16/01/2026
Crema de zanahoria
Las cremas que no puede faltar en tu recetario de cenas saludables es la de zanahoria. Además de ser buenísima para la salud, es deliciosa, muy fácil de preparar, muy económica y cuenta con la ventaja de poder tomarse tanto fría como caliente.
Ingredientes
1/2 kg de zanahorias
1 cebolla
2 naranjas
60 gramos de mantequilla o sucedáneo
1 cucharada de harina
400 ml de caldo de verduras
100 ml de nata líquida vegetal
Sal
Pimienta
Elaboración
Pela la cebolla y las zanahorias, y trocéalas. Rehoga la primera en la mantequilla 2 minutos
Añade la zanahoria, espolvorea con la harina, vierte el caldo, salpimienta y cuece 10 minutos.
Tritura la verdura, añade el zumo de las naranjas y la nata a la crema de zanahoria, ajusta de sal y remueve.
Reparte la crema en 4 cuencos y sírvela decorada con los crujientes de queso vegano y piñones.
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