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Clinica CEN

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Clinica CEN

Dra. Mari Carmen Calatayud Chazarra
Médico Dietista Nutricionista
Master en Medicina Estética

Tratamiento obesidad, sobrepeso, enfermedades metabólicas (diabetes, hiperlipemias,etc
Mesoterapia
Criolipólisis
Radiofrecuencia corporal y facial

31/07/2025

Nos vamos de vacaciones!!!
Volvemos el día 2 de septiembre.
Feliz verano!!

03/10/2023

¡Prepárate para una explosión de sabores con estas deliciosas Tostadas de Atún con Mango! 🍽️🥭

Ingredientes:

200 gramos de filete de atún fresco
200 gramos de mango
1 naranja
2 limones
2 dientes de ajo
¼ taza de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de ajonjolí
2 cucharadas de vinagre de arroz
3 cucharaditas de azúcar
1 cubo de jengibre
1 cubo de consomé de pollo
¼ taza de mayonesa
1 chile chipotle de lata
1 aguacate
1 paquete de tostadas de maíz horneadas
½ pieza de pepino
¼ pieza de cebolla blanca

Instrucciones:

1. Comienza picando finamente el ajo, la cebolla y el jengibre. Reserva por separado.

2. En una cacerola a fuego medio, calienta un poco de aceite de ajonjolí y sofríe la cebolla. Luego, agrega el ajo. Cuando la cebolla esté ligeramente transparente, añade la salsa de soja. Asegúrate de no quemar el aceite de ajonjolí.

3. Agrega el jugo de limón, jugo de naranja, jengibre picado, vinagre de arroz y azúcar a la preparación. Mezcla bien y retira del fuego una vez que hierva. Deja que la marinada se enfríe por completo.

4. Para hacer la mayonesa de chipotle, licúa la mayonesa, el chile chipotle y el cubo de consomé de pollo. Cuela la mezcla para separar las semillas y hollejos del chile. Reserva.

5. En una sartén bien caliente y engrasada, sella el filete de atún por ambos lados, evitando cocinarlo en exceso. Retira del fuego y reserva.

6. Marinar el filete en la marinada de soja durante 1 hora, volteándolo a la mitad del tiempo.

7. Mientras tanto, corta el pepino en láminas delgadas y el mango en cubos medianos.

8. Después del tiempo de reposo, corta el atún en cubos medianos del mismo tamaño que el mango.

9. Mezcla el atún con el mango en la marinada de soja y deja reposar de 20 minutos a 1 hora más para que los sabores se integren.

10. Sobre las tostadas de maíz, unta una capa de aguacate molido y espolvorea una pizca de sal. Luego, agrega una capa de pepinos rebanados.

11. Sirve el atún con mango, rocía ligeramente con la marinada de soja y decora con la mayonesa de chipotle. ¡Listo para disfrutar!

29/09/2023

🌟 ¡Consejos para el cuidado después de la Mesoterapia Facial! 🌟

La Mesoterapia Facial es una técnica maravillosa para rejuvenecer la piel, ¡pero el cuidado posterior es esencial! Sigue estos 5 consejos para mantener esos efectos deslumbrantes:

1- Gestiona los efectos secundarios con calma: Después de la sesión, es normal tener enrojecimiento o pequeños hematomas. No te preocupes, desaparecerán en 24-48 horas. Usa productos con vitamina K para los hematomas y árnica para reducir la inflamación.

2- Protégete del sol: Evita la exposición al sol y rayos UVA hasta que los principios activos sean completamente absorbidos. Un sombrero y protector solar son tus mejores amigos.

3- Rutina diaria de cuidado: Limpia y tonifica tu piel con productos adecuados. ¡Un lienzo limpio es esencial para una piel radiante!

4- Potencia la hidratación: Aplica principios activos como el colágeno, ácido hialurónico, vitamina C y proteoglicanos. Estos compuestos mejoran la elasticidad y la hidratación de la piel.

5- No te olvides del cuello y el escote: La Mesoterapia es efectiva en estas áreas también. Utiliza tratamientos suaves para complementar y mantener la firmeza.

Recuerda, una alimentación equilibrada, hidratación, descanso y actividad física son la base de la belleza y la salud en general. ¡Lucirás radiante siempre! 💆‍♀️✨

26/09/2023

🍃 Crepes de Espinacas con Salmón 🐟

Un desayuno o almuerzo perfecto para deportistas y amantes de la buena comida. Las espinacas, que, además de los betacarotenos y la vitamina C , contiene selenio y hierro y se combinan con proteínas de soja y salmón en esta deliciosa receta.
¡Manos a la obra! 👩🏻‍🍳

Ingredientes:

65g de espinacas
350 g de masa de crepes
Sal
100 ml de aceite de oliva suave
50 ml de bebida de soja
20 ml de zumo de limón
Jengibre en polvo
200 g de salmón ahumado
30 g de espárragos verdes
Instrucciones:

Vierte la masa de crepes en un vaso batidor, añade las espinacas y sazona. Tritura hasta obtener una masa ligera y homogénea.

Calienta una sartén con un poco de aceite y vierte un cazo de masa, repartiéndola por la base de la sartén.

Cocina por ambos lados y repite el proceso hasta terminar con la masa. Reserva en un plato.

Prepara una mayonesa batiendo la bebida de soja hasta que aparezcan burbujas. Luego, añade el aceite poco a poco mientras bates hasta que se emulsione y espese. Añade zumo de limón y jengibre al gusto.

Dobla las crepes en triángulos y colócalas en una fuente alargada. Cubre con el salmón y acompaña con la salsa.

Decora con espárragos verdes picados.

¡Listo para disfrutar! ¿Te animas a probar este festín de sabores y nutrientes? 🤤💪

21/09/2023

🌟 ¡Descubre el misterio de los Superalimentos! 🌱💪

Si te has preguntado si los superalimentos son realmente lo que dicen ser, ¡este post es para ti! 🤔💬

Açai, quinoa, chia, trigo sarraceno, cúrcuma, bayas de goji... ¡la lista sigue! 🍇🥑🌾 Estos nombres se han convertido en tendencia en la alimentación, pero ¿realmente nos otorgan superpoderes? 🦸‍♀️🦸‍♂️

La moda de estos alimentos exóticos ha llegado para quedarse, y cada vez es más fácil encontrarlos en nuestros supermercados habituales. Pero, ¿son realmente tan mágicos como dicen? 🛒🌎

Las estadísticas muestran un aumento del 202% en la compra de estos alimentos en los últimos tres años, y se espera que en España crezca un 10% más. Pero, recordemos que no existe evidencia científica sólida respaldando sus beneficios sobre la salud. 📈🔬

Es cierto que pueden tener componentes beneficiosos, pero ¿realmente necesitamos ir tan lejos para encontrar alimentos saludables? 🤷‍♀️🥦

Detrás de cada superalimento, encontramos una marca que busca sacar partido de sus supuestos beneficios. La industria alimentaria ha aprovechado esta tendencia para crear versiones más saludables de sus productos. Entonces, ¿son superalimentos o supermarketing? 🏭💼

En la dieta mediterránea, contamos con superalimentos auténticos que provienen de nuestro propio huerto y campo, gracias a nuestro clima envidiable. 🌞🍅🥬 ¿Sabías que nuestros tomates son anticancerosos gracias al licopeno? Y que las espinacas son una fuente rica en fibra, proteínas y vitaminas A y C. ¡Y las ciruelas rojas son incluso mejores que la guanaba! 🇪🇸🌿

Comer sano no nos convierte en superhéroes, pero nos hace sentir mejor. Así que, ¿por qué no darle una oportunidad a estos alimentos que aún nos cuesta pronunciar? 👩‍🌾🍽️

¿Has probado alguno de estos superalimentos? ¿Cuál es tu opinión? ¡Cuéntanos en los comentarios! 💬✨

19/09/2023

¡Una deliciosa crema de hortalizas con garbanzos para reconfortar el cuerpo! 🥣💚
Descubre cómo hacer esta receta fácil y rápida en solo 20 minutos. ¡Manos a la obra! 👩‍🍳

Ingredientes:

◾ 1 patata pelada
◾ 2 zanahorias medianas peladas
◾ 1 tallo de apio picado fino
◾ 300 g de coliflor
◾ 1 cebolla pelada
◾ 80 g de garbanzos cocidos en conserva
◾ 2 o 3 lonchas de jamón curado
◾ Pimentón dulce
◾ Pimentón picante
◾ Cúrcuma molida
◾ Aceite de oliva
◾ Pimienta
◾ Sal

Instrucciones:

◾ Precalienta el horno a 180 °C. Desmenuza los ramitos de la coliflor y ralla el tronco, junto con el resto de las hortalizas.

◾ En una cacerola, rehoga las verduras con un poco de aceite durante 2 minutos. Luego, cúbrelas con agua, lleva a ebullición y deja cocer durante 10 minutos.

◾ Enjuaga y escurre los garbanzos, extiéndelos en una fuente refractaria y espolvoréalos con cúrcuma y con los dos tipos de pimentón.

◾ Dispón las lonchas de jamón sobre una placa forrada con papel vegetal, cúbrelas con otro papel y coloca encima otra placa que haga peso.

◾ Hornea los garbanzos y el jamón durante 7 minutos, hasta que los garbanzos se tuesten y el jamón esté crujiente.

◾ Tritura las verduras cocidas con un poco de sal, pimienta y cúrcuma hasta obtener una crema suave.

◾ Distribuye la sopa en unas cazuelitas y añade los garbanzos tostados y el jamón por encima.

¡Listo para disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor! 🍲✨

14/09/2023

"¡Descubre la diferencia entre alergia a la proteína de la leche de vaca e intolerancia a la lactosa! 🥛🚫

La alergia a la proteína de la leche de vaca es una reacción ""anormal"" del sistema inmunológico ante proteínas como la betalactoglobulina y la caseína. Esta alergia puede manifestarse de inmediato o minutos después de consumir leche, y suele ser más común en países desarrollados y en niños.

¿Cómo saber si eres alérgico?
✅ Dejar de consumir leche y reintroducirla bajo supervisión médica.
✅ Prueba cutánea o análisis de sangre.

Los síntomas incluyen urticaria, náuseas, asma y, en casos raros, anafilaxia.

El tratamiento implica reintroducir la leche gradualmente y eliminar todos sus derivados, ¡incluso alimentos procesados que contienen leche!

Alternativas a la leche de vaca:
1️⃣ Bebida de almendras o avellanas: Rica en calcio y fósforo.
2️⃣ Bebida de avena: Buena fuente de energía y reduce el colesterol.
3️⃣ Bebida de arroz: Ligera y dulce, fácil de digerir.
4️⃣ Leche de alpiste: Rica en antioxidantes.
5️⃣ Leche de coco: Contiene fibra y varias vitaminas.
6️⃣ Bebida de soja: La más común, pero ten en cuenta la posible alergia.

La información nutricional varía, así que elige la que mejor se adapte a ti.

En caso de alergia, es vital evitar alimentos que contengan proteínas de leche, incluso como aditivos.

Recuerda que la alergia a la proteína de la leche de vaca es diferente de la intolerancia a la lactosa:
👉 Alergia: Respuesta inmunológica exagerada.
👉 Intolerancia: Problema en la digestión de la lactosa.

¡Comparte esta información para ayudar a quienes puedan enfrentar estos desafíos alimentarios! 🤗🥄

13/09/2023

¡Prepara tus cucharas y apaga la televisión porque hoy te traigo una receta reconfortante y deliciosa! 🥄🍵

Ingredientes:

400 g. de apio
1 cebolla pequeña o medio puerro
300 g. de patata
500 ml. de caldo de verduras
80 ml. de nata líquida para cocinar
50 ml. de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)
Preparación de la crema de apio de forma tradicional:

1- Comienza cortando el apio en trozos de 2 o 3 cm aproximadamente. Luego, pica la cebolla o el puerro y rehoga todo en una olla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra a fuego medio/fuerte.
2- Cuando las verduras estén ablandadas y ligeramente doradas, agrega las patatas previamente peladas y cortadas en dados.
3- Cubre todo con el caldo, añade sal al gusto y cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos, hasta que el apio y la patata estén cocidos.
4- Tritura todo con una batidora de mano o una trituradora de vaso para obtener una textura cremosa. Si quieres una textura aún más suave, pasa la crema por un colador de malla fina o chino.
5- Finalmente, agrega sal si es necesario, pimienta y la nata. ¡Sirve bien caliente!

¡Disfruta de esta deliciosa Crema de Apio y comparte tus fotos! 🍲✨

Dirección

Calle Ramón Gallud, 70
Torrevieja
03181

Horario de Apertura

Martes	16:00 - 20:00
Miércoles	16:00 - 20:00

Página web

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