Adrián Martín Nutrición

23/12/2025

Desde Adrián Martín Nutrición les deseamos que pasen unas Felices Fiestas y que el año que viene nos traiga el doble de alegrías y el triple de salud.

Gracias, un año más, por la confianza puesta en nuestro servicio.
💚AMN💚

17/12/2025

GALLETAS DE VAINILLA

No hay nada más típico de estas fiestas🎄 que el olor a galletas recién horneadas y, si son saludables, pues mejor que mejor!!

INGREDIENTES:

* 170 gr de harina de almendra o avena 🌰
* 1 cucharadita de levadura
* 2 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)🫒
* 1 cucharadita de esencia de vainilla 🍦
* 1 huevo 🥚
Opcional:
* 30 gr de eritritol o endulzante natural
* Chispas de chocolate negro (al menos 70%)🍫


1️⃣ En un bol vamos añadiendo los ingredientes de uno en uno mientras los mezclamos con ayuda de una varilla para ir integrándolos y formando la masa.
2️⃣Cuando tengamos una masa compacta (que no se pegue en los dedos) la sacamos y vamos haciendo bolitas.
3️⃣Moldeamos las galletas a nuestro gusto mientras precalentamos el horno.
4️⃣Metemos las galletas al horno con fuego arriba y abajo a 180 grados durante 15 minutos.

Y listo!!

🌀VARIANTE🌀
Puedes añadir chispas de chocolate a la masa o bien, una vez horneadas, derretir 2 onzas de chocolate negro al baño María o al microondas y sumergirlas del todo o "pintarlas" solo por encima.
Puedes también ponerle chips de frutos secos como almendras, nueces o pistachos.

Buen provecho y, como siempre, si pruebas a hacerla no dudes en etiquetarnos!!

12/12/2025

POLLO EN SALSA DE VERDURAS

Esta receta, a parte de ser muy sabrosa, es muy rápida de hacer y tiene una "versión súper rápida" que te va a encantar para esos días que no te da la vida.

INGREDIENTES:

* Solomillos o Filetes de pollo 🍗
* Tomate cherry 🍅
* Cebolla morada 🧅
* Zanahoria 🥕
* Calabacín 🥒
* Puerro 🎋
* Queso Crema Bajo en grasas
* Sal 🧂
* Pimienta Negra Molida
* AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) 🫒


1️⃣ Salpimentamos el pollo y lo hacemos en la freidora de aire o a la plancha en una sartén con una cucharada de AOVE. Reservamos.
2️⃣Troceamos toda la verdura y salteamos en un caldero chato con una cucharada de AOVE.
3️⃣Cuando esté pochada, la batimos en un procesador de alimentos o batidora y añadimos una cucharada de queso crema. Molemos hasta que quede sin grumos.
4️⃣Vertemos todo el contenido en el caldero de nuevo junto con el pollo y añadimos hierbas provenzales.
5️⃣Lo dejamos a fuego lento durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.

Y listo!!

🌀VARIANTE🌀
Puedes cambiar el pollo por otro tipo de carne como ternera, pavo, cerdo o incluso pescado.
Puedes probar esta salsa incluso con arroz o pasta integral.
Cambia las verduras y cada vez que la hagas tendrás una salsa diferente.
¿Quieres hacerlo mucho más rápido? Pues compra una bolsa de verduras variadas y haz el mismo procedimiento, solo que esta vez, no tendrás que pelar y cortar las verduras.

Más rápido imposible!!

Buen provecho y, como siempre, si pruebas a hacerla no dudes en etiquetarnos!!

24/11/2025

Soy Adrián Martín, colegiado en el Colegio de Dietética y Nutrición de Canarias, porque me Gradué en Nutrición y Dietética y no porque tenga que entrar en un standard corporal que la sociedad exija. También estoy asociado a la Asociación Nacional de Dietistas de España ya que desde 2007 soy Técnico Superior en Dietética.
Además me diplome en Educación Primaria, porque si algo me apasiona es la enseñanza y sobre todo la de los más pequeños. Me encanta la idea de aportar ,aunque sea lo más mínimo, a las futuras generaciones valores y enseñanzas que hagan de éste, un mundo un poco mejor.

Mas de 13 años de experiencia profesional en el mundo de la nutrición, ayudando a conseguir los objetivos de todo aquel que se ponga en mis manos. Pero los logros que más me enorgullecen son los de todas las personas a las que he ayudado, en coordinación con profesionales de la psicología, a vencer trastornos alimentarios e inseguridades que, desgraciadamente, esta sociedad genera en pacientes cada vez más jóvenes.

Como padre, se me parte el alma ver a otros padres llegar a la consulta desesperados buscando soluciones para su hijo/a que padece un trastorno de conducta alimentaria.
El que no lo ha vivido de cerca no sabe ni un ápice de la pesadilla que puede ser.

Y aquí es donde quiero llegar: Tenemos que empezar a cambiar como sociedad, aprender lo que significa la palabra EMPATÍA, interiorizarla y aplicarla. Aprender que, si lo que vas a decir no va aportar nada positivo, mejor te lo guardas para ti.
Si supiéramos la cantidad de factores que están detrás de una subida o bajada de peso no se nos ocurriría opinar lo más mínimo sobre el físico de los demás.

Hagamos un ejercicio de conciencia y si ves a alguien cercano que traspasa los límites en este aspecto, no dudes ni lo más mínimo y actúa. Hazle ver que lo que hace no está bien, porque nunca se sabe si en algún momento con ese simple gesto puedes haber salvado una vida o como mínimo hacer de este mundo un lugar más amable y respetuoso.
Aportemos para que, el poquito tiempo que estamos aquí, sea bonito.
Y recuerda, el nutricionista es esencial para el bienestar integral, más allá de la pérdida de peso.

AMN 💚

07/11/2025

LOMO CON SALSA DE TOMATE Y GUISANTES

Muchas veces dejamos de comer carne o la comemos menos porque nos parece seca o sosa. Pues con esta receta te vamos a resolver ese problema!

INGREDIENTES:

* Cintas de Lomo 🥓
* Tomate🍅
* Cebolla 🧅
* Pimiento verde y rojo 🫑
* Guisantes 🫛
* Perejil seco🌿
* Pimienta negra
* Sal 🧂
* AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) 🫒


1️⃣ Sellamos las cintas de lomo en una sartén con una cucharada de AOVE o bien, en la freidora de aire y reservamos.
2️⃣Troceamos la cebolla y los pimientos y los salteamos en un caldero chato con una cucharada de AOVE.
3️⃣Limpiamos y cortamos en trozos pequeños los tomates y los añadimos al caldero salpimentándolos. Seguimos removiendo unos 5 minutos para que se vayan pochando todos los ingredientes.
4️⃣Vertemos todo el contenido en una batidora o procesador de alimentos para molerlo a nuestro gusto.
5️⃣Volvemos a verterlo en el caldero y le añadimos las cintas de lomo y los guisantes. Le ponemos el perejil, tapamos y dejamos a fuego lento durante unos 10-15 minutos.

🌀VARIANTE🌀
Puedes cambiar el lomo por ternera o pollo.
Puedes dejar la salsa con el espesor que desees dependiendo si te gusta más líquida o con grumos.
Si quieres hacerlo más sencillo, cambia los tomates naturales por tomate triturado o tamizado.

Buen provecho y, como siempre, si pruebas a hacerla no dudes en etiquetarnos!!

31/10/2025

🌰✨ Castañas y Finaos: tradición que nutre el alma y el cuerpo ✨🌰

En Canarias, la Fiesta de los Finaos nos invita a recordar a quienes ya no están, compartir risas y el aroma inconfundible de las castañas asadas 🔥❤️
Más que una costumbre, es un momento para reconectar con nuestras raíces… y con nuestra salud

💪 Beneficios de las castañas:
🌰 Fuente de energía natural y bajas en grasa.
💛 Ricas en fibra, potasio y vitaminas del grupo B, cuidan el corazón y el sistema nervioso.
🍊 Con vitamina C y antioxidantes que fortalecen las defensas.
🌾 ¡Y además son sin gluten!

Este Finaos, cuando saborees una castaña caliente, recuerda:
🔥 estás honrando la tradición,
💫 cuidando tu cuerpo,
❤️ y celebrando la vida.

30/10/2025

PASTELES TERRORIFICOS

Hoy es el día perfecto para hacer esta receta espeluznaaaaanteeee 👻

INGREDIENTES:

* 2 huevos 🥚 🥚
* ⁠120 ml yogur natural 🥣
* ⁠100gr harina de avena🥞
* 1 cucharadita de levadura
* ⁠Chocolate negro (min.80%)🍫

1️⃣ En un bol, cascamos los huevos y batimos.
2️⃣Añadimos el yogur y unas gotas de esencia de vainilla y mezclamos con una batidora de mano o con las varillas.
3️⃣Añadimos la harina y la levadura y volvemos a mezclar hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.
4️⃣Ponemos en unos moldes con la forma que desees. En este caso, de Halloween.
5️⃣Metemos al horno precalentado, con fuego arriba y abajo a 180 grados durante 10 minutos.
6️⃣Derretimos al microondas o al baño maria el 2 onzas de chocolate
7️⃣ Desmoldamos y con una manga pastelera o jeringuilla donde habremos metido el chocolate previamente, decoramos nuestros pasteles

Y Listo!!

🌀VARIANTE🌀
Si quieres hacerlos de chocolate, solo tienes que añadir una cucharada de cacao puro desgrasado en polvo a la masa.
Puedes aprovechar la masa que te sobra para hacer magdalenas o donuts!!

Es ideal para la merienda de los peques o incluso, para llevarlo al cole de desayuno!!
Ahora solo queda decir…
💀🎃👻TRUCO O TRATO? 💀🎃👻

Buen provecho y, como siempre, si pruebas a hacerla no dudes en etiquetarnos!!

29/10/2025

Muchas gracias 🙏🏻
Un placer colaborar con Lancelot Medios

Promoviendo una alimentación sana en Canarias, evitando ultraprocesados y aditivos. Consejos de nutricionista para almuerzos de media mañana.

16/10/2025

CALABACIN ITALIANO

Esta receta es ideal para cenas, ya que es ligera y muy sabrosa.
El pesto le da un toque distinto y original.

INGREDIENTES:

* Calabacín🥒
* Tomate🍅
* Mozzarella fresca🧀
* Pesto 🥄
* Orégano🌿
* Pimienta negra
* Sal 🧂
* AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) 🫒


1️⃣ Partimos un calabacín a la mitad y le hacemos unos cortes en la parte blanca.
2️⃣Lo condimentamos con sal y pimienta y un chorrito de AOVE y lo metemos al horno o freidora de aire a unos 20 minutos a 180 grados.
3️⃣Cuando ya esté hecho, le ponemos por encima una capa de pesto, otra de rodajas de mozzarella fresca y luego las rodajas de tomate.
4️⃣Volvemos a meter al horno o freidora de aire a 180 grados unos 10 minutos para que gratine y se asen los tomates.
5️⃣Cuando esté listo, añadimos orégano y albahaca seca.

🌀VARIANTE🌀
Puedes hacerlo con berenjena en lugar de calabacín.
Puedes añadir tacos de jamón serranos o jamón cocido extra.

Buen provecho y, como siempre, si pruebas a hacerla no dudes en etiquetarnos!!

28/08/2025

ATÚN ENCEBOLLADO

Aquí te dejamos una receta típica para que puedas saborear el atún como si estuvieras comiendo en cualquier fiesta de pueblo de las islas!!

INGREDIENTES:

* Tacos de atún 🐟
* Cebolla 🧅
* Ajo 🧄
* Vino Blanco 🍷
* Laurel 🍃
* Tomillo 🌿
* Pimienta negra
* Sal 🧂
* AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) 🫒


1️⃣ Picamos el ajo y sofreímos con un chorrito de AOVE.
2️⃣Cortamos la cebolla en juliana y cuando los ajos estén a punto de dorarse, la incorporamos a la sartén.
3️⃣Cuando se dore, añadimos los tacos de atún para sellarlos. Lo sabremos cuando cambien de color.
4️⃣Añadimos la medida de una tacita de café de vino blanco y las especias (sal, pimienta, laurel y tomillo) y removemos.
5️⃣Bajamos el fuego y lo dejamos unos 10 minutos hasta que el atún termine de hacerse.

🌀VARIANTE🌀
Puedes comprar los tacos de atún congelados, así siempre los tendrás a manos en el congelador y te sacará de más de un apuro!
Prueba a acompañarlo con unas papas arrugadas para darle un toque más canario! 🇮🇨

Buen provecho y, como siempre, si pruebas a hacerla no dudes en etiquetarnos!!

21/08/2025

POLO CREMOSO

Vaya calor que estamos pasando estos días 🥴🥴
Como tiene pinta que no nos va a abandonar muy pronto, vamos a dejarte una receta para que se te haga más llevadero!!

INGREDIENTES:

* Trozos de mango congelado 🥭
* Trozos de papaya congelada
* Trozos de melocotón congelado 🍑
* 3 cucharadas de yogur griego natural
* Chocolate negro (mínimo 80%) para fundir

1️⃣ Metemos toda la fruta troceada en una batidora o procesador de alimentos junto con el yogur y un poco de eritritol si necesitamos endulzarlo.
2️⃣Vertemos la mezcla en moldes para polos y los metemos en el congelador unas 4 horas para que se solidifique.
3️⃣En un bol, fundimos unas onzas de chocolate.
4️⃣Sacamos el polo del molde y lo metemos en el bol de chocolate caliente. Puedes ayudarte de un pincel si lo necesitas.

🌀VARIANTE🌀
¡Esta receta tiene infinidad de variantes!
Si quieres darle un toque más dulce, puedes añadir un poco de eritritol, por ejemplo.
Puedes ponerle la fruta que más te gusta (plátano, fresa, melón, nectarina, uva, arándano, frutos rojos...) o incluso dejar algunos trocitos enteros si te gusta con tropezones.
También puedes incluir en la mezcla unas pepitas de chocolate negro en lugar de bañarlo con él.
Puedes poner un poco de crema de frutos secos (cacahuete, almendra..) o trocitos en la mezcla para darle un toque crunchy.
Incluso, puedes dejarlo sin cobertura que es mucho más fresquito!

Como sea, lo importante es que aquí tienes un postre o merienda refrescante y saludable! ❄️🍦

Buen provecho y, como siempre, si pruebas a hacerla no dudes en etiquetarnos!!

05/08/2025

NUGGETS SALUDABLES

¿Cuántas veces te pasa que llega el finde y te apetece pedir a una hamburguesería para compartir un momento distinto en casa?
Pues te dejamos esta receta para que lo puedas hacer con toda tranquilidad.
Y si, además, en casa hay peques, los vas a conquistar!

INGREDIENTES:

* Pollo 🍗
* 1 huevo 🥚
* 1 Papa 🥔
* Un trozo de cebolla 🧅
* 3 cucharadas de harina de Avena 🌾
* 1 cucharada de pimentón 🥄
* Sal 🧂

1️⃣ Sancochamos la papa en agua con sal y reservamos. .
2️⃣Metemos todos los ingredientes en una batidora (o procesador de alimentos) para triturarlo y crear una pasta.
3️⃣Una vez tengamos una masa homogénea, comenzamos a darles forma (cuadrada o rectangular) con los dedos.
4️⃣Metemos en la freidora de aire (o en el horno) durante 15 minutos a 185 grados.

🌀VARIANTE🌀
Puedes sustituir la harina de avena por maicena.
Incluso puedes hacerlos de pescado tipo varitas.
Acompáñalo con un alioli saludable o guacamole y unas papas al microondas 🍟🍔🤡 y le ahorras la comida basura a las barriguitas de los peques y a la tuya!!

Ahora solo te falta meterlo en una cajita de cartón y ponerle un juguete! 😅😅

Buen provecho y, como siempre, si pruebas a hacerla no dudes en etiquetarnos!!