29/04/2026
KITCHARI : plato ayurvédico tradicional 🌾
Beneficios:
🌿 Muy digestivo El arroz y el mung dal amarillo son fáciles de digerir. Por eso se recomienda cuando hay problemas digestivos, tras enfermedad o incluso después de tomar antibióticos.
🌿 Nutrición completa. Combina cereal + legumbre aporta proteínas completas, carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales.
🌿 Efecto depurativo. En Ayurveda se usa en dietas de limpieza (panchakarma) porque ayuda a “resetear” el sistema digestivo sin sobrecargarlo.
🌿 Equilibra el sistema digestivo. Las especias (como cúrcuma o jengibre) reducen la inflamación y favorecen la digestión.
🌿 Equilibra las tres doshas: Vata, Pitta y Kapha (diferentes tipos de constituciones físicas).
🌿 Aporta energía estable. Es saciante pero ligero, por lo que da energía sin pesadez.
🦉Consejo: si no consigues el mung dal amarillo, lo más parecido puede ser la lenteja roja que también está pelada, por lo tanto es más digestiva y se cocina rápido, tipo cremoso.
Buen provecho! 🧡