Curro Vidal Dietista-Nutricionista

10/09/2018

SUPLEMENTOS IMPRESCINDIBLES
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Este post se me ocurrió el otro día raíz de una conversación en el gimnasio entre un chico nuevo del gimnasio (muy delgado) y otro veterano (muy fuerte), que se conocían previamente.
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En la conversación, el chico nuevo le decía al veterano que se quería poner fuerte este año y como acababa de empezar se había comprado “unos cuantos suplementos” para ir más rápido.
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La lista era la siguiente: whey, gainer pre-entreno, BCAAs + glutamina, L-carnitina y un multivitamínico 💶💶💶.
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Dejando de lado la utilidad o no de algunos suplementos, LLEVA UNA SEMANA ENTRENANDO! UNA SEMANA!!
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Casos como este existen muchísimos, gente gastándose muchísimo dinero en suplementación la cual la gran mayoría no sirve para nada o no sirve para el objetivo de esa persona. Gente que no sabe que lo que va a comer ese día pero si “sabe” que suplementos va a tomarse.
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Si tu objetivo es disminuir tu porcentaje de grasa, aumentar la masa muscular o mejorar tu rendimiento deportivo, te hará falta:
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1. COMER (de forma adecuada para tus cubrir tus requerimientos)
2. ENTRENAR (de forma adecuada para tus objetivos)
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Solo después de eso te pueden venir bien algunos suplementos concretos, que pueden suponer un 5% de los resultados finales.
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Por tanto, si dispones de dinero para gastarte, no lo desperdicies en cosas superficiales, sino en comer y entrenar mejor (y que te ayuden a ello si no sabes hacerlo correctamente)

03/09/2018

Vuelta a...¿los errores?
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Con el inicio de septiembre y vuelta al trabajo o los estudios muchos de vosotros os plantearéis perder ese peso que habéis ganado este verano.
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Sin embargo, la mayoría de personas que tengan este objetivo lo abandonarán o se dejaran su salud en el camino. Pero, ¿porque?
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Posiblemente, la gran mayoría piense e apuntarse al gym y empezar una dieta. Las máquinas de cardio de los gimnasios se llenarán y la venta de productos quemagrasas y similares aumentará, junto con el boom de la nueva dieta de moda que salga en alguna revista o las ya clásicas dieta de la piña🍍, alcachofa...
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Este comportamiento seguramente producirá un déficit calórico bastante grande, por lo que BINGO! posiblemente perderás peso rápido durante un tiempo.
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Sin embargo, es muy posible que parte de ese peso que has perdido sea masa muscular ⚠️ (ya que además no habrás entrenado fuerza 🏋🏻‍♀️), lo que perjudica tu salud a largo plazo. Además, habrás pasado hambre, te habrás aburrido de hacer cardio, odiaras el deporte y en cuanto dejes la dieta recuperarás rápidamente el peso perdido.
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Por tanto si en los próximos días te planteas hacer algunos cambios te recomendaría:
1º Encuentra tu momento para comenzar unos nuevos hábitos de vida. Cualquier día es bueno no hace falta empezar un día o mes concreto.
2º No tengas prisa.
3º Cuenta con un profesional de la nutrición (DN o TSD)
4º Cuenta con un profesional de la actividad física y el deporte.
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Es muy importante que tanto la alimentación como el entrenamiento se adapten a ti (no tu a ellos) para que te sea fácil de seguir y por tanto puedas mantenerlo en el tiempo.
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Por tanto, invierte en ti y busca a los profesionales de la salud que te puedan ayudar para comenzar un cambio de hábitos que no acaben nunca.
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A darle caña a la rutina!

15/07/2018

11/07/2018

Satisfacción
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Ver que tus clientes disfrutan de la comida real a la vez que van cumpliendo sus objetivos genera muchísima satisfacción.
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Fotón que me envía Diana de su desayuno.
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Así si!💪🏻💪🏻
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03/06/2018

¿Calor?
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Os traigo un helado fácil, rico y además saludable.
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Ingredientes:
✔️Bolsa de frutos rojos congelados
✔️Dos cucharadas de queso fresco batido 0%
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Elaboración: mezclar los frutos rojos congelados con el queso batido y batir hasta conseguir la textura deseada.
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25/05/2018

No subestimes la fuerza
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El entrenamiento de fuerza es de gran importancia a la hora de:
✔️Mejorar el estado de salud
✔️Mejorar la calidad de vida
✔️Mejorar la composición corporal
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Por tanto, que la fuerza te acompañe

02/05/2018

28/04/2018

DESAYUNO REAL PRE ENTRENAMIENTO
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Plátanos bañados en chocolate 85% con coco rallado y nueces como toppings
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Idea sacada de

24/03/2018

¿Desayunamos?
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Huevo a la plancha 🍳
Pan integral con mantequilla de cacahuete 🥜
Plátano 🍌
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22/03/2018

Comida rápida
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Llegar tarde y cansado a casa no tiene porque hacer que comamos productos poco saludables. Hay muchas opciones saludables que pueden estar muy ricas y se preparan muy rápido.
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Ensalada mix:
Canónigos
Zanahoria
Tomate
Guisantes
Maíz
Queso fresco
Mix de semillas

29/12/2017

BOLITAS ENERGETICAS💪🏻
Adaptación de la receta de y , que tenían un pintón y tenía ganas de probar. Muy buena idea como snack saludable o como en este caso, bombones para nochevieja .
Ingredientes:
📍130 gramos de mantequilla de cacahuete .
📍100 gramos de copos de avena .
📍10 dátiles sin hueso .
📍Un vaso de bebida vegetal .
📍6 onzas de chocolate negro 85% .
📍20 gramos de semillas de lino .
Triturar todo con la batidora, thermomix o lo que tengáis por casa. Luego formar bolitas con la pasta y rebozarlas en cacao puro desgrasado o coco rallado. Para terminar mantenerlas una hora en el congelador y conservar en el frigorífico hasta su consumo.
Están muy buenas 👌

18/12/2017

Para perder peso no hay que pasar hambre ni comer aburrido.

Importante introducir alimentos de baja densidad energética y con gran aporte de fibra y micronutrientes (verduras y legumbres en este caso) para acabar saciado.

Además de esto, incluye alimentos que te sean apetecibles siempre y cuando sean comida real, la cantidad dependerá de tu objetivo.

Disfrutarás más del proceso

12/12/2017

Impresionante imagen.

Alomejor nos encontramos perfectamente, no tenemos ninguna patología, nunca nos hacemos analíticas...

Pero ¿como actúa una mala alimentación y unos malos hábitos de vida a largo plazo?

Alomejor esa es tu sangre.

Me gustaría que vierais esta foto y reflexionéis o hagáis reflexionar a quien corresponda (familiares, amigos etc).
Es la foto que ha hecho un enfermero a una bolsa de donación en la cual hay más que ...

¿Entendéis ahora pq se taponan las produciendo ?
A veces solo prestamos atención a lo que vemos, quizá cuando tengamos síntomas sea demasiado tarde.

❗Las personas:
-fumadoras
-hipertensas
-con niveles elevados de y en sangre
-que siguen una dieta rica en grasas (procedentes de ) y azúcares
-sedentarias y estresadas ➡️son candidatos ideales
https://twitter.com/perdidueblog/status/940155450808512512

21/11/2017

"ALIMENTACIÓN, SALUD Y DANZA"


El martes 21 de noviembre a las 17.00h en el salón de actos, tendrá lugar para el alumnado de EEPP del horario de tarde una charla sobre nutrición a cargo de Francisco José Vidal, dietista-nutricionista del Instituto de Salud y Deporte Dr. Gallardo.
También podrán asistir los padres-madres (hasta completar aforo)

15/11/2017

Hoy se celebra el

El alcohol, además de no ser beneficioso para nuestra salud, es un factor de riesgo muy importante para la aparición de algunos tipos de cáncer como el de esófago, laringe, hígado, cáncer de mama o colon entre otros como informó la Asociación Americana de Oncología Clínica recientemente:

http://ascopubs.org/doi/full/10.1200/JCO.2017.76.1155

Por tanto recomendar el consumo de cualquier bebida alcohólica ya sea para el corazón, para rehidratarse tras la práctica deportiva o por cualquier otro motivo es una irresponsabilidad.

Para ampliar información sobre el asunto recomiendo las publicaciones de hoy de Como Cuando Como y la colaboración de Paloma Quintana Dietista-Nutricionista en El Español

https://comocuandocomo.wordpress.com/2017/11/15/la-mejor-cantidad-de-alcohol-ninguna-diamundialsinalcohol/

https://www.elespanol.com/ciencia/20171114/261974672_0.html

23/10/2017

Noticia de este mes:

El 40% de los niños madrileños tienen sobrepeso u obesidad.

Enlace a noticia: https://elpais.com/ccaa/2017/10/03/madrid/1507042152_818606.amp.html?platform=hootsuite

Por si este dato ya no fuese suficientemente desolador, en la noticia nos encontramos otro dato que da aún más escalofrío:

"El estudio subraya que el 44,9 % de los padres de niños obesos piensa que sus hijos tienen un "peso normal", este porcentaje se eleva en el caso de los niños con sobrepeso, que aumenta hasta un 80,5%"

Es decir, casi la mitad de los padres con niñ@s obes@s creen que su hijo no tiene un problema con el peso. Para ponerlo un poco más fácil...¿Qué consecuencias tendrá para ese niñ@ seguir siendo obeso?

- Diabetes tipo II (1)
- Asma (2)
- Hígado graso (3)
- Problemas de la piel (4)
- Alteración del ciclo menstrual(5)
- Estigmación social (6)
- Peor rendimiento académico (7)
- Depresión (8)
- Tumores cerebrales (9)
- Problemas renales (10)

Y así podría seguir hasta sacar más de 30 problemas con sus respectivas referencias causadas por un problema que es invisible para el 80,5% de los padres y madres. Lo curioso es que much@s de estos padres/madres critican como "radicales" o "extremistas" a los profesionales de la salud cuando se critica de forma continua a marcas por sacar productos para "limpiar la imagen" que siguen siendo la misma basura pero con otro nombre, o incluso a sentir lástima cuando ven a un niño desayunando fruta con un puñado de frutos secos porque piensan que les están "robando" la infancia (algo curioso cuando lo que estás haciendo es darle más años y de mejor calidad en un futuro).

Por esta y muchas razones más, debemos responder con un "Con mas razón aún" cuando nos digan " Dejalos que coman lo que quieran, si son solo niños"

Un abrazo ;)

Referencias:
1. http://spectrum.diabetesjournals.org/content/18/4/213)
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3377949/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17476088
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23529600
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2931339/
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18327110
7. http://collected.jcu.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1008&context=honorspapers
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10980798
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10078746
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11295709

19/10/2017

En el Día Mundial del Cáncer de Mama no estaría de más recordar que el consumo de bebidas alcohólicas aumenta hasta en un 22% el riesgo de sufrirlo.

Aquí los motivos:

Every year, alcohol causes 4% of cancers in the UK. The less alcohol you drink, the lower the risk of cancer.

19/07/2017

¿Hay alimentos que provoquen ataques de gota? | EROSKI CONSUMER. Muchas personas identifican al tomate como el gran causante de los ataques de gota, pero olvidan otros alimentos insanos que también los provocan

28/06/2017

No son comida, sino preparaciones industriales comestibles. Son insanas, estimulan el apetito de manera artificial y su consumo se relaciona con enfermedades aprende a indentificar los ultraprocesados y huye de ellos.

11/02/2017

Aprovecha los sábados para comprar comida fresca, mínimamente procesada, en el mercado de abastos de tu localidad. Es más fácil llamar al Telepizza, es más rápido comprar el "calentar y listo", pero la comodidad nos hace más débiles. No es un gasto, es una inversión ¿Cuál es el precio que le pones a tu salud? .

Más mercado y menos supermercado
Más real, menos procesado
Más local, menos de otro lado

08/02/2017

Aquí tenéis el trabajo que hemos estado preparando estos días para proponer un cuadro con almuerzos y media-mañana saludable para el colegio.

Esperamos que os sea útil y sirva para concienciar y facilitar el cambio.
(Es licencia Creative Commons), llevadlo a vuestro cole, compartidlo, regaladlo, imprimidlo...

Link para descargar a alta calidad el póster:
http://buff.ly/2kSl5P2