La Embajada del Jamón

31/03/2025

En cada pieza, se busca la perfección en el equilibrio entre la grasa infiltrada y la carne magra, lo que genera una experiencia sensorial de suavidad, complejidad y matices de sabor.

Sólo las mejores, con una infiltración óptima de grasa y una curación ideal, forman parte de nuestra selección, garantizando un jamón ibérico de bellota que cumple con los estándares más altos de calidad.

31/03/2025

Queremos ofrecer un producto de calidad suprema a través de métodos de producción sostenible y un respeto absoluto por las tradiciones.

Para continuar nuestra tradición familiar, apostamos por el mágico Valle de Los Pedroches (Córdoba), la dehesa más grande del mundo, a la que los antiguos árabes bautizaron como “El valle de las encinas”. Aquí, en este vasto paraje, se desarrolla la Denominación de Origen Protegida más sofisticada. 🍃

06/01/2024

¡Espero que los Reyes os hayan dejado un montón de regalitos! 🎁🤴🏽 Que entre ellos haya algo que llene el corazón y, por supuesto, ¡cosas ricas para alegrar el estómago!

¡A disfrutar de esos regalos que hacen sonreír el alma!

31/12/2023

¡Cerramos el capítulo de un año lleno de momentos inolvidables! 🎉✨ Os agradecemos infinito y mas allá vuestra compañía en este delicioso viaje.

🍾🥂 🎇 Que el 2024 os traiga más alegrías, éxitos y, por supuesto, ¡muchos más momentos con sabores extraordinarios! 🍾🥂 🎇

24/12/2023

¡Feliz Navidad, amantes del jamón! 🎄🍖 Os deseamos una celebración llena de sabor y momentos inolvidables.

🌟🎁¡Gracias por ser parte de la familia LA EMBAJADA ! 🌟🎁

24/04/2023

Esta semana en nuestras recetas con Federico Trust Favata os traemos esta delicia:

Rollito de ternera al vino blanco relleno de papada de pata negra y queso Fontina sobre puré de espinacas, con repollo negro seco y verduras asadas.

Ingredientes
Papada
Queso Fontina
Carne ternera en rodajas muy finas
Harina
Mantequilla
Vino blanco seco
Verduras: puré de espinacas, repollo negro seco, papas y zanahorias al horno

Cortar la papada muy fina; hacer lo mismo con la fontina. Extender la carne en una tabla de cortar y poner encima unas rodajas de papada y una de fontina; enrollar la rebanada y cerrar con un palillo. Pasar el rollo por harina. Derretir dos nudos de mantequilla en una sartén y poner los rollos a cocinar; cuando están dorados por todos lados mojar con una copa de vino blanco seco.

Cocinar hasta que el vino se haya secado y se haya formado una crema sirve con vegetales a tu gusto.

17/04/2023

🍂 Una de las características más destacadas de las bellotas es su contenido en ácido oleico, el cual las convierte en un protector del corazón. Adicionalmente, son una excelente fuente de fibra, carbohidratos complejos, vitaminas y minerales. 🍂

11/04/2023

1. CORTE INICIAL: Con la puntilla haremos un corte en cuña, perpendicular a la pata y circular a la altura de conexión
2. LIMPIAR: Con el cuchillo de limpiar quitaremos la costra, el cuero y el tocino de cobertura, de la zona que vamos a cortar ese día.
3. CORTAR: Los cortes serán siempre paralelos entre sí y en dirección opuesta a la pezuña.
4. MARCAR: A medida que vayamos cortando la maza, tendremos que ir señalando el hueso cocal, marcando con la puntilla
CONSERVACIÓN: Cubrimos la superficie del corte con la propia grasa del jamón y luego con un paño limpio.

07/04/2023

Hoy día 7 de abril queríamos celebrar el día mundial de la salud 🫶 y como mejor que con un post cotando los beneficios del jamón ibérico para la salud🐷.

Hospital Ramón y Cajal de Madrid ha encontrado que el consumo de jamón ibérico mejora la salud vascular en personas sanas.

30/03/2023

Te esperamos en el salón Gourmets.

27/03/2023

Orgullosos de nuestra tierra.
Orgullosos de nuestra Denominación de Origen Protegida Los Pedroches.
Orgullosos de nuestra calidad.

09/03/2023

👴🏼🧔🏽👨🏻‍🦲👱🏻‍♂️🧔🏻‍♂️… Vas a dejar al mejor padre del mundo en su día sin lo que más le gusta 🎁10% en toda la web. Entra en www.LaEmbajadaDelJamon.com y consigue tu código de descuento.