Rocío Blanco - Nutricionista

12/01/2026

✨Pizza con base de calabacín ✨

Vamos con la primera receta del año 💪🏻
Si te cuesta comer verduras te aconsejo que pruebes a hacer esta base de pizza de calabacín, no queda tan firme como una base de pizza tradicional, pero te aseguro que está buenísima 🤤

𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎 🍕
ᴘᴀʀᴀ ʟᴀ ʙᴀsᴇ
~ 1 calabacín
~ 1 huevo
~ 50g de queso rallado
~ 50g de harina de avena
~ Sal y pimienta

ᴛᴏᴘᴘɪɴɢs
~ Salsa de tomate
~ Queso mozzarella
~ Atún
~ Pechuga de pavo
~ Orégano

𝙀𝙇𝘼𝘽𝙊𝙍𝘼𝘾𝙄𝙊́𝙉 👩🏻‍🍳
✨ Pela y ralla el calabacín. Escúrrelo muy bien para quitarle toda el agua.
Añade en un bol el calabacín y el huevo, mezcla bien. Cuando lo tengas añade la harina, el queso, sal y pimienta, integra bien todo.

✨ En una bandeja con papel de horno añade un poco de aceite de oliva y la mezcla dándole forma redondeada. Hornea a 180° hasta que esté dorada.

✨ Cuando la tengas lista sácala, dale la vuelta e incorpora los ingredientes que quieras, en mi caso utilicé salsa de tomate, orégano, queso, atún y pechuga de pavo. Vuelve a hornear hasta que se gratine el queso ¡y listo!

💚 Si estás pensando en cambiar de hábitos y aprender a comer de forma saludable adaptado a tus gustos y necesidades, no dudes en escribirme😉

Rocío Blanco | Dietista-nutricionista Col.nºCLM00173

Consulta ONLINE y PRESENCIAL
📍C/Ramirez Lasala, 65. Santa cruz de Mudela (Ciudad Real)

📍C/Zarzas, 5, 1°4. Raquel Rubio Centro de Psicología y Bienestar, Valdepeñas (Ciudad Real)

ciudadreal

19/12/2025

✨Pastel de puerros ✨

Hoy os traigo una idea para hacer estas fiestas, es fácil, rápido y una buena forma de incluir verduras en tu mesa estas navidades 🎄 ✨

INGREDIENTES 🌱
~ Una lámina de hojaldre redonda
~ Dos puerros grandes
~ Una cebolla
~ 3 huevos
~ 1 puñado de queso mozzarella rallado
~ Queso ricotta
~ 100 ml de leche o bebida vegetal
~ Sal y aceite de oliva
~ Especias al gusto: pimienta, orégano, ajo en polvo…

ELABORACIÓN👩🏻‍🍳
✨ Comienza cortando el puerro y la cebolla muy finito, y lo saltea con un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio.

✨ Por otro lado, en un cuenco batimos los huevos junto con el queso rallado y la leche. Cuando tengamos el puerro y cebolla cocinados, los añadimos junto con las especias al gusto y mezclamos bien.

✨ Prepara un molde y cubre con papel de horno y el hojaldre. Pincha con un tenedor la base para que no suba. Pincela con huevo batido. Añade una capa de queso ricotta y la mezcla de los puerros.

✨ Hornea con el horno precalentado a 180° durante 15 minutos aprox. ¡Y listo!

💚 Si estás pensando en cambiar de hábitos y aprender a comer de forma saludable adaptado a tus gustos y necesidades, no dudes en escribirme😉

Rocío Blanco | Dietista-nutricionista Col.nºCLM00173 |

Consulta ONLINE y PRESENCIAL
📍C/Ramirez Lasala, 65. Santa cruz de Mudela (Ciudad Real)

📍C/Zarzas, 5, 1°4. Raquel Rubio Centro de Psicología y Bienestar, Valdepeñas (Ciudad Real)

ciudadreal

19/11/2025

✨Quinoa con verduras y pollo✨

Receta mega rápida para cuando no tenemos tiempo

🌱Vasito de quinoa
🌱Cebolla
🌱Pimiento rojo (puede ser de bote)
🌱Champis de lata
🌱Pollo
🌱Especias al gusto (pimienta, ajo en polvo, perejil, curry)

👩🏻‍🍳Saltea las verduras con sal y pimienta. Haz el pollo a la plancha con sal, perejil, curry y ajo en polvo. Y calienta el vasito de quinoa al microondas. ¡Y listo!

💚 Si estás pensando en cambiar de hábitos y aprender a comer de forma saludable adaptado a tus gustos y necesidades, no dudes en escribirme😉

31/10/2025

✨Bizcocho de la calabaza 🎃 ✨

Aprovecha la temporada de calaba no solo para hacer purés con ella 😉

INGREDIENTES
400g de calabaza asada
3 huevos
150g de harina de avena
50ml de aceite de oliva
1 sobre de levadura
1 yogurt natural
Canela
Jengibre
Nuez moscada

ELABORACIÓN
✨Mezcla todos los ingredientes y ponlos en un recipiente apto para horno.

✨ Horneamos a 180° durante 45 minutos ¡y listo!

💚 Si estás pensando en cambiar de hábitos y aprender a comer de forma saludable adaptado a tus gustos y necesidades, no dudes en escribirme😉

Rocío Blanco | Dietista-nutricionista Col.nºCLM00173 |

Consulta ONLINE y PRESENCIAL
📍C/Ramirez Lasala, 65. Santa cruz de Mudela (Ciudad Real)

📍C/Zarzas, 5, 1°4. Raquel Rubio Centro de Psicología y Bienestar, Valdepeñas (Ciudad Real)

23/10/2025

✨Tortitas de avena y plátano✨

Ve preparando los ingredientes que aquí te traigo la receta perfecta para variar tus desayunos 😏

INGREDIENTES 🥞
1 plátano maduro
40g de harina de avena
1 huevo
1 cucharadita de canela
100g de yogur natural
1 cucharadita de levadura
Aceite de oliva virgen extra
Decora con chocolate negro y uvas

ELABORACIÓN
✨Comienza triturando el plátano, avena, huevo, canela, yogur y levadura en la batidora hasta que quede líquido.

✨Prepara una sartén antiadherente con una gota de aceite de oliva bien repartida por toda la superficie. Cuando esté caliente añade la mezcla y baja el fuego, cuando empiecen a salir burbujas dale la vuelta.

✨Cuando tengas todas las tortitas listas, pon en un tarro pequeño una onza de chocolate y caliéntalo en el microondas durante 1 min para que se derrita.

✨Decora las tortitas con uvas y el chocolate derretido por encima y listo!

✅BONUS TRACK

🥞 En lugar de plátano puedes utilizar pera o manzana asada

💚 Si estás pensando en cambiar de hábitos y aprender a comer de forma saludable adaptado a tus gustos y necesidades, no dudes en escribirme😉

Rocío Blanco | Dietista-nutricionista Col.nºCLM00173

Consulta ONLINE y PRESENCIAL
📍C/Ramirez Lasala, 65. Santa cruz de Mudela (Ciudad Real)

📍C/Zarzas, 5, 1°4. Raquel Rubio Centro de Psicología y Bienestar, Valdepeñas (Ciudad Real)

01/10/2025

✨Tu momento | ¿Sabemos colocar los alimentos en la nevera?✨

🎙 Ayer comenzamos otra temporada de Tu momento en Cadena Ser Ciudad Real en el espacio Hoy por hoy. Recuerda que puedes escucharme todos los martes de final de mes y que tienes todos los programas en mi página web 😉

En este episodio hemos dado unos consejos para organizar el frigorífico, trucos para mantenerlo en orden y algunas curiosidades que quizá no conocías 😎

¿Quieres saber si tienes la nevera bien organizado? Descúbrelo pinchando en 𝗲𝗹 𝗲𝗻𝗹𝗮𝗰𝗲 😉

https://cadenaser.com/audio/1759230471387/

Consulta ONLINE y PRESENCIAL

👩🏻‍💻 www.rocioblanconutricionista.com

📍C/Ramírez Lasala, 65. Santa cruz de Mudela (Ciudad Real)
📍C/Zarzas, 5, 1°4. Raquel Rubio Centro de Psicología y Bienestar, Valdepeñas (Ciudad Real)

10/09/2025

✨Berenjena rellena de boloñesa de lentejas ✨

Las berenjenas rellenas son un clásico. Las puedes hacer rellenas de carne, atún, gambas… y ¿por qué no? De lentejas 😋 Si, si, has leído bien ¿te atreves a probarla?

INGREDIENTES🌱:
~ Lentejas
~ Hoja de laurel
~ Ajo
~ Tomate triturado
~ Zanahoria
~ Cebolla
~ Pimienta negra
~ Orégano
~ Sal
~ Aceite de oliva virgen extra
~ Berenjena
~ Queso parmesano

ELABORACIÓN 👩🏻‍🍳:
✨ Comienza poniendo a cocer las lentejas en agua con sal, 1 hoja de laurel y 1 diente de ajo.

✨ Corta la berenjena por la mitad y hazle unos cortes diagonales, añade sal y ponlas bocabajo sobre un papel de cocina para que suelte el amargor, déjala unos 20-30 minutos minutos

✨Pasado el tiempo añade un pelín de aceite de oliva y mete en el microondas durante 10 minutos hasta que se ablande.

✨ Pica finamente la cebolla y zanahoria. En una olla con aceite de oliva rehoga la cebolla con un poco de sal. A continuación incorpora la zanahoria. Cocina todo a fuego medio unos minutos.

✨Agrega las lentejas escurridas, el tomate triturado, una pizca de sal, pimienta y orégano al gusto. Deja que se cocine a fuego medio con la tapa puesta.

✨ Una vez lista la berenjena, sácale la carne y añádela a la boloñesa que estamos haciendo, mezcla bien.

✨Rellena la berenjena y añade un pelín de queso rallado. Hornea a 200° hasta que se gratine el queso ¡Y listo!

✅BONUS TRACK:
🌱Si quieres un plato 100% vegano, podemos hacer “queso vegano” con anacardos, ajo en polvo y sal, en una picadora tritura todo hasta que se quede textura de parmesano en polvo 🤗

💚 Si estás pensando en cambiar de hábitos y aprender a comer de forma saludable adaptado a tus gustos y necesidades, no dudes en escribirme😉

Rocío Blanco | Dietista-nutricionista Col.nºCLM00173

Consulta ONLINE y PRESENCIAL
📍C/Ramirez Lasala, 65. Santa cruz de Mudela (Ciudad Real)

📍C/Zarzas, 5, 1°4. Raquel Rubio Centro de Psicología y Bienestar, Valdepeñas (Ciudad Real)

www.rocioblanconutricionista.com

01/09/2025

✨Ensalada variada con arroz integral ✨

Se acaba el verano, así que vamos a aprovechar las verduras y frutas que aún tenemos de temporada para disfrutarlas al máximo 😉

INGREDIENTES 🥗:
~ Arroz integral
~ Pepino
~ Tomate
~ Nectarina
~ Queso fresco
~ Salmón ahumado
~ Aliño: Aceite de oliva, hierbabuena, orégano, pimienta, vinagre y sal

ELABORACIÓN 👩🏻‍🍳:
✨ Comienza cociendo el arroz según las indicaciones del fabricante.

✨Mientras, ve preparando el resto de ingredientes.

✨ Cuando tengas el arroz cocido, mezcla con el resto de ingredientes, aliña ¡y listo!

✅BONUS TRACK:
🌱Añade la verdura que prefieras 🥒🫑🧅🥬

💚 Si estás pensando en cambiar de hábitos y aprender a comer de forma saludable adaptado a tus gustos y necesidades, no dudes en escribirme😉

Rocío Blanco | Dietista-nutricionista Col.nºCLM00173

Consulta ONLINE y PRESENCIAL
📍C/Ramirez Lasala, 65. Santa cruz de Mudela (Ciudad Real)

📍C/Zarzas, 5, 1°4. Raquel Rubio Centro de Psicología y Bienestar, Valdepeñas (Ciudad Real)

www.rocioblanconutricionista.com

# veranoensalada

21/08/2025

✨Ensalada de sandía ✨

Aprovecha la fruta de temporada para prepararte platos tan buenos como este 😉

INGREDIENTES 🥗:
~ Sandía
~ Pepino
~ Tomate
~ Cebolla morada
~ Queso tierno
~ Orégano
~ Hierbabuena fresca
~ Zumo de limón
~ Sal
~ Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN 👩🏻‍🍳:
✨ Comienza cortando la sandía, el tomate, el pepino y cebolla. Lava y pica la hierbabuena, corta el queso en cuadraditos.

✨ Cuando tengas todo preparado, mezcla todos los ingredientes en un bol, aliña ¡y listo!

✅BONUS TRACK:
🌱Añade el queso que prefieras

💚 Si estás pensando en cambiar de hábitos y aprender a comer de forma saludable adaptado a tus gustos y necesidades, no dudes en escribirme😉

Rocío Blanco | Dietista-nutricionista Col.nºCLM00173

Consulta ONLINE y PRESENCIAL
📍C/Ramirez Lasala, 65. Santa cruz de Mudela (Ciudad Real)

📍C/Zarzas, 5, 1°4. Raquel Rubio Centro de Psicología y Bienestar, Valdepeñas (Ciudad Real)


www.rocioblanconutricionista.com

19/08/2025

✨Crepes salados rellenos de guacamole y atún ✨

Hoy te traigo una cena saludable y alta en proteínas para esas noches que no sabes qué cenar 😉

INGREDIENTES🌮:
~ 2 Huevos
~ 100ml de leche
~ 20g de harina de avena
~ Pizca de sal
~ Pizca de pimienta
~ Guacamole
~ Tomate
~ Cebolla
~ Atún/huevo cocido
~ Canónigos/rúcula
~ Orégano
~ Aceite de oliva

ELABORACIÓN 👩🏻‍🍳:
✨ Comienza mezclando la harina junto con el huevo, la leche, la sal y pimienta. Mezcla bien, puedes ayudarte de una batidora para que no queden grumos.

✨ Distribuye la mezcla en una crepera o sartén antiadherente con un pelín de aceite de oliva bien extendido y pon e fuego medio/bajo. Cuando empiece a hacer burbujas dale la vuelta. Continúa así hasta terminar con toda la masa.

Ahora rellena los crepes con guacamole, rodajas de tomate, cebolla en tiras, atún desmenuzado o huevo en rodajas, orégano y un puñado de hojas verdes. ¡Y listo!

➡️AGENDA ABIERTA PARA SEPTIEMBRE⬅️
💚 Si estás pensando en cambiar de hábitos y aprender a comer de forma saludable adaptado a tus gustos y necesidades, no dudes en escribirme😉

Rocío Blanco | Dietista-nutricionista Col.nºCLM00173

Consulta ONLINE y PRESENCIAL
📍C/Ramirez Lasala, 65. Santa cruz de Mudela (Ciudad Real)

📍C/Zarzas, 5, 1°4. Raquel Rubio Centro de Psicología y Bienestar, Valdepeñas (Ciudad Real)

03/08/2025

✨Tu momento | Tuppers saludables que llevarte a la oficina✨
🎙 Este viernes en "Tu momento en verano" de Cadena Ser Ciudad Real en el espacio Hoy por hoy, hemos hablado de cómo montar tus tuppers saludables para ir al trabajo, cómo hacerlo para mantener la seguridad de los alimentos y hemos dado un montón de ideas para que lo puedas poner en práctica

¿Quieres saber cómo hacer tu tupper saludable? Descúbrelo pinchando en 𝗲𝗹 𝗲𝗻𝗹𝗮𝗰𝗲 😉
𝐓𝐨𝐝𝐨𝐬 𝐥𝐨𝐬 𝐯𝐢𝐞𝐫𝐧𝐞𝐬 𝐚 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐢𝐫 𝐝𝐞 𝐥𝐚𝐬 𝟏𝟐:𝟑𝟎 𝐞𝐧 𝐂𝐚𝐝𝐞𝐧𝐚 𝐒𝐞𝐫 𝐂𝐢𝐮𝐝𝐚𝐝 𝐑𝐞𝐚𝐥
Consulta ONLINE y PRESENCIAL
📍C/Ramírez Lasala, 65. Santa cruz de Mudela (Ciudad Real)
📍C/Zarzas, 5, 1°4. Raquel Rubio Centro de Psicología y Bienestar, Valdepeñas (Ciudad Real)

Entevista con la nutricionista Rocío Blanco | Cadena SER