16/01/2026
As pirámides alimentarias son unha ferramenta sinxela para explicar á poboación que alimentos convén consumir en maior cantidade e cales deberían tomarse con máis moderación. Co paso do tempo, estas pirámides foron cambiando, igual que cambiaron os nosos estilos de vida. Hai décadas, cando o traballo e as actividades cotiás eran moito máis activas, os hidratos de carbono ocupaban a base da pirámide porque eran a principal fonte de enerxía necesaria.
Hoxe en día, cunha vida máis sedentaria, as recomendacións tamén evolucionaron. A maioría das pirámides actuais coinciden en que a base da alimentación deberían ser os vexetais, as froitas e as verduras. No caso das persoas con enfermidade renal, estas deben escollerse con baixo contido en potasio e fósforo, pero seguen sendo un piar fundamental da dieta.
Recentemente publicáronse as novas guías alimentarias dos Estados Unidos, que xeraron bastante debate. Por unha banda, moita xente valorou positivamente que se dea máis protagonismo aos vexetais e ás froitas, así como á importancia das proteínas. Por outra, foron criticadas por situar alimentos como a carne vermella ou a manteiga a un nivel semellante ao dos froitos secos.
Non existe unha pirámide alimentaria perfecta. Todas deben interpretarse e adaptarse segundo a comunidade, o contexto e tamén o estadio da enfermidade. Por exemplo, a pirámide da USDA pode encaixar mellor en persoas en diálise, mentres que en persoas en ERCA, onde non se debe abusar das proteínas, certas mensaxes poden resultar confusas.
E ti, con cal te identificas máis: coa pirámide estadounidense ou coa da Sociedade Española de Nutrición Comunitaria? Cal cres que se adapta mellor á túa situación actual?
