24/10/2025
Alubias blancas con sh*take y calabaza
Receta para 4 personas
🥕 Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 ajos a láminas
- 1 tomate natural troceado
- 7/8 árboles de brócoli
- 1/4 de calabaza pequeña (variedad cacahuete)
- 7/8 setas sh*take
- Sal
- Pimentón
- Pimienta negra
- Cúrcuma
- Caldo de verduras o agua
👩🏻🍳 Pasos a seguir
Pochas en una cazuela la cebolla, ajo y puerro. Cuando empiece la cebolla a transparentar, añadir el tomate troceado. A los 7/8 minutos, añadir las setas cortadas a tiras finas y la calabaza cortada a tacos grandes. Remover todo y añadir una puntita de pimentón y alubias blancas. Añadir agua o caldo de verduras hasta cubrir y dejar cocer entre 20 y 30 minutos (durante este tiempo la sal y las especias) Con el fuego ya apagado añadir el brócoli y tapar.