08/01/2026
🍫 Dato curioso:
Un gran estudio clínico observó que tomar extracto de cacao estandarizado de forma diaria se asoció con una reducción progresiva de la inflamación crónica en adultos mayores.
🔬 En el estudio, los participantes que tomaron flavonoles de cacao durante dos años mostraron una disminución anual del 8,4 % en la PCR ultrasensible, uno de los principales marcadores de inflamación silenciosa.
👉El PCR es una proteína que produce el hígado y que aumenta en la sangre cuando hay inflamación en el cuerpo.
En sencillo:
🔥 PCR alta = hay inflamación activa (aunque no siempre dé síntomas)
✅ PCR baja = inflamación controlada o ausente
🧠 ¿Por qué es importante?
La PCR, especialmente la PCR ultrasensible (PCR-us), se utiliza como marcador de inflamación crónica de bajo grado, y se asocia con:
⚠️Enfermedad cardiovascular
⚠️Inflamación persistente
⚠️Riesgo metabólico
⚠️Envejecimiento inflamatorio (inflammaging)
🧠 ¿Por qué importa esto?
La inflamación crónica de bajo grado está relacionada con el envejecimiento, la salud vascular y múltiples enfermedades metabólicas.
⚠️ Importante:
Estos efectos no se obtuvieron con chocolate, sino con extractos de cacao estandarizados, sin azúcar ni grasas añadidas, y con dosis precisas de compuestos activos.
👉 El cacao es mucho más que sabor.
La clave está en la dosis, la constancia y el conocimiento.