04/04/2026
El protector de nutrientes en tu cocina
La válvula no está ahí por estética. Tiene una función muy clara: avisarte del momento exacto en el que el interior ha alcanzado la temperatura óptima de cocción. 🔊
Cuando empieza a hacer “click”, significa que dentro ya se han alcanzado aproximadamente unos 80–90 °C.
Es decir, el punto en el que el alimento ya puede cocinarse correctamente sin seguir aumentando el fuego.
En ese momento, bajas la temperatura y dejas de meter energía innecesaria.
¿Qué ocurre entonces?
Se crea un entorno cerrado donde los alimentos se cocinan con su propia humedad, sin necesidad de añadir agua o apenas aceite.
Esto ayuda a mantener mejor el sabor, la textura y el color.
Cómo se usa en la práctica:
• Verduras: subes a medio, esperas el click y bajas. Se cocinan en su propio jugo, sin hervirlas.
• Pollo o carne: doras primero, tapas, esperas el click y bajas el fuego para que se haga por dentro sin resecarse.
• Arroz: llevas a temperatura hasta el click y luego bajas para que se cocine uniforme, sin pasarse.
Es un sistema sencillo:
Medio → click → bajo
No se trata de cocinar más fuerte, sino de cocinar en el punto justo.
Si quieres ver cómo funciona en la práctica, escríbenos y te explicamos 💌
