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Nicolás Piedrafita. Dietista-Nutricionista en Vigo

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Nicolás Piedrafita. Dietista-Nutricionista en Vigo

Dietista-Nutricionista colegiado NºGA0105 Dietista-Nutricionista y Máster en Salud Pública por la Universidad de Santiago de Compostela.

Técnico Superior en Animación de Actividades Físicas y Deportivas. La Salud como pilar de la intervención. Atención bajo cita previa.

09/12/2025

Qué prefieren realmente las personas mayores que viven en residencias… y las que atendemos en consulta? 🍽️

En el Congreso SEEDO - Sociedad Española de Obesidad 2025 (Toledo) presentamos un estudio con 290 residentes de centros públicos en Galicia, analizando sus gustos y rechazos alimentarios en ocho grupos de alimentos para mejorar la aceptación de los menús y la ingesta real.

Hallazgos clave 📊

•Preferencias más definidas en el grupo de 80–89 años.

• Mujeres: mayor afinidad por frutas y lácteos, pero también mayor rechazo global (18,2%).

• Hombres: preferencias más marcadas por carnes y mariscos, con menor rechazo (11%).

• Alimentos mejor aceptados: ternera, merluza, lentejas, manzana, langostinos, chorizo, jamón cocido, grelos y yogur natural.

• Mayor rechazo: mariscos, verduras/hortalizas y pescados azules.

Integrar estas preferencias en la planificación no es solo un detalle: mejora la ingesta, el bienestar y la satisfacción tanto en residencias como en la práctica clínica diaria.

👉 ¿Coinciden estos patrones con lo que observáis en vuestras residencias o en las consultas con personas mayores? Me interesará mucho leer vuestras experiencias.

18/06/2024

Dieta Mediterránea vs Dieta Atlántica.

Dos patrones dietéticos tan parecidos y tan diferentes. Ambos marcados fuertemente por las tradiciones, culturas, religión y gastronomía que rodea a cada región.

Debate muy interesante y enriquecedor que se dió el pasado jueves 13 en el 30º Congreso de la SEMG - Sociedad Española de Médicos Generales y de Familia al cual fui invitado como Ponente

¡Qué bueno es debatir con la evidencia científica como base de todo argumento!

17/04/2024

Cuando la hidratación deportiva se lleva a otro nivel!! 💦💦

Visto en el en Zúrich

Botella de la portera Zecira Musovic en la tanda de penaltis contra la selección femenina de EEUU. En esa eliminatoria Suecia ganó a EEUU y quedó 3º en el mundial.

12/02/2024

Hoy en día estamos rodeados por todos los medios y redes sociales de información sobre productos que pueden ayudar a nuestro rendimiento deportivo.

Muchos de ellos persiguen intereses económico y otro no tanto, pero debemos tener cuidado con la fuente de información.

No todos los suplementos mejoran el rendimiento y tampoco todos son seguros. Para ello, existe una clasificación por la que indica cuáles son aquellas ayudas ergogénicas que son seguras y eficaces.

Destacamos como ayuda los aislados/concentrados de proteína; geles, barritas o bebidas isotónicas que nos puedan aportar hidratos de carbono o ciertos suplementos médicos (pautados por profesionales sanitarios) que pueden ayudar a cubrir deficiencias nutricionales como hierro, calcio o vitamina D entre otros.

Por supuesto, la cafeína junto a la beta-alanina y bicarbonato serían sustancias que se relacionan con una mejoría del rendimiento deportivo.

02/02/2024

Gracias al por la invitación a inaugurar la escuela de padres de este curso.

Como Dietista -Nutricionista de Atención Primaria aporté mi visión y experiencia en cuanto a la relación de los adolescentes con la alimentación 😀

15/01/2024

🌶️ **¡Sabor y Salud en cada Bocado! 🌿**

Los pimientos asados son una opción deliciosa para añadir a tus comidas invernales. ¡No solo son visualmente atractivos, sino que también están repletos de beneficios para la salud!

✨ **Preparación Sencilla:**
Simplemente corta los pimientos en tiras, agrégales un toque de aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta. Luego, ásalos en el horno hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

🌈 **Color y Nutrientes:**
Los pimientos, especialmente los de colores vivos, son ricos en antioxidantes como la vitamina C y A. Estos nutrientes no solo apoyan tu sistema inmunológico, sino que también ayudan a mantener una piel saludable.

💪 **Acompañante Versátil:**
Sirve los pimientos asados como guarnición para tus platos favoritos. Son el complemento perfecto para carnes, pescados, ensaladas o incluso como relleno en tacos y wraps. ¡La versatilidad es la clave para mantener tus comidas emocionantes y nutritivas!

06/11/2023

Una idea diferente para desayunos o snacks entre horas.
Las semillas de chía son uno de los alimentos con mejor fuente de Omega-3 (antiinflamatorio) que junto a los frutos rojos tenemos un producto final ultrasaludable!
La chía forma un gel cuando se mezcla con agua (leche o bebida vegetal) debido a su capa de fibra soluble que absorbe líquido, creando una textura gelatinosa. 💧🌱
Para conseguir esta textura debes dejarla hidratar durante la noche!

26/09/2023

La educación alimentaria es la clave para construir una base sólida para una alimentación saludable en el futuro y tener una buena relación con la comida.
Esta puede ir desde un ámbito deportivo como fue durante la pasada temporada con la donde unimos los conceptos de alimentación saludable y rendimiento.
O en el ámbito educativo como fue en el CEE Saladino Cortizo con los talleres de meriendas y desayunos saludable.
Estos aspectos son fundamentales para trabajar tanto en consulta como en las diferentes instituciones públicas o privadas.
¡Muchas gracias por contar conmigo!

14/08/2023

Durante esta semanita estaré de descanso por lo que la próxima semana se contestarán a todos los mensajes recibidos!

También, durante este mes de agosto la agenda está cerrada. Pero puedes reservar cita para comenzar la primera semana de septiembre conmigo 😃😃

¡Gracias por todo! Ahora toca descansar!

19/07/2023

¡Descubre tu composición corporal de manera precisa y alcanza tus objetivos de salud y rendimiento físico con nuestro servicio basado en el método ISAK!

Descubre cómo tu masa muscular y grasa afectan tu rendimiento y encuentra la estrategia nutricional ideal para optimizar tu físico y por lo tanto mejorar tu rendimiento deportivo. Desata tu máximo potencial con un enfoque personalizado.

¡Da el siguiente paso hacia el éxito deportivo!

17/03/2023

Ayer estuve en la sede de Vigo de hablando sobre el abordaje nutricional durante el proceso oncológico.

Una gran tarde para reflexionar y divertirnos hablando sobre la alimentación y los efectos secundarios del tratamiento.

¡Me ha encantado compartir este momento con vosotras. De este tipo de eventos yo también aprendo mucho!

24/11/2022

Desde junio de este año llevo colaborando junto a la Fundación Renal para la mejora del estado nutricional de los pacientes en diálisis.

Uno de los trabajos que realizamos juntos fue la elaboración de este taller práctico para pacientes y familiares.

¡Muchas gracias por contar conmigo para este taller!

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