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Pablo Zumaquero Dietista Nutricionista

Casa
España
Segovia
Pablo Zumaquero Dietista Nutricionista

Diplomado en Nutrición Humana y Dietética y Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
(207)

04/02/2026

Usadlo si sois usuarios o pasadlo a los que lo usen. Seguro que les hacéis un gran favor.

28/01/2026

Todo esto hay que pedírselo al médico. Este debe valorar si realmente hacen falta todos los valores o solo unos pocos. Cada situación es un mundo y cada paciente necesita valorar algunos aspectos dependiendo de sus síntomas, dosis y tiempo de uso. Pero esto os puede servir de guía. Un abrazo

22/01/2026

LA GUÍA DEFINITIVA SI USAS WEGOVY, MOUNJARO Y SIMILARES

Fuentes: Nutritional and lifestyle supportive care recommendations for management of obesity with GLP-1 - based therapies: An expert consensus statement using a modified Delphi approach

Y mi propia experiencia trabajando con bastantes pacientes que lo usan

17/01/2026

El índice glucémico de los alimentos solamente mide la velocidad a la que entra la glucosa desde el intestino hacia la sangre, pero no tiene nada que ver con la cantidad total de carbohidrato que esté entrando y por ende, la cantidad de calorías que está entrando, que es lo que va a afectar a la acumulación de grasa.

De todas formas, puede ser que el periodista haya malinterpretado o tomado mal las notas, que lamentablemente suele pasar.

16/01/2026

Vamos a ver,

Si tienes problemas crónicos con la alimentación (obesidad bien diagnosticada y afectando a tu salud, trastornos de conducta alimentaria, patologías con remisiones y brotes…) escucha bien con esas orejas que tienes lo que te voy a decir:

QUE TENGAS QUE VOLVER A LA CONSULTA NO ES UN FRACASO

Lo ideal es que no tuviera que volver nunca, porque eso significa que estás de p**a madre, que es lo que queremos los profesionales, ayudaros y que seáis autónomos el resto de vuestras vidas.

Pero ES NORMAL TENER RECAÍDAS, son parte del proceso en situaciones crónicas y PEDIR AYUDA ES UN ACTO DE VALENTÍA, NO UNA DERROTA.

Acudir de nuevo a tu profesional de referencia no es algo vergonzoso, es un acto de RESPONSABILIDAD. El verdadero problema es no pedir ayuda e intentar solucionar por tu cuenta algo que ya sabes que necesitas apoyo.

Además, que como ya conocemos toda vuestra historia, la vuelta a las buenas rutinas será rápida, mucho más que si vais a alguien nuevo y le tenéis que explicar toda la situación. ¿O es que cada vez lleváis el coche a un taller diferente?

NO ES EMPEZAR DE CERO, ES AYUDAROS RÁPIDO A VOLVER AL CAMINO DEL QUE OS HABÉIS SALIDO.

Nosotros jamás os juzgamos, igual que un médico no juzga a una persona con diabetes a quien se le ha descontrolado el azúcar y tiene que cambiar la dosis de insulina.

Venga, un abrazo y buen finde.

14/01/2026

Basado en el paper de noviembre de 2025 “Modern concepts of small intestinal bacterial overgrowth” del autor que más sabe de esto: Mark Pimentel

07/01/2026

Si estoy equivocado, me lo decís

¿Pasa esto con otros técnicos?

30/12/2025

La enésima chorrada

del

23/12/2025

Y me faltó decir que, en ese teórico score, quizás en los escalones más bajos, se debería decir: “mire, usted no tiene ningún problema de salud, solamente le afecta la presión social - estética por la delgadez. Entienda que hay diversidad corporal y trabajemos la aceptación”

18/12/2025

Para más información es la que sabe de esto tela marinera

11/12/2025

Enésima pregunta recurrente en consulta

04/12/2025

Y diría más: habría que valorar cada tipo de Ultraprocesado y observar su efecto real en la inflamación. Porque dependerá de el tipo de aceite y la cantidad y del procesamiento del mismo como la temperatura de cocción y tiempo y frecuencia de la misma.

Añade: también se producen moléculas que pueden estimular la inflamación en esos procesos de fritura como los HPA, no solo es la eliminación de las moléculas protectoras .

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