Lunes 10:00 - 18:00 Martes 08:00 - 16:30 Miércoles 12:00 - 20:00 Jueves 08:00 - 16:30 Viernes 08:00 - 16:00

¿Qué es el sitio web?

http://www.adrianmartinnutricion.es/

Adrián Martín Nutrición, Calle Rubicón nº80, Tías (2025)

28/08/2025

ATÚN ENCEBOLLADO

Aquí te dejamos una receta típica para que puedas saborear el atún como si estuvieras comiendo en cualquier fiesta de pueblo de las islas!!

INGREDIENTES:

* Tacos de atún 🐟
* Cebolla 🧅
* Ajo 🧄
* Vino Blanco 🍷
* Laurel 🍃
* Tomillo 🌿
* Pimienta negra
* Sal 🧂
* AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) 🫒

1️⃣ Picamos el ajo y sofreímos con un chorrito de AOVE.
2️⃣Cortamos la cebolla en juliana y cuando los ajos estén a punto de dorarse, la incorporamos a la sartén.
3️⃣Cuando se dore, añadimos los tacos de atún para sellarlos. Lo sabremos cuando cambien de color.
4️⃣Añadimos la medida de una tacita de café de vino blanco y las especias (sal, pimienta, laurel y tomillo) y removemos.
5️⃣Bajamos el fuego y lo dejamos unos 10 minutos hasta que el atún termine de hacerse.

🌀VARIANTE🌀
Puedes comprar los tacos de atún congelados, así siempre los tendrás a manos en el congelador y te sacará de más de un apuro!
Prueba a acompañarlo con unas papas arrugadas para darle un toque más canario! 🇮🇨

Buen provecho y, como siempre, si pruebas a hacerla no dudes en etiquetarnos!!

21/08/2025

POLO CREMOSO

Vaya calor que estamos pasando estos días 🥴🥴
Como tiene pinta que no nos va a abandonar muy pronto, vamos a dejarte una receta para que se te haga más llevadero!!

INGREDIENTES:

* Trozos de mango congelado 🥭
* Trozos de papaya congelada
* Trozos de melocotón congelado 🍑
* 3 cucharadas de yogur griego natural
* Chocolate negro (mínimo 80%) para fundir

1️⃣ Metemos toda la fruta troceada en una batidora o procesador de alimentos junto con el yogur y un poco de eritritol si necesitamos endulzarlo.
2️⃣Vertemos la mezcla en moldes para polos y los metemos en el congelador unas 4 horas para que se solidifique.
3️⃣En un bol, fundimos unas onzas de chocolate.
4️⃣Sacamos el polo del molde y lo metemos en el bol de chocolate caliente. Puedes ayudarte de un pincel si lo necesitas.

🌀VARIANTE🌀
¡Esta receta tiene infinidad de variantes!
Si quieres darle un toque más dulce, puedes añadir un poco de eritritol, por ejemplo.
Puedes ponerle la fruta que más te gusta (plátano, fresa, melón, nectarina, uva, arándano, frutos rojos...) o incluso dejar algunos trocitos enteros si te gusta con tropezones.
También puedes incluir en la mezcla unas pepitas de chocolate negro en lugar de bañarlo con él.
Puedes poner un poco de crema de frutos secos (cacahuete, almendra..) o trocitos en la mezcla para darle un toque crunchy.
Incluso, puedes dejarlo sin cobertura que es mucho más fresquito!

Como sea, lo importante es que aquí tienes un postre o merienda refrescante y saludable! ❄️🍦

Buen provecho y, como siempre, si pruebas a hacerla no dudes en etiquetarnos!!

05/08/2025

NUGGETS SALUDABLES

¿Cuántas veces te pasa que llega el finde y te apetece pedir a una hamburguesería para compartir un momento distinto en casa?
Pues te dejamos esta receta para que lo puedas hacer con toda tranquilidad.
Y si, además, en casa hay peques, los vas a conquistar!

INGREDIENTES:

* Pollo 🍗
* 1 huevo 🥚
* 1 Papa 🥔
* Un trozo de cebolla 🧅
* 3 cucharadas de harina de Avena 🌾
* 1 cucharada de pimentón 🥄
* Sal 🧂

1️⃣ Sancochamos la papa en agua con sal y reservamos. .
2️⃣Metemos todos los ingredientes en una batidora (o procesador de alimentos) para triturarlo y crear una pasta.
3️⃣Una vez tengamos una masa homogénea, comenzamos a darles forma (cuadrada o rectangular) con los dedos.
4️⃣Metemos en la freidora de aire (o en el horno) durante 15 minutos a 185 grados.

🌀VARIANTE🌀
Puedes sustituir la harina de avena por maicena.
Incluso puedes hacerlos de pescado tipo varitas.
Acompáñalo con un alioli saludable o guacamole y unas papas al microondas 🍟🍔🤡 y le ahorras la comida basura a las barriguitas de los peques y a la tuya!!

Ahora solo te falta meterlo en una cajita de cartón y ponerle un juguete! 😅😅

Buen provecho y, como siempre, si pruebas a hacerla no dudes en etiquetarnos!!

17/07/2025

TARTA DE QUESO

Con esta receta ya te puedes dar el lujo de comerte una tarta de queso sin ningún remordimiento e incluso llevarla a una comida para tus invitados ya que puedes hacerla a lo grande o versión individual en vasitos!

INGREDIENTES:

* Queso fresco batido 🧀
* 1 huevo 🥚
* Harina de Avena
* Endulzante (Stevia, Eritritol, esencia de vainilla) 🧁
* Mermelada sin azúcar

1️⃣ En un bol, ponemos 200gr de queso batido, un huevo, media cuchara de harina de avena y unas gotitas del endulzante que prefieras. En este caso usamos esencia de vainilla.
2️⃣Batimos todo bien hasta obtener una masa homogénea y vertemos en un molde apto para microondas.
3️⃣Lo metemos en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos.
4️⃣Metemos en la nevera unas dos horas.
5️⃣Desmoldamos y ponemos una capa de mermelada sin azúcar de tu sabor favorito.

🌀VARIANTE🌀
En lugar de mermelada puedes poner una capa de crema de cacao saludable (busca la receta en nuestro perfil 😉).

Buen provecho y, como siempre, si pruebas a hacerla no dudes en etiquetarnos!!

11/07/2025

BASTONCITOS DE CALABACIN

Receta saludable y versátil! Se puede combinar con infinidad de ingredientes. Por eso es ideal tanto para una cena, un acompañante para el almuerzo e incluso, para dipear con hummus, guacamole o alioli saludable!

INGREDIENTES:

* Queso rallado tipo Parmesano 🧀
* Tomillo seco 🌿
* Orégano seco 🍃
* Albahaca seca 🌱
* Ajo en polvo 🧄
* Sal 🧂
* Pimienta negra molida
* AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)🍈

1️⃣ Pelamos los calabacines y los partimos en tiras a modo de bastoncitos.
2️⃣Con un pincel de cocina, los pintamos con AOVE.
3️⃣En un bol, mezclamos el AOVE, el queso, el tomillo, el orégano, la albahaca, el ajo en polvo y salpimentamos al gusto. Cuando nos quede todo bien integrado, metemos dentro los bastoncitos hasta empaparlos bien.
4️⃣Precalentamos y metemos en el horno o freidora de aire durante 15 minutos a 200 grados.

🌀VARIANTE🌀
Podemos variar los condimentos: pimentón dulce, hierbas provenzales, cebolla en polvo, cúrcuma, distintos tipos de sal.

Buen provecho y, como siempre, si pruebas a hacerla no dudes en etiquetarnos!!

04/07/2025

POLLO AL AJILLO

Podemos decir, sin temor a confundirnos, que esta es la manera más sabrosa que puedes comer pollo. Además es muy sencilla de hacer.

INGREDIENTES:

* Ajo 🧄
* Muslos de pollo 🍗🍗
* Sal🧂
* Pimienta🌶️
* Vino blanco🍷
* Zumo de limón 🍋
* AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)🍈
* Perejil seco o fresco🍃

1️⃣ Troceamos 6 ó 7 dientes de ajo y añadimos 3 cucharaditas de AOVE y trituramos con batidora de mano o trituradora de manera que quede todo integrado. Sofreímos a fuego lento durante 10 minutos. Cuando esté listo, reservamos.
2️⃣Salpimentamos los muslos de pollo. En una sartén o freidora de aire, los doramos con una cucharada de AOVE. Solo para sellarlos.
3️⃣En un caldero más grande, ponemos los muslos de pollo y el aceite que habíamos reservado. Añadimos un vasito pequeño de vino blanco y dejamos a fuego lento durante media hora removiendo a ratitos para que no se pegue.
4️⃣Cuando la salsa haya reducido y el pollo esté hecho, le añadimos un chorrito de zumo de limón y perejil al gusto.

🌀VARIANTE🌀
Puedes dejar el adobo de ajillo más o menos triturado dependiendo del gusto.
Puedes cambiar los muslos por solomillos de pollo o darle una vuelta a la receta, y aprovechar el adobo para un pescado blanco, tacos de atún o carne de cerdo

Buen provecho y, como siempre, si pruebas a hacerla no dudes en etiquetarnos!!

13/06/2025

RAVIOLIS DE CALABACIN

¿Te gusta comer pasta pero no quieres o no puedes consumirla tan a menudo?
¿No puedes comer gluten pero babeas por una buenos raviolis?
¿Te gusta cenar pasta pero te sienta pesada y por eso lo evitas?
Pues apunta, porque te traemos la solución!!

INGREDIENTES:
* Calabacín 🥒
* Queso Ricotta 🧀
* ⁠Nuez moscada 🌰
* ⁠Mozzarella rallada 🧀
* ⁠Tomate tamizado 🥫
* ⁠Perejil 🍃
* ⁠Albahaca 🌿
* ⁠Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
* ⁠Sal🧂
* ⁠Pimienta🌶️
* ⁠Un chorrito de limón🍋

1️⃣ En un bol, mezclamos el queso ricota con la nuez moscada, perejil, albahaca y un chorrito de limón y salpimentamos.
2️⃣En una fuente de cristal o barro apta para horno, vertemos una capa de tomate tamizado en el fondo.
3️⃣Para los raviolis, primero laminamos en tiras largas finas con la ayuda de un pelador.
4️⃣Ponemos en cruz dos laminas de calabacín (desliza la segunda foto)y en el centro añadimos una cucharada de la mezcla.
5️⃣Cerramos las tiras hasta formar un paquete (desliza hasta la tercera foto)y colocamos cada ravioli en la fuente encima del tomate.
6️⃣Una vez rellena la fuente con los raviolis, añadimos la mozzarella por encima y un poco de AOVE y perejil.
7️⃣Precalentamos el horno a 200º C y metemos la fuente hasta gratinar, unos 15 min aproximadamente.

🌀VARIANTE🌀
Puedes añadir a la mezcla unos taquitos de jamón serrano.
Además de cena, es ideal para acompañar ternera, pollo o pescado

Buen provecho y, como siempre, si pruebas a hacerla no dudes en etiquetarnos!!

11/06/2025

POTAJE DE BERROS

Hoy les dejo una receta canaria 🇮🇨. Es el típico plato que te encuentras en la mesa cuando tu abuela te invita a comer en su casa, y es que solo el olor trae unos recuerdos....🥰🥰

INGREDIENTES

- Berros🥬
- Cebolla🧅
- Ajo🧄
- Zanahoria🥕
- Calabacin 🥒
- Papas🥔
- Calabaza 🎃
- Sal🧂
- AOVE (aceite de oliva virgen extra)

1️⃣ Mondamos y partimos los berros (podemos dejar los tallos, eso potenciará el sabor) y cortamos y lavamos toda la verdura para ponerla al fuego en un caldero alto con agua.
2️⃣Cuando empiece a hervir, lo dejamos 20 minutos y le ponemos las papas.
3️⃣En una sartén, hacemos el sofrito con cebolla, un diente de ajo y AOVE.
4️⃣Cuando esté doradito le añadimos la punta de una cucharita de pimentón dulce y una cuchara pequeña de tomate triturado o tamizado. Lo añadimos al caldero y agregamos sal.
5️⃣Dejamos todo al fuego hasta que las papas estén hechas.

Sírvelo bien caliente y con un trocito de queso fresco! 🍵🍵🍵🍵🍵🧀🧀🧀🧀🧀

🌀VARIANTE🌀Este es un plato tradicional canario que puedes encontrar en muchas de nuestras islas, sobre todo en aquellas donde abunda el cultivo del berro (localidades de Gran Canaria como Firgas o Moya, en varias de Tenerife y La Gomera).
Como pasa con todas las tradiciones hay mil y una variantes: con carne, con judías, con piña de millo (mazorca de maíz), con batata amarilla, blanca...etc etc) y por supuesto el caldo se utiliza para “escaldar” gofio!!
Personalmente desde que lo probé en casa de mi suegra me encantó, no solo porque esta muy muy bueno sino porque es tan ligero que, incluso, serviría para una cena. Y, ni que decir tiene, que un día de invierno y lluvia reconforta el estómago y el corazón 😍😍😍😍!!

05/06/2025

POLLO EN SALSA DE MANZANA(o Appleteiser)

Aquí tienes una receta de fin de semana con la que triunfarás!!!

INGREDIENTES:

*Pechuga de pollo 🍗
*Cebolla 🧅
*Cebolla en polvo🧂
*Champiñones laminados 🍄‍🟫
*Appleteiser o zumo de manzana sin azúcar🍎
*AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) 🫒

1️⃣Cortamos la cebolla en juliana y la sofreímos con una cucharada de AOVE y cuando esté pochada, la reservamos.
2️⃣Ponemos en un plato la cebolla en polvo y pasamos las pechugas como si fuéramos a hacer un empanado.
3️⃣Hacemos las pechugas a la plancha (o en freidora de aire)y las pasamos al caldero donde está la cebolla
4️⃣Añadimos los champiñones y removemos.
5️⃣Vertemos el appleteiser (o zumo de manzana) hasta que cubra y dejamos que hierva
6️⃣Bajamos a fuego medio y dejamos 45 minutos removiendo de vez en cuando.

No te olvides de hacer bastante cantidad porque ten por seguro que tus invitados querrán repetir!!!

🌀VARIANTE🌀Puedes probar a cambiar el pollo por otras carnes como pavo, ternera o cerdo.
Acompáñalo con arroz integral o quinoa.

Buen provecho y, como siempre, si pruebas a hacerla no dudes en etiquetarnos!!

03/06/2025

SALSA BOLOÑESA

La salsa tradicional italiana llega en su versión más saludable y muy fácil de hacer para que puedas disfrutarla!
Nosotros la hemos añadido a una pasta integral.

INGREDIENTES

* Carne de vaca picada🥩
* Cebolla 🧅
* AOVE 🫒
* Tomate tamizado 🥫
* Huevo🥚
* Albahaca 🍃
* Pimienta negra molida🌶️

1️⃣Picamos la cebolla y la sofreímos con una cucharada de AOVE en un caldero tipo wok o una sartén un poco honda
2️⃣Añadimos la carne picada y vamos removiendo para marcarla.
3️⃣Cuando la cebolla esté pochadita y la carne marcada, añadimos tomate tamizado y removemos para que no se pegue
4️⃣Dejamos a fuego lento unos 10 minutos
5️⃣Mientras, sancochamos un huevo.
6️⃣Picamos el huevo dentro de la salsa y añadimos pimienta negra molida y albahaca.
7️⃣Molemos la salsa en una batidora hasta el punto que nos guste.

🌀VARIANTE🌀Podemos dejarla sin moler para que quede grumosa o dejar enteros alguno de los ingredientes, en nuestro caso por ejemplo, lo hemos hecho con el huevo
Podemos cambiar la carne por atún para hacer una boloñesa más original que suele encantar a los peques!!

Buen provecho y, como siempre, si pruebas a hacerla no dudes en etiquetarnos!!

22/05/2025

Galletas de chocolate

Estas galletas en forma de donut nos recuerda exactamente a alguna que hay en los supermercados, con la diferencia de que estas son mucho más saludables. Ideales para quitarte las ganas de dulce!

INGREDIENTES

* 1 huevo 🥚
* 20gr AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) 🫒
* 55gr Harina de Avena 🌾
* 20gr de almendra molida
* Cacao puro en polvo 🥣
* Chocolate negro para fundir🍫
* Chocolate blanco sin Azúcar añadido

1️⃣En un bol mezclamos el huevo con el AOVE y mezclamos con batidora o con varillas.
2️⃣Añadimos la harina de avena y la almendra, con una cucharada de cacao puro. Volvemos a batir hasta crear una masa homogénea.
3️⃣Comenzamos a dar forma de mini donut y los vamos poniendo en una bandeja de horno (o freidora de aire) sobre papel de hornear para que no se peguen.
4️⃣Metemos al horno (precalentado) o freidora de aire durante 12 minutos a 160 grados.
5️⃣Mientras, fundimos el chocolate negro en un bol y el blanco en otro.
6️⃣Cuando estén hechos, los sumergimos en el chocolate fundido y los metemos en la nevera unos minutos.

Te costará distinguirlos de los originales!!

🌀VARIANTE🌀Puedes sustituir la almendra molida por nueces o cacahuetes molidos.
Si quieres un toque “crunchy”, añade trocitos de almendra pequeños

Buen provecho y, como siempre, si pruebas a hacerla no dudes en etiquetarnos!!

19/05/2025

Espaguettis felices 😊

Y es que no creo que exista mejor nombre para esta pasta con ese colorido que le aporta las verduras variadas!!!

INGREDIENTES

* Ajo🧄
* Cebolla🧅
* Zanahoria🥕
* Calabacín 🥒
* Tomate variados troceados🍅
* Pimiento rojo🌶
* Albahaca🌿
* Perejil🍃
* AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)
* Tallarines integrales🍝

1️⃣Hacemos la pasta integral cocinándola en agua con sal el tiempo indicado en el paquete.
2️⃣Por otro lado, troceamos en daditos la zanahoria y el calabacín y lo guisamos en un caldero con agua y sal.
3️⃣Mientras la pasta y la verdura se hacen, picamos muy pequeño el pimiento, la cebolla, el ajo y los tomates (en nuestro caso pusimos cherrys y tomate amarillo)y lo sofreímos en una sartén con una cucharada de AOVE.
4️⃣Cuando esté hecho, incorporamos el calabacín y la zanahoria escurridos previamente y dejamos durante unos minutos para que todo se mezcle echándole albahaca y perejil
5️⃣Una vez hecho lo vertemos sobre la pasta y mezclamos.

🌀VARIANTE🌀Lo bueno de esta receta es que podemos poner las verduras que más nos guste!!!🍆🍅🌶🥒🧅🧄🥔🌽🍠🥕🥦

Adrián Martín Nutrición

28/08/2025

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