Hola, te doy la bienvenida a Ama tu cocina, cuida tu salud. Quiero contarte un poco sobre mí. En los años 80 descubrí el mundo vegetariano con la Sociedad Vegetariana Naturista de Valencia y Torrent. Aprendí con los libros del Dr. Vander y José Castro, entre otros, y con Manuel Villaplana, siendo su paciente y asistiendo a sus charlas en la casa rural de Torrent. Más tarde me introduzco en la macrobiótica haciendo estudios en la Asociación Este-Oeste de Valencia con el Dr. Juan Rubio y la Dra. Después de aquella grata experiencia, continúo mi formación en alimentación y cocina energética con Montse Bradford y en alimentación y cocina macrobiótica en ESMACA, ambas escuelas situadas en Barcelona. De manera paralela, con el objetivo de complementar mis conocimientos y ampliar mi visión holística de la salud humana, me formo en Terapias Florales de la mano de Ricardo Orozco en Barcelona y en Nutrición Ortomolecular, Nutrición Celular Activa y Dietoterapia con Los Laboratorios NUTERGIA, así como en el Instituto de Nutrición Celular Activa en el Colegio de Médicos de Madrid, de la mano de Felipe Hernández y el Dr. Regis Grosdidier. A día de hoy, con toda la curiosidad y pasión, sigo ampliando mis conocimientos. Espero que este espacio que he creado para compartir mi experiencia y visión del mundo de la salud y la nutrición pueda servirte como recurso e inspiración. Un cálido abrazo,
Carmen Plumé
