Victoria Góngora

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Victoria Góngora

Victoria Góngora Colegiada CV00469
Asesorías nutricionales
Nutrición Oncológica

14/05/2026

“El azúcar alimenta el cáncer.” Lo escucho cada semana en consulta.

Todas las células del cuerpo usan glucosa para funcionar. Las tumorales también. Pero también las del sistema inmune y las del cerebro. No hay forma de darle glucosa solo al tumor.

Lo del PET tampoco significa eso. El trazador que se usa es parecido a la glucosa y ayuda a localizar actividad tumoral. Pero eso no es lo mismo que comer azúcar alimente el tumor.

Lo que sí sabemos: una dieta con mucho azúcar libre — refrescos, bollería, ultraprocesados — puede contribuir al aumento de peso. Y el exceso de peso sí está relacionado con varios tipos de cáncer. Hay además investigación reciente que vincula el consumo elevado de fructosa en bebidas azucaradas con mayor riesgo metabólico. Es evidencia emergente y hay que seguirla.

Pero una fruta no es un refresco. Y eliminar la fruta por miedo al azúcar es un error.

Lo que tiene sentido: reducir el azúcar libre y comer fruta, verdura y legumbres con tranquilidad.

Si tienes cáncer y estás perdida con tanta información contradictoria sobre alimentación, escribe COMUNIDAD en los comentarios. Te cuento qué hay dentro.

13/05/2026

Ojalá 🙏

Y tú, ¿ya trabajas con una fisio y una nutri? ❤️

12/05/2026

Cuando una mujer con cáncer de mama llega a consulta tomando tamoxifeno, hay cosas que reviso siempre.

La analítica. El tamoxifeno puede acumular grasa en el hígado con el tiempo y no siempre da síntomas. La vitamina D, que en la mayoría de casos está baja.

Y la alimentación. Pescado azul, aceite de oliva, legumbres, verduras, fruta, café sin azúcar, frutos secos. Dieta mediterránea. Nada nuevo.

Los sofocos y el insomnio que trae el tratamiento hacen que se descanse mal. Y cuando se descansa mal, se come peor. Cuando las comidas principales tienen suficiente proteína y fibra, eso mejora.

Dos cosas que siempre explico: pomelo fuera completamente mientras se toma tamoxifeno. Y la cúrcuma en suplemento hay que consultarla antes.

Comer bien durante el tamoxifeno no significa comer aburrido. Significa comer rico, variado y con cabeza.

¿Tienes dudas sobre tu alimentación durante el tratamiento hormonal? Consulta online en la bio.

11/05/2026

Mañana tienes quimio. Esto es lo que te recomiendo comer hoy.

Los corticoides pueden disparar el apetito. Y cuando hay mucha hambre y muchos nervios, es fácil acabar comiendo cosas que luego sientan mal. Lo que elijas hoy influye en cómo te encuentras mañana.

Sobre el ayuno: hay estudios que lo investigan y es seguro en personas bien nutridas con seguimiento profesional. Pero la evidencia sobre si reduce los efectos secundarios es inconsistente. No es práctica estándar. Si quieres valorarlo, consúltalo con tu nutricionista oncológica. No se hace solo.

Lo que mejor funciona: comidas completas y fáciles de digerir. Verdura cocinada, proteína en cada comida, cereales refinados si tienes tendencia a diarrea, fruta madura.

Lo que mejor evitar: carne roja, embutido, comidas muy grasas, alcohol y lo que sabes que te sienta mal.

Y la hidratación es clave. No solo agua — caldos, infusiones de jengibre, agua con limón. Los riñones necesitan líquido para eliminar los restos del tratamiento.
Comidas suaves, completas y fáciles de digerir. Buena hidratación. Y nada de festines.

Guarda esto para la próxima vez que tengas quimio y mándaselo a alguien que lo necesite.

10/05/2026

Mitos sobre alimentación y cáncer que desmiento cada semana en consulta.

El azúcar no alimenta el tumor de forma selectiva — lo que sí tiene sentido es limitar el azúcar libre porque en exceso favorece la inflamación y el sobrepeso.

Los suplementos no previenen la recurrencia, aunque con déficits documentados y supervisión profesional pueden ser muy valiosos.

La cetogénica y el ayuno se investigan como complemento en algunos casos, pero no hay evidencia suficiente para recomendarlos de forma generalizada y siempre requieren supervisión.

La soja en cantidad moderada es segura y potencialmente beneficiosa en cáncer de mama.

El cáncer es multifactorial — la alimentación influye en el riesgo pero no es la causa de haber enfermado.

Y la nutrición no espera — empieza desde el diagnóstico.
Guarda esto y mándaselo a alguien que lo necesite.

09/05/2026

Preocupadísima por los picos de glucosa. Monitor en el brazo. Vinagre antes de comer. Haciendo scroll en el sofá.

La glucosa sube después de comer. Así es como el cuerpo lleva energía a las células. Eso es normal. Para eso tenemos páncreas. La sandía tiene índice glucémico alto. El salchichón tiene índice glucémico bajo. Y aun así no recomiendo el salchichón.

Lo que sí importa: una dieta con mucho azúcar libre sostenida en el tiempo puede generar resistencia a la insulina. Y la insulina alta de forma crónica puede promover el crecimiento tumoral. Pero estamos hablando de niveles crónicamente elevados, no del pico normal después de comer.

El vinagre y la canela tienen algo de evidencia en personas con diabetes. Para el resto no compensan una mala alimentación. Comerte un bollo y beber vinagre antes no tiene ningún sentido.

Lo que sí ayuda: comer comidas completas con proteína, fibra y grasa. No comer en exceso. Moverse — el ejercicio mejora la sensibilidad a la insulina más que cualquier suplemento.

Lo que de verdad funciona es lo aburrido. Comer bien cada día. Moverse. Dormir. Nadie quiere oír eso porque es menos sexy que un monitor en el brazo. Pero es lo que hay.

Guarda esto y mándaselo a alguien que lo necesite.

08/05/2026

🩵 Hoy, 8 de mayo, Día Mundial del Cáncer de Ovario.

🌿 Y quiero hablarte de algo que marca más diferencia de lo que parece: lo que comes según el momento en el que estás.

Porque no es lo mismo acabar de operarte que estar en remisión. No es lo mismo tener el intestino revuelto tras una resección que haber terminado los tratamientos y querer cuidarte. Cada fase tiene su lógica, sus prioridades y sus alimentos.

💪 En el postoperatorio, el objetivo es recuperarte. Comer pronto, proteína en cada toma, comidas pequeñas. Si el apetito no aparece, no es falta de ganas: es un síntoma, y tiene solución.

🍽️ Si hay secuelas digestivas, la alimentación se adapta a lo que tu cuerpo tolera en ese momento. Y eso cambia. Dale tiempo.

🥗 En remisión, hay mucho que puedes hacer. Verduras, fruta, legumbres, pescado, frutos secos, aceite de oliva. Proteína suficiente cada día. Y evitar lo que no suma: ultraprocesados, carnes procesadas, alcohol.

La infografía de arriba tiene el resumen por fases. Guárdala si estás en alguna de ellas o si acompañas a alguien que lo está.

La nutrición es parte de tu tratamiento. Y hay mucho margen para que te ayude.

¿En qué momento estás tú ahora?

07/05/2026

Muy agradecida de haber estado en la Jornada Nueva Era en el Cáncer Colorrectal con el Grupo de Trabajo de Cáncer Digestivo Colorrectal. Qué equipazo.

Y claro, no me pude callar. Les dije que eso de recomendar dieta mediterránea y nada de suplementos ya no se lleva en 2026. Que hay que dar un pasito más.

La persona que llega con dudas y miedo no vuelve a preguntar. La próxima vez busca sola.

Jugamos al pasapalabra. Mitos, suplementos y dietas que circulan sobre nutrición en cáncer colorrectal. Ayuno, cetogénica, cúrcuma, creatina, colágeno, azúcar, lácteos, legumbres...

Y lo que propuse fue esto: antes de responder, explorar.

¿Para qué quiere esa dieta o suplemento? ¿Qué síntoma está intentando manejar? Detrás casi siempre hay miedo a hacerlo mal. A no estar haciendo suficiente.

Y muchas veces la respuesta empieza por lo más básico. ¿Está durmiendo bien? ¿Se mueve? Antes de hablar de ashwagandha o creatina.

Derivar a tiempo — a nutrición oncológica, a psicooncología, a entrenamiento especializado, al farmacéutico clínico — siempre va a ser mejor que responder rápido y de aquella manera.

Y también les dije esto: hay suplementos seguros que pueden recomendar sin miedo. Hay herramientas para evaluarlos en dos minutos sin improvisar.

Gracias a Carmen por la invitación y por abrir ese espacio

Ojalá lleguemos a un futuro en el que trabajemos todos juntos.

06/05/2026

Hay demasiada desinformación sobre el cáncer circulando por internet. Llevo años queriendo hacer algo al respecto. Ya lo hice.

Creé ONCONTIGO porque creo que cualquier persona con cáncer merece tener acceso a información veraz. No a protocolos de 47 pasos descargados de Instagram. Información con evidencia detrás, explicada para que se entienda.

Dentro hay charlas en directo con expertas en oncología y nutrición, contenido sobre suplementos, ultraprocesados y cómo comer durante el cáncer. Todo con rigor. Todo explicado para que se entienda.

Y el 13 de mayo a las 18h viene nuestra oncóloga en directo a hablar de tratamientos y efectos secundarios.
Tu oncólogo sigue siendo tu oncólogo. Esto es un apoyo más.

Si tienes cáncer y quieres un espacio así, escribe COMUNIDAD en los comentarios 🩷

05/05/2026

Has terminado el tratamiento. Enhorabuena. Y nadie te dice qué comer ahora.

Lo primero que aclaro en consulta: la dieta aburrida de los días de quimio ya no hace falta. Ahora toca recuperar, comer con variedad y cuidar la salud a largo plazo. Aunque si todavía hay problemas digestivos, el digestivo necesita tiempo — no hay que forzar, se va introduciendo poco a poco.

Después del cáncer es frecuente tener déficits nutricionales. Y los 12 meses siguientes son especialmente importantes. La alimentación puede ayudar con la fatiga, los cambios en el peso o los problemas cardiovasculares que algunos tratamientos dejan.

La estructura es sencilla: verdura siempre, proteína en cada comida, hidrato cuando haga falta. Si el digestivo está bien, la semana puede incluir ensalada de garbanzos con pulpo, quinoa con lentejas y tofu, salmón con calabacín o calabacín relleno de soja texturizada. Si todavía hay molestias, cremas de verdura, lenteja roja, pescado blanco y fruta madura. Mismo objetivo, distinto camino.

¿Por dónde empezar? Más frutas y verduras, más legumbres, menos ultraprocesados, planificar el menú. ¿Qué tienes a tu favor? Información veraz, profesionales que te acompañan y una comunidad que entiende lo que estás viviendo.

Si quieres ese apoyo y esa información, escribe COMUNIDAD en los comentarios.

04/05/2026

Desayuna rápido y nutritivo.

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