Mayte Ponce Nutrición

30/03/2026

La Pascua en Valencia significa salir al campo, volar el cachirulo y compartir una buena mona de Pascua en familia.

Si este año te apetece preparar una versión un poco más equilibrada, en el blog te dejo una receta de mona de Pascua saludable, hecha con harina integral y dátiles como endulzante natural.

Una forma de seguir disfrutando de la tradición… cuidando también lo que comemos.

Receta de mona de Pascua saludable con harina integral y menos azúcar. Disfruta de la tradición de Pascua en Valencia con una versión más equilibrada.

26/03/2026

Hay personas que no paran nunca. Hasta que su cuerpo les obliga.

Seguimos adelante aunque estemos agotados, ignoramos las señales, posponemos el descanso, normalizamos el estrés… hasta que aparece el resfriado, la bajada de defensas, el dolor o el cansancio extremo.

Y entonces sí. Toca parar.

Nuestro cuerpo no es una máquina. Necesita descanso, cuidado y espacios para recuperar energía.

A veces, enfermarnos no es mala suerte. A veces es un aviso de que llevamos demasiado tiempo desconectados de nuestras propias necesidades.

¿Te ha pasado alguna vez que justo cuando bajas el ritmo… te pones enferma?

24/03/2026

¿Alguna vez has pensado que ir al nutricionista es simplemente que te den una dieta y ya está?

Es una idea muy extendida… pero la realidad es bastante diferente.

Trabajar tu alimentación implica mucho más que saber qué comer. Implica entender por qué comes como comes, qué hay detrás de tus hábitos y cómo encaja todo eso en tu día a día.

Porque sí, el proceso requiere acompañamiento, pero también compromiso contigo. No sirve de mucho “hacerlo bien” unos días si luego vuelves a lo mismo de siempre porque no hay una base real detrás.

Y seamos sinceros, no siempre es fácil. Habrá momentos de dudas, de frustración o de sentir que no avanzas como te gustaría. Pero también son parte del proceso y, muchas veces, los que más te enseñan.

Ir al nutricionista no va de hacerlo perfecto. Va de aprender a cuidarte de una forma que puedas mantener en el tiempo, sin culpa y sin extremos.

Si sientes que necesitas un cambio, pero no sabes por dónde empezar, aquí estamos para acompañarte 🤍

10/03/2026

Muchas veces pensamos que mejorar nuestra relación con la comida pasa por controlar más, restringir más o hacerlo “perfecto”.

Pero hay hábitos muy normalizados que, sin darnos cuenta, pueden alejarnos de una relación más tranquila y saludable con la alimentación.

En este carrusel te cuento algunas cosas que yo no haría si quisiera empezar a mejorar mi relación con la comida.

¿Te has visto reflejado/a en alguna de estas situaciones?

Guarda este post para volver a leerlo con calma cuando lo necesites 💙

26/02/2026

⚠️ ¿Sabías que algunos alimentos pueden contener toxinas naturales perjudiciales para la salud?

Se llaman micotoxinas y pueden aparecer en cereales, frutos secos, café o especias si las condiciones de cultivo o almacenamiento no son adecuadas.

En el nuevo artículo del blog te explico:
✔️ Qué son las micotoxinas
✔️ En qué alimentos se encuentran
✔️ Qué efectos pueden tener en la salud
✔️ Cómo reducir el riesgo en casa

👇 Entra en el link.

Las micotoxinas son toxinas presentes en alimentos como cereales, frutos secos o café. Descubre qué son, cómo afectan a la salud y cómo evitar su consumo.

23/02/2026

¿“Bajo en grasa”? ¿“0%”? ¿“Light”?

Suena saludable. Y por eso, muchas veces lo metemos en el carrito sin pensarlo demasiado.

Pero la realidad es que quitar grasa a un alimento no lo convierte en saludable. De hecho, cuando la industria elimina la grasa…
normalmente necesita compensar el sabor, la textura o la palatabilidad añadiendo otros ingredientes: azúcares, harinas refinadas, almidones modificados, espesantes, aromas, edulcorantes…

Y así nacen muchos ultraprocesados “bajos en grasa” que parecen buena elección, pero nutricionalmente no lo son.

La salud de un alimento no depende de un solo nutriente.
Depende del conjunto.
Del grado de procesamiento.
De su calidad real.

Por eso, más que dejarnos guiar por reclamos del envase, es clave aprender a mirar con criterio. Entonces… ¿en qué fijarte de verdad?
✔️ Lista de ingredientes corta
✔️ Alimentos reales
✔️ Poco procesados
✔️ Sin reclamos engañosos en el envase

Cuanto más necesita un producto decir que es “saludable”, más conviene observarlo con calma.

Y tú, ¿sueles comprar este tipo de productos? Te leo en comentarios.

19/02/2026

🥗 ¿Comes en el trabajo? Aquí te dejo 5 ideas muy sencillas de comidas que te puedes preparar, que son saludables y están deliciosas 😋

¿Con cuál de todas ellas te quedas? Coméntame y guárdate este post para recordarlas cuando necesites 😊

12/02/2026

🥚 ¿Sabías que el huevo está considerado un auténtico superalimento?

En el nuevo artículo del blog te cuento todas las propiedades del huevo, sus beneficios para la salud y cómo puedes incluirlo en tu alimentación diaria de forma equilibrada.

✔️ Proteína de alta calidad
✔️ Vitaminas y minerales esenciales
✔️ Bajo en calorías
✔️ Beneficioso para la salud ocular y cerebral

Además, te doy ideas prácticas para incorporarlo en desayunos, comidas, cenas...

Si quieres aprender a sacarle todo el partido a este alimento tan versátil, te dejo el artículo completo aquí 👇

Descubre las propiedades del huevo, sus beneficios nutricionales y cómo incluirlo en tu dieta de forma saludable y equilibrada.

10/02/2026

A veces no necesitamos más información. Necesitamos volver a lo básico.

Por eso hoy te dejo 7 recordatorios que no conviene olvidar, sobre todo cuando sientes que con la comida “algo no termina de encajar”, aunque lo estés intentando hacer bien.

Son cosas sencillas, pero muy fáciles de pasar por alto en el día a día. Y cuando se repiten, el cuerpo lo nota: en el hambre, en los antojos, en el cansancio y en cómo te relacionas con la comida.

Léelos con calma y pregúntate:
👉 ¿Cuál se te olvida más a menudo?
👉 ¿Cuál sabes que deberías aplicar y no siempre cumples?
👉 ¿Cuál te gustaría empezar a tener más presente a partir de ahora?

Guárdate este post para volver a él cada vez que lo necesites 🩵.
Y si te apetece, cuéntame en comentarios con cuál te quedas.

05/02/2026

☀️ Hoy tenemos un día de mucho sol en Valencia… y no es solo una cuestión de tiempo. Es una invitación.

Tomar un poco de sol cada día —aunque sean 10-15 minutos— tiene beneficios reales:
✨ Favorece la síntesis de vitamina D
✨ Mejora el estado de ánimo
✨ Ayuda a regular ritmos de sueño
✨ Conecta cuerpo y mente

Pero más allá de lo fisiológico, el sol también nos baja el volumen del ruido, nos saca de la prisa y nos devuelve al presente.

No hace falta “aprovecharlo” de forma productiva. Basta con sentarte, respirar y estar.

Si tienes un huequecito hoy, sale y que te den un poco los rayos de sol 😊. ¡Guarda este post para recordártelo!

03/02/2026

🥗 Esta ensalada no es “ligera”, es completa.

La quinoa aporta hidratos de carbono de calidad, los garbanzos proteína vegetal y fibra, y el aguacate grasas saludables.

Esta combinación ayuda a:
✅ Mantener la saciedad durante más tiempo
✅ Evitar picos de hambre y antojos posteriores
✅ Aportar energía estable, sin sensación de pesadez

Desliza para ver los ingredientes y la preparación, y en poco tiempo tienes una ensalada muy rica y súper nutritiva 😊