01/03/2021
PAN DEXTRINADO, EL PAN QUE SIENTA BIEN
El pan dextrinado es un alimento práctico, versátil, que sienta bien y, lo mejor de todo, que está riquísimo y podemos comerlo en cualquier momento.
Con masa madre, rica rica
Otro secretillo del pan dextrinado es su sabor fruto de su mimado proceso de elaboración, donde uno de sus ingredientes, la masa madre, convierte a este pan en un sabroso manjar. Ten en cuenta que la masa madre es una levadura natural, sin sustancias artificiales, que al fermentar libera elementos que hacen que el pan tenga:
Un sabor especial y muy intenso, ya que la fermentación se prolonga durante más tiempo y en consecuencia se producen nuevas sustancias que enriquecen el sabor del pan.
Una sorprendente textura, crujiente y un color más dorado, gracias a la acción de la levadura natural.
Con semillas de lino, fuente de omega-3
Con semillas de chía, sin sal y con aceite de oliva, con cinco cereales, con omega 3 y aceite de oliva, y por supuesto con semillas de lino, el pan dextrinado se convierte en un alimento funcional cuando se enriquece con estos ingredientes.
De ellos destaca el lino, una semilla rica en ácido linolénico, un tipo de omega 3, que te ayuda a mantener tus niveles normales de colesterol en sangre.
Sienta bien
¿Te sientes pesado cuando comes pan? El pan dextrinado es un recurso estupendo para quienes sin ser celíacos ni tener ninguna intolerancia, les sienta mal el pan.
Los cereales integrales o refinados, son excelentes fuentes de carbohidratos complejos que nos dan energía y vitalidad durante más tiempo. Pero mal cocinados son indigestos, e incluso cuando los hemos preparado correctamente, hay personas a las que les sientan mal. Ese es el caso del pan, uno de los alimentos base de la Dieta Mediterránea, que aunque saludable, a veces nos provoca acidez, sensación de incomodidad digestiva e incluso molestias intestinales.
Para mejorar el confort y ayudar a que te siente mejor, podemos recurrir al pan dextrinado que es digestivo, pero ¿por qué? Pues bien, resulta que el pan contiene gran cantidad de hidratos de carbono complejos, formados por largas cadenas de azúcares que llamamos almidones. Una forma de hacerlo más digestivo sería romper esas largas cadenas en fragmentos más pequeños que llamamos dextrinas, de ahí lo de pan dextrinado.
El pan Dextrínado es ideal para toda la familia, desde para deportistas, estudiantes y embarazadas a personas mayores o con estómagos delicados, y por supuesto para todos aquellos que se quieren cuidar.
Se recomienda seguir una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable.
Más crujiente y duradero
Gracias a su proceso de dextrinación y al protagonismo de su madre, este tipo de pan es muy crujiente y resistente. De hecho podemos untar una rebanada de pan dextrinado sin miedo a que se nos rompa. Otra ventaja genial, es que gracias a su método de elaboración, el pan dextrinado se mantiene perfecto durante más tiempo fresco, y podemos utilizarlo como un pan de consumo diario, o como pan de “emergencia” cuando no tenemos pan fresco en casa.
¿Dónde puedes encontrar Pan Dextrínado? En nuestro CENTRO ALOE VITAE, lo tenemos dispuesto para ti.
Disfruta del pan dextrinado
El pan dextrinado, además de muy rico es estupendo para preparar una infinidad de recetas. Para que te animes y lo incluyas en tus comidas diarias, te presentamos 4 recetas geniales, muy ricas y súper fáciles de hacer.
Apetecible a más no poder, estas tostadas son sabrosas y están llenas de buenas grasas.
Pan Dextrinado con aguacate y toppings
Ingredientes: 2 aguacates, 1 tomate mediano y carnoso, 1 cebolla morada, 4 Tostadas de Pan Dextrinado de lino, Sal marina.
Pela el aguacate, retira el hueso y tritura la carne del aguacate con ayuda de un tenedor hasta que obtengas una textura algo grumosa. Pela los tomates y córtalos en cuadraditos muy pequeños. Pela y pica la cebolla.
Recubre 4 tostadas de Pan Dextrinado con lino con el aguacate y añade los toppings de tomate y cebolla. Sazona con un poco de Sal marina.
El aguacate es rico en vitamina E y combinado con las semillas de lino, que aportan omegas 3, convierten a esta receta en una buena aliada para cuidar tu salud cardiovascular.
Pan Dextrinado con hummus de zanahorias
Si buscas algo completo y rico en proteínas vegetales, prueba estas tostadas veganas. Para chuparse los dedos.
Pan Dextrinado con humus de zanahorias
Ingredientes: 1 zanahoria grande, 2 tazas de garbanzos cocidos, 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, Sal marina, 1 diente de ajo pequeño, una pizca de comino en polvo, 4 cucharadas de zumo de limón recién exprimido, 4 cucharadas de Crema de sésamo bio (tahin), ½ pepino, unas ramitas de cebollino, 4 tostadas de Pan Dextrinado de Lino
Pela y corta en rodajas la zanahoria. Cocínala al v***r hasta que esté tierna y retira. Deja atemperar. Lava muy bien el pepino, córtalo longitudinalmente y elimina las semillas con ayuda de una cuchara, y córtalo en cuadraditos. Pica el cebollino.
En el vaso de la trituradora, coloca la zanahoria junto con los garbanzos, el diente de ajo pelado, el comino, el aceite de oliva y la Crema de sésamo bio. Tritura todo hasta que quede homogéneo y cremoso. Adereza con el zumo de limón y la Sal marina.
Cubre las tostadas de Pan Dextrínado de lino con el hummus y decora con los cuadraditos de pepino y el cebollino.
Esta receta es rica en proteínas vegetales y fibra, estupenda para alimentar tus músculos y contribuir a un buen tránsito intestinal.
Pan Dextrinado con queso crema y brotes
Todo un contraste de texturas, estas tostadas están riquísimas y son muy refrescantes.
Pan Dextrinado con queso crema y brotes
Ingredientes: 100 g de queso crema, 4 tostadas de Pan Dextrinado lino, 1 taza de canónigos u otro tipo de brote fresco, 1 taza de germinados
Unta las tostadas de Pan Dextrínado de lino con el queso crema y recubre con los brotes y germinados.
Esta es una receta muy refrescante y saciante, además la combinación de crujientes del Pan Dextrinado y los brotes y germinados, resulta muy original.
Pan Dextrínado con crema de cacao casera
El pan con chocolate siempre ha estado de moda. Redescúbrelo aún más saludable gracias al pan dextrinado con lino.
Pan Dextrinado con chocolate y fresa
Ingredientes: 80 g de Chocolate 74 % cacao sin azúcar, 2 cucharadas de Leche de almendras bio, 4 tostadas de Pan Dextrínado de Lino.
Calienta al baño María el Chocolate 74 % cacao sin azúcar con la Leche de almendras bio. Cuando se haya deshecho, bate hasta que la leche y el chocolate se integren perfectamente. Si quieres puedes aromatizarlo con unas gotitas de esencia de vainilla. Retira del fuego y deja atemperar.
Lava y corta las fresas en láminas.
Unta las Tostadas de Pan Dextrínado de lino con la crema de cacao. Recubre con las láminas de fresa.
Si te gusta experimentar, puedes sustituir las fresas por otras frutas como el melón o la naranja, ambas quedan perfectas y hacen resaltar aun más el sabor del chocolate.
Recuerda: Donde comprar
… y en tu centro dietético CENTRO ALOE VITAE.
