Lúa Otero Méndez, técnico en dietética y nutrición

05/02/2026

Se puede decir más alto, pero no más claro. Mucho ojo con qué información nos tragamos, sobre todo cuando esta información interviene directamente sobre nuestra salud.

Para mí el problema no es que un adulto funcional se crea todas las memeces que ve por redes sociales. Pienso que cada persona es libre y responsable de hacer lo que quiera con su dinero y con su cuerpo. A mí como si te comes una caja de tornillos.

Eso sí, si luego te pones malito, apechugas. Pero no, todos sabemos que si te pones malito de verdad serás el primero en ir a urgencias acojonado a que te vea un médico de verdad. Sí, uno de esos médicos aburridos y desactualizados con el cerebro lavado por “el sistema” de los que te quejas en Twitter mientras estás en el water por la mañana

Para mí el gran problema está en ese mensaje llegando a población vulnerable:

- Personas con enfermedades graves y mucha medicación que están desesperados por su situación y se agarran al mensaje que le da la más mínima esperanza de mejora
- Personas con trastornos de conducta alimentaria que refuerzan sus ya malos comportamientos porque ciertos mensajes los justifican
- Niños y adolescentes que aún no tienen suficiente edad para tener criterio y discriminar grano de paja de toda la inmundicia que les bombardea a diario en TikTok
- Personas mayores que no están vacunadas para el juego de las redes y piensan que todo lo que sale en Facebook es una verdad categórica porque el del vídeo enseña un estudio científico que ni se ha leído

Estas personas, si empiezan a modificar sus hábitos de forma significativa, pueden tener un problema serio de salud. Un hipertenso echando sal al agua para “hidratarse correctamente” que acaba condenado a la diálisis. Una chica con anorexia nerviosa ingresada con 31 kg. Un chavalillo con un melanoma del tamaño de una moneda por no usar nunca protector solar…

Pero estos individuos saben que tienen impunidad y se aprovechan de ello. Porque ¿cómo demuestras que tu problema de salud ha sido provocado por unos reels que has visto hace unos meses? Es imposible de demostrar.

Con eso juegan. Con la complacencia de las administraciones, que no les marcan ni el más mínimo límite. Ni una multa. Ni siquiera una mísera advertencia. Hasta que llegue el día donde lleguen los futiles arrepentimientos por un caso que acabe en fatalidad.

19/12/2024

- Qué pasa, Lucía? Qué tal te trata la vida?⁣
- Pues mira Pablo, yo estoy toda rayada. Tú ves normal que yo me pese el lunes y esté 3 kg por encima de mi peso habitual?⁣
- Sí.⁣
- Qué?⁣
- Que sí.⁣
- Pero, cómo es eso posible?⁣
- Qué hiciste el finde?⁣
- Pues tuve el viernes cena de empresa. Con su vino, su cerveza, sus entrantes, su postre y sus cubatitas. No sabes cómo se puso Javi, el jefe. Perdió hasta la dignidad.⁣
- Este Javi... siempre igual. Y qué más?⁣
- El sábado comí con mis padres. Tú sabes cómo son las madres. Hasta que no me comí 34 cocretas, no paró la mujer.⁣
- Croquetas.⁣
- Eso he dicho. Cocreta. Y luego crema catalana... Ah, y luego fue el cumpleaños de una amiga de la niña, y estuve picoteando patatas fritas y bocatas de nutella y eso. Pero vamos, que luego ni cené.⁣
- Normal. No eres un rumiante. ⁣
- Y el domingo no me apetecía cocinar y acabé pidiendo al chino. Y pedí tanto, que sobró hasta para cenar.⁣
- Un finde movidito. Me alegro de que tengas vida social. Es esencial para mantener una buena salud mental. Pero cariño mío de mi corazón, cómo no va a pesar más el lunes? ⁣
- Pero 3 kg? Eso es mucho!⁣
- Ni de coña. Cuando hacemos comidas copiosas, sobre todo si van cargadas de alcohol y de sal como tú has hecho, es muy normal ganar varios kg en pocos días.⁣
- Pero, tan rápido me suben a mí las lorzas?⁣
- Qué va! De esos 3 kg, el 80% seguramente sea agua. Retención de líquidos. El cuerpo no genera michelines tan rápidamente.⁣
- Joder qué susto. Pero y qué hago entonces para quitar la retención de líquidos? Cola de caballo?⁣
- Qué va! Tú vuelve a tu alimentación habitual y no te agobies. Cuando vuelves a una normalidad, el cuerpo se encarga de ir expulsando ese agua en 24-48 h. Mearás mucho.⁣
- El miércoles o el jueves entonces estaría otra vez en mi peso habitual?⁣
- Sí, más o menos. Quizás un pelín más porque has tenido un finde pantagruélico, pero serán unos gramos más.⁣
- Pues me dejas más tranquila, porque yo veo eso y lo que pienso es en abandonar para siempre toda alimentación saludable. Me frustraba mucho.⁣ Ya no. Gracias por explicármelo.
- Un placer!

10/12/2024

08/11/2024

Sabemos que el cuerpo, cuando ha tenido mucho acúmulo de grasa corporal (más de un 30% en hombres y 40% en mujeres aprox) durante mucho tiempo (años) y en algunas zonas (más en abdomen que en extremidades), deja de funcionar “correctamente”.⁣
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Todo esto se produce con una alta carga genética + un ambiente desastroso.⁣
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Estos mecanismos que voy a describir a continuación podrían explicar por qué hay algunas personas que, “haciendo las cosas bien”, no terminan de bajar grasa corporal. ⁣
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Esto puede evitar FRUSTRACIONES tanto en la persona que está intentando conseguir sus objetivos, como en los profesionales que están ayudándolos en el camino. Veámoslos: ⁣
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1️⃣ Resistencia a las catecolaminas: El tejido adiposo (michelines) no es sensible a las señales que les dicen que tienen que abrirse y liberar la grasa, como la adrenalina. No queman apenas grasa ni con ayunos. Además, estos michelines, han formado como una especie de cayo (fibrosis), que hace que le cueste mucho más a la grasa salir hacia fuera, hacia la sangre. ⁣
2️⃣ El tejido graso pardo, que es el que quema grasa para calentar nuestro cuerpo, no funciona al 100% y se reduce su cantidad total. Esto hace que ni con el frío quememos grasa.⁣
3️⃣ Los músculos se equivocan y, en lugar de quemar grasa, que sería lo normal, queman glucosa (inflexibilidad metabólica). También pierden capacidad total de quemar (menos y peores mitocondrias). Y pierden fuerza, haciendo que las actividades cotidianas supongan un gran esfuerzo y la gente deje de hacerlas porque les cuesta mucho hacerlas (aumentando el sedentarismo)⁣
4️⃣ Los mecanismos re regulación del hambre fallan. El cerebro no se sacia del todo y piden más comida de la necesaria. No por glotonería, sino por hambre real. También fallan los mecanismos de recompensa, generando mucha más ganas de comer ultraprocesados muy placenteros. También mandan señales para que no tengamos actividad física, en un intento de ahorrar energía.⁣
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Y estos son los que más o menos conocemos actualmente. Seguro que hay muchos más. Lo que pasa es que es difícil medir si esto te está pasando a ti concretamente. ⁣
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Feliz finde!

14/11/2023

👀

- Pablo vengo muy frustrada.⁣
- Cuéntame tus cuitas, querida.⁣
- ¿Qué?⁣
- Que qué te pasa.⁣
- Mira yo te juro que yo no como mal. Pero ya no por perder peso, sino porque me apetece comer sano. Que no toco una napolitana de chocolate desde abril, que meto verduras en todas las comidas y cenas, que el fin de semana apenas estoy saliendo...pero es que no bajo ni un gramo.⁣
- Claro, porque el factor comida ya ha dejado de influir en tu peso. ⁣
- Ya pero yo cuando dejé de tomarme los 2 litros de Fanta, la barra de pan, el paquete de galletas y la tableta de chocolate diarias que me metía, bajé echando hostias.⁣
- Obvio, porque bajaste la ingesta de calorías una barbaridad.⁣
- ¿Y ahora qué hago? ¿bajar más las calorías?⁣
- Ni de coña. Ya comes bien y te resulta cómodo y agradable. Si bajas más la ingesta, el hambre te va a apretar y vas a acabar teniendo atracones y vuelta a tener una mala relación con la comida.⁣
- Pero entonces ¿Cómo sigo bajando peso?-⁣
- Pues la única manera que tienes es aumentar el gasto calórico.⁣
- ¿Y si quito la rebanada de pan de la comida?⁣
- No.⁣
- ¿Y si en lugar de un filete de pollo meto medio?⁣
- Que no.⁣
- ¿Y si...?⁣
- Deja de cambiarme de tema.⁣
- Es que a mí no me gusta entrenar.⁣
- Vale, lo entiendo, pero ¿Y qué quieres que te diga yo? ¿Te miento? ¿Te vendo la moto de que comiendo 3 átomos menos de bacalao vas a bajar peso? Es que te estaría mintiendo. ⁣
- Pues yo qué quieres que te diga, yo no me voy a apuntar a un gimnasio.⁣
- No hace falta, hay otras muchas opciones.⁣
- Que no quiero ninguna! Ea, ya lo he dicho.⁣
- Vale, pues entonces te mantendrás en tu peso. Es algo bueno. Aunque siempre te diré que el ejercicio es bueno independientemente de que no bajes de peso.⁣
- Ya pero yo quiero seguir bajando.⁣
- Pues aumenta el gasto con actividades cotidianas.⁣
- No puedo, no tengo tiempo.⁣
- Pues mantendrás tu peso.⁣
- Pero yo quiero bajar más.+- Pues no puedes. Y NO PASA NADA. Acepta que no quieres ni puedes hacer esa actividad y ejercicio y quédate como estás que estás estupenda. ⁣
- Te odio.⁣
- No sabes la de veces que escucho esa frase al día.⁣
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27/09/2023

Vamos a poner 2 ejemplos muy prácticos para que se entienda:⁣
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🔴 LO MALO: Te has comido a medio día tu BigMac con patatas y McFlurry. Aunque sea una comida muy calórica, también se digiere muy rápido (es lo que tienen los ultraprocesados refinados, que apenas necesitan digerirse para absorberse). Es la hora de la cena y, con el único objetivo de no engordar y compensar la bomba calórica de por la mañana, te castigas sin cenar aunque te ruge el estómago que parece que estás en un zoológico. Es normal porque la comida la tienes ya en los pies. Se ha digerido y absorbido por completo y tienes el estómago y los intestinos vacíos, reclamando chicha. ⁣
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🟢 LO BUENO: Te has comido a medio día un cocido completo. Es una comida muy calórica, pero la fibra y proteína de los garbanzos y la grasa y proteína de la carne hacen que sea una digestión lenta y laboriosa. Es la hora de la cena y si abres la boca mucho hasta se te pueden ver los garbanzos aún dando vueltas en el estómago. Te importa un carajo el peso o las calorías. No comes porque te cuesta hasta respirar. Tienes la saciedad a un 525%. ⁣
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La primera situación es un comportamiento nada saludable. Típicos de TCA o de relaciones no muy buenas con tu cuerpo, peso o comida. En este caso te diría: "Si estás viendo que tienes hambre, cena. Tienes derecho a irte al McDonalds para comer y luego cenar. No compenses ni te castigues"⁣
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La segunda situación es algo completamente lógico. Si no sueles comer platos tan grandes o contundentes es normal que si te metes un día entre pecho y espalda el doble o triple de cantidad de lo que sueles ingerir, a la cena no tengas hambre. En este caso te diría: "Si no quieres cenar nada, no cenes. Si quieres cenar algo suave, hazlo. Si quieres cenar lo que cenas habitualmente pero en menor cantidad, también es buena idea"⁣
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No patologicemos todo. No todo es un trastorno. No todo es una obsesión. No todo es ansiedad. El hambre real existe, tiene muchos mecanismos que sabemos explicar y si la percibimos correctamente, hay que escucharla.⁣
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02/08/2023

07/06/2023

07/06/2023

SIEMPRE hay que promover la lactancia materna por sus pingües beneficios en la salud del bebé.⁣
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En este caso, vamos a hablar del "miedo" que tienen algunas madres de si "van a engordar" cuando den el pecho (me lo habéis preguntado ya varias veces por privado)⁣
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Empecemos: ⁣
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🟢Pues por un lado la lactancia materna puede hacer que se pierda peso porque generarla cuesta mucha energía (unas 700 kcal por litro) y esto hace que el gasto calórico de la madre aumente casi como si estuviera caminando un par de horas más al día. a más tiempo de lactancia y más cantidad de leche, más efecto.⁣
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🔴Pero por otro lado, durante la lactancia:⁣
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1️⃣ No se duerme bien (te tienes que levantar X veces a darle el pecho) y esto nos suele dar más apetito y nos hace seleccionar peor comida.⁣
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2️⃣ La sensación de hambre puede aumentar por el aumento de gasto calórico de generar leche (tienes más hambre real).⁣
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3️⃣ El estrés de criar al bebé en general y, en particular, creer que no respira cuando está dormido (no os ha pasado? a mí sí).⁣
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4️⃣ Que te traigan a casa 200 ultraprocesados diarios por hacerte regalos.⁣
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5️⃣ Que la actividad física caiga al suelo (te duele todo y tienes que estar sentada 78 horas diarias). Esto no se compensa con la caminata de 45 min con el carrito para ir a visitar a familiares.⁣
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6️⃣ Las hormonas están revoloteadas. Algunas están que te hacen parecer estar con la menopausia y otras pueden estar muy alteradas (tiroides) tras el parto. No estaría mal medirlas en una analítica a ver si están ya muy alteradas.⁣
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Así que cada caso será un mundo. No se puede generalizar. Lo que sí podemos generalizar es la pregunta de: ¿de verdad importa tanto? 🤔 Que acabas de ser madre. Disfruta de tu peque. Si ganas algo de peso en la lactancia y quieres bajarlo, espera un poco a que puedas dormir mejor, tengas menos estrés y tengas más actividad. Este no es el momento, de verdad. ⁣
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Espero que os haya aclarado algunos conceptos para que entendáis qué os está pasando (u os va a pasar a quién desee ser madre)⁣
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15/05/2023

Os dejo esto por aquí que me parece súper súper interesante. Feliz lunes chicos 😄

"Es que a mí con el estrés se me quita el hambre"⁣
"Es que a mí el estrés me da un hambre y unas ganas de picotear"⁣
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Ambas frases son correctas. Pero dependen de la intensidad del estrés al que estemos sometidos:⁣
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1️⃣Si es un estrés traumático (me acaban de decir que mi hermano ha fallecido en un accidente de tráfico) se me va a quitar el hambre. N**o en el estómago y ahí no entra ni un vaso de agua.⁣
2️⃣Si es un estrés crónico (el "runrun" 24h al día en la cabeza porque me tienen que dar los resultados de una biopsia dentro de 3 semanas para ver si tengo cáncer) ese sí que suele dar ganas de comer.⁣
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Además este último suele hacer que seleccionemos comida muy sabrosa para usarla como "analgésico". Es decir, que en esos 10 minutos que me esto comiendo el dónut me relajo un poco porque estoy liberando moléculas que me producen placer. ⁣
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Y funcionar, funciona. Y no es malo hacer esto a menos que se te vaya de las manos y ya sea tu única forma de "aliviarte". Si esto te sucede, acude a psicología a que te ayuden a gestionar tus emociones de otras formas más saludables. Hay gente que se calma bebiendo más alcohol o fumando más, que son otras dos maneras nada saludables de gestionar ese estrés. ⁣
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También observamos que las personas estresadas suelen moverse menos a lo largo del día y pasar completamente de ir a entrenar ("con el estrés que tengo lo último que quiero ahora es ir al gimnasio"). Aunque os digo que entrenar puede ser también un buen método de desestresarte. Si te gusta entrenar, si no te gusta es un estresor más. ⁣
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Por último, llevarte los problemas a la cama hace que duermas peor. No es lo mejor del mundo analizar tu situación personal o laboral a las 4 de la madrugada.⁣
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Por todo este combo, sabemos que hay una relación fuerte entre el estrés crónico y el aumento de peso. Y lo peor que puedes hacer para solucionar esto es hacer dieta. porque sería otro estresor más. Otra piedra en tu mochila. ⁣
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¿La solución? Gestionar ese estrés. ¿Cómo e hace? Ojalá lo supiera yo. Mi consejo es que si veis que se os ha ido de las manos y lo gestionáis bien, pedid cita con un psico. ⁣
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