29/12/2022
¡Cómo me gusta abrir el corazón cuando se trata de explicar lo que me nace!
¡Cuántas cosas me ha dado este 2022!
¡Cuántas cosas que agradecer, que sentir e incluso que llorar!
Cada 31 de diciembre es mágico para mí. No sucede nada especial, nada que no suceda en todas las casas... cena, uvas, turrones y champán...
Algo se renueva en mí cada 31 de diciembre, algo resetea, algo florece, algo cambia... Reflexiono, pienso y tomo decisiones todos los días del año pero los 31 de diciembre echo la vista atrás para recordar cada momento que ha marcado un año más de magia, sueños y aventuras...
¡Quién me iba a decir a mi que el 2022 traería consigo tanta magia!
Empezó con el primer patrocinio de Dieta con cabeza en las camisetas de un equipo de fútbol sala femenino, continuó con la llegada a la pequeña Oficina de nuevas caras, nuevos clientes, nuevas historias... Llegaron los cambios, la toma de decisiones, el brindis con por la despedida de mi primera Oficina en solitario y la ilusión de buscar un nuevo local para ampliar el Imperio y dar un pasito más. Luego llegó San Sebastián con sus pinchos y sus largos paseos en bici. En San Sebastián, una de las mejores experiencias de mi vida : estudiar en las instalaciones del Basque Culinary Center. Mil catas, excursiones a Francia y mi primera experiencia y contacto con el mundo de las estrellas Michelín. Mayo fue bonito pero mi cabeza estaba en junio y lo que llegaba con él. La vuelta a Vigo trajo un nuevo juego de llaves a mi llavero, una de las aventuras más bonitas, locas y estresantes que me he lanzado a vivir: el nuevo Dieta con cabeza.
Me he peleado mucho con obreros, gestorías, arquitectos, ingenieros... Incluso me he llegado a pelear conmigo misma y a dudar de los pasos y decisiones que me han traído hoy hasta aquí.
He llorado infinito de coraje, de tristeza y de felicidad, orgullo y dedicación. Otro año más que me he dado por completo al único futuro con el que soy capaz de comprometerme.
Nunca he sabido entregarme a medias, ni sentir a medias, ni confiar a medias... Nunca he sabido medirme ni establecerme límites. Supongo, que esos son los cimientos de este Imperio.
2023 quiero más 💜🍇
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