Experta en Nutrición Natural y Holística. Coach de gestión de vida y cambio de hábitos. Talleres
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Hola, soy Carlota. Mi pasión es ayudar y orientar a las personas a instalar en sus vidas y en sus hogares una alimentación sana y saludable pero sin renunciar al sabor, al disfrute de la comida y de la vida. Me gustaría contarte cómo he llegado hasta aquí.
Ya de pequeña me gustaba mucho la cocina. Y aunque he sido bastante autodidacta, mis ganas de aprender me llevaron a realizar cursos de cocina Bio y de autor así como a cursar repostería, ¡¡¡me chiflan los dulces!!!.
En paralelo, tenía la necesidad de introducir en mi vida una alimentación sana y ordenada pero no sabía por dónde empezar: Que si la carne no es buena, la leche de vaca tiene muchas toxinas, la pasta y el pan engordan… tenía un lío monumental y siempre acababa con mi alimentación habitual por miedo a que me faltase algún nutriente. Me sentía cansada y sin energía.
Por aquellas casualidades de la vida, o no, yo soy de las que creen que nada pasa por casualidad, se cruzó en mi camino el Instituto Holístico de Higiene Vital y mi vida dio un cambio radical. Me formé como experta en Nutrición Natural y Holística y en Coach de gestión de vida y realicé un curso de cocina higienista en su escuela de cocina natural y energética. En esos años de estudio aprendí la importancia que tiene la alimentación en nuestra salud y a comer para sentirme enérgica y vital. Esta energía y, por supuesto, el apoyo incondicional de mi familia, me dieron la fuerza que necesitaba para dar el paso y dedicarme de lleno a este mundo que me apasiona.
