Alimentación saludable

26/07/2021

Mantienen lejos al médico, ya se sabe. Son ricas en fibra, vitaminas, minerales y polifenoles, pero no todas estas frutas tienen el mismo efecto en la salud. Descubre cuál es la mejor

11/07/2021

Hoy compartimos un video que ha realizado el ministro de Consumo Antonio Garzón sobre el consumo de carne, en el que aporta datos demoledores que te resumimos en titulares:
❓ SABIAS QUE:
🔸 El consumo excesivo de carne perjudica nuestra salud individual y la de nuestro planeta?
🔸 Según la FAO, España es el país que más carne consume de la UE?
🔸 En España se producen 7,6 millones de Tm, que se obtienen de sacrificar 70 millones de animales?
🔸 Mientras AESAN recomienda un consumo de 200-500 g semanales de carne, consumimos más de 1 Kg?
🔸 La OMS ha alertado del consumo excesivo de carne roja, que se traduce en problemas para nuestra salud, con la posible aparición de enfermedades?
🔸 Las flatulencias y las heces de la ganadería generan más contaminación que la de los coches. Suponen el 14,5% de la emisión de gases de efecto invernadero?
🔸 Que mantener la industria ganadera produce un perjuicio ecológico, desforestando pulmones verdes para cultivar productos para producir piensos?
🔸 Por cada Kg de carne de vaca producida se requieren 15.000 litros de agua?
🔹 Desde mi humilde opinión, de entrada es muy bueno tener información, para conocer y que esta información se difunda, para concienciar. Podemos hacer cambios en nuestra dieta y con ello, mejorar nuestra salud y la del planeta. No se trata de eliminar la carne, sino de dar pasos para reducir su consumo semanal
¿Cómo lo ves? ¿Haces o vas a hacer algo al respecto?
Nuestra salud y la de los nuestros (y en este caso, también la del planeta) está en juego y por suerte, está en nuestras manos!
En próximos post te contaremos reacciones (sensatas) desde distintos ámbitos

19/05/2021

en yogures! https://www.alimente.elconfidencial.com/consumo/2021-05-14/cambio-yogur-fecha-de-caducidad_3080792/

Cambiar a fecha de consumo preferente no es un hecho banal; implica investigación, implementar nuevos procesos y, sobre todo, compromiso con la sociedad y el ambiente

03/05/2021

Hoy comparto mi colaboración en el blog de hablando de alimentación y cocina saludable, nutritiva y sin tóxicos.
He podido constatar este último año que desconocemos o no damos la importancia que merece (ni nosotros, ni la medicina actual) a la influencia de la acumulación de metales pesados en nuestro organismo en la aparición de enfermedades, muchas de ellas crónicas.
Es paradójico que mucha gente busca productos ecológicos, porque están exentos de fitosanitarios y después los contamina de tóxicos cocinándolos con los utensilios tradicionales o busca determinados alimentos porque los aporta nutrientes o vitaminas y después los pierde en la hora de cocinarlos.
Hay que tener presente que la salud, la nuestra y la de los nuestros, la de hoy, pero también la de mañana, está en nuestras manos y podemos hacer mucho más para mejorarla

Para hablar de alimentación saludable debemos comenzar conociendo su definición. De entre las muchas que hay, me quedo con esta: "la alimentación saludable permite alcanzar y mantener un funcionamiento óptimo del organismo, conservar o restablecer la salud, disminuir el riesgo de padecer enferme...

27/04/2021

La EFSA ha publicado una guía para ayudar a los proveedores de alimentos en su tarea de informar a los ciudadanos del tiempo de consumo seguro y de caducidad de un producto. El objetivo no es otro que atajar el desperdicio

20/04/2021

🔹 ¿Es bueno cocinar con agua del grifo? Te lo cuentan en el artículo!
🔹¿Sabías que puedes cocinar sin agua, conservando el 93% de los nutrientes y vitaminas del alimento, el doble que en la cocina tradicional? Eso, si quieres, te lo cuento yo 😊

En más de una ocasión se ha recomendado el consumo exclusivo de agua embotellada. No siempre es así. ¿Pero qué pasa en la cocina?

11/04/2021

¿Porqué es importante no abusar de los azúcares añadidos?
• Aportan gran número de calorías pero un pobre contenido nutricional;
• Suelen ser menos saciantes
• Su consumo puede desplazar de nuestro menú a alimentos más saludables.
• Existen estudios que relacionan este tipo de azúcares con enfermedades crónicas y obesidad.

Bollos, galletas, zumos, refrescos, alimentos ultraprocesados en general... Pero también frutas, verduras y lácteos. Seguro…

07/04/2021

Trucos para preparar nuestros menús más saludables: por qué el 'plato de Harvard' puede sernos útil

El plato de Harvard es una herramienta de educación alimentaria desarrollada por expertos en nutrición de la Escuela de Salud...

06/04/2021

La noticia de hoy va de congelar/descongelar pan
El problema no es cómo se congela, sino cómo se descongela.
Descubre en el artículo cómo debes hacerlo!

¿Alguna vez el olor a pan recién hecho te ha pillado desprevenido y ha conseguido que compres más barras de la cuenta?…

30/03/2021

Hoy te hablamos de dietas sostenibles, que son aquellas que generan un impacto ambiental reducido; que contribuyen a la seguridad alimentaria y nutricional, tanto de las generaciones actuales, como de las futuras; que protegen y respetan la biodiversidad; son culturalmente aceptadas, accesibles, económicamente justas y procuran la optimización de los recursos naturales y humanos

Una dieta equilibrada no solo es importante para el buen estado de salud de cada individuo, también es vital para combatir el cambio climático.

27/03/2021

¿Es peligroso comer queso con moho? ¿Y el que puede aparecer en el resto de quesos o alimentos de forma espontánea?
Si quieres saberlo, te invitamos a leer el artículo que te traemos hoy

Es conocido que los hongos pueden deteriorar los alimentos pero existen muchos quesos que desarrollan mohos en su interior y gozan de gran aceptación. ¿Por qué podemos consumir unos y no otros?

26/03/2021

Por una alimentación saludable
En nuestro post del fin de semana pasado, te contábabos como evitar la intoxicación de los alimentos con metales pesados proveniente de los utensilios que empleas para cocinarlos (https://alimentacionsaludablevlc.blogspot.com/2021/03/el-secreto-de-la-cocina-saludable.html)
Hoy te recomendamos, como puedes evitar esa migaración procedente de las latas de alimentos abiertas

La experta en seguridad alimentaria Beatriz Robles advierte de los peligros de dejar un lata abierta en la nevera. Por ejemplo, el riesgo de contaminación.

22/03/2021

Debemos tener claro que lo que comemos no solo tiene impacto en nuestra salud sino también en nuestro entorno, en nuestro medio ambiente,...

21/03/2021

¿Quieres saber el secreto de la cocina saludable?

Cada día nos preocupa más tener una alimentación saludable y por eso, a la hora de cocinar, tenemos muy en cuenta “qué cocinamos”, que con...

21/03/2021

Maltratamos la comida: ingerimos alimentos sin tomar conciencia de qué nos vamos a meter en la boca, y esa conducta tiene consecuencias para la salud (obesidad y enfermedades).
Así puedes (y debes) mejorar tu relación con ella

Maltratamos la comida: ingerimos alimentos sin tomar conciencia de qué nos vamos a meter en la boca, y esa conducta tiene consecuencias para la salud (obesidad y enfermedades). Así puedes (y debes) mejorar tu relación con ella

17/03/2021

És important valorar els formatges que usem, també per a cuinar. Els més curats i grassos, millor deixar-los per a un consum ocasional.

Es importante valorar los quesos que usamos, también para cocinar. Los más curados y grasos, mejor dejarlos para un consumo ocasional.

17/03/2021

Es importante valorar los quesos que usamos, también para cocinar. Los más curados y grasos, mejor dejarlos para un consumo ocasional.

16/03/2021

Sis raons per les quals menjar dempeus és, a més de poc saludable, un costum que engreixa.

Respondemos a Javier, lector y socio de eldiario.es