05/03/2020
⚡ALIMENTACIÓN VEGETARIANA Y VEGANA⚡
〰️
Hoy un amigo me ha inspirado a hacer este post sobre alimentación vegetariana y vegana así que, ¡allá vamos!⬇️
🌱¿Qué es una dieta vegana y vegetariana? Es aquella que no incluye ningún tipo de alimento de origen animal: carne, pescado, mariscos, lácteos y sus derivados, huevos… En cambio, la dieta ovolactovegetariana incluye lácteos, sus derivados y huevos, aunque no productos cárnicos. Vayamos con algunas cuestiones que rondan este tipo de alimentación:
🔸¿Es segura? Sí, por supuesto. Una dieta vegana o vegetariana bien pautada es segura en cualquier etapa de la vida. De hecho, algunos estudios relacionan las dietas vegetarianas con menor riesgo de enfermedad isquémica del corazón, menores tasas de obesidad, menor riesgo de diabetes tipo 2… Entre otras.
🔸¿Es cara? Para nada, si comparamos la fuente de proteína de una dieta vegana y omnívora (pongamos por caso, las lentejas y el pollo) vemos que no tiene por qué salir cara. Sí es cierto que los “sustitutos” del queso o la carne pueden ser caros, pero en muchas ocasiones ni siquiera resultan buenas opciones.
🔸¿Es necesaria la suplementación con B12? Sí, la suplementación con cianocobalamina (2000 microgramos semanales) es la opción más recomendada, ya que ha sido la forma de B12 más estudiada, es muy estable y es segura a dosis bastante altas para la prevención de alteraciones neurológicas y hematológicas que causa la deficiencia de esta vitamina.
🔸¿Es compatible con el buen rendimiento deportivo? 🏃♂️ Sí, tanto de resistencia como de fuerza (lo veremos más adelante en otro post). 🔸¿Qué hay del impacto ambiental? 🌍 Influye y mucho. Por ejemplo, la cantidad de agua utilizada para producir 1 L de leche de vaca es casi 23 veces superior que para producir 1 L de bebida de soja… por no hablar del trato que reciben los animales en las explotaciones ganaderas… ¿Bienestar animal? No creo.
Seguiremos con este tema en otros post. ¿Alguna duda? 👩🏫
〰️
