Macrobioteca

10/03/2026

CURSO DE INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN ENERGÉTICA

En mis clases siempre digo que NO COCINAR no es una opción. Siempre alguien tiene que cocinar. Si no, estamos abocados a vivir a base de "comestibles", y eso no es comida. ¿Vamos?
👉Toda la información aquí en macrobioteca.com y en la BIO.

09/03/2026

💥 ¡HOY HACEMOS TIRAMISÚ!

Esta es la receta "fácil". Utiliza los ingredientes más integrales, ecológicos y naturales posible.

👉 INGREDIENTES DE LA CREMA (4-6 RACIONES):

🟣 1L. DE LECHE DE AVENA O DE ALMENDRAS
🟣 2 C.S. AGAR-AGAR EN POLVO (15 GR.)
🟣 2 C.S. DE KUZU (O ARROWROOT)
🟣 3 C.S. DE PASTA DE AVELLANAS O ALMENDRAS
🟣 2 C.S. DE SIROPE DE ARROZ
🟣 RALLADURA DE LIMÓN Y/O VAINILLA.
🟣 CANELA EN POLVO

👉 INGREDIENES DEL RELLENO:

🟣 GALLETAS INTEGRALES DE AVENA SIN AZÚCAR
🟣 CAFÉ DE CEREALES (TIPO “YANNOH”)
🟣 CACAO EN POLVO

👉PREPARACIÓN

1️⃣ Primero prepara la crema. Coloca todos los ingredientes de la crema en una
olla, mézclaros bien y llévalos a fuego lento hasta que hierva. Después, deja hervir durante 3 minutos más en el fuego. Viértelo en una bandeja y déjalo enfriar hasta que se solidifique y endurezca.
Después, corta en trozos más pequeños para que se pueda batir bien y bátelo hasta conseguir una consistencia muy suave (mejor en robot de cocina). Resérvalo hasta que montes tu tiramisú.
2️⃣ Ahora prepara el relleno: Primero haz café de cereales (mezcla agua con 2 c.s. de
café de cereales, colócalo en un cazo pequeño y llévalo a ebullición. Si el café no es soluble, cuélalo. Si lo es, ya lo puedes utilizar.
3️⃣ Ahora m***a el tiramisú. En una bandeja, un molde para tartas o boles individuales, coloca una capa de crema. Ve mojando las galletas en el café de cereales. No las humedezcas demasiado. Cubre la capa con las galletas mojadas en café poco a poco.
4️⃣ Repite el proceso y finaliza con otra capa más de crema.
5️⃣ Espolvorea con cacao en polvo por encima con la ayuda de un colador. Reserva en la nevera para que "cuaje" unas horas.
6️⃣ ¡A disfrutar!

03/03/2026

CURSO DE INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN ENERGÉTICA
En estos tiempos tan convulsos que vivimos hemos de recordar las palabras de Michio Kushi, discípulo de Georges Ohsawa y fundador del Instituto Kushi de Boston:

"La paz mundial comienza por tu plato diario"

Pongamonos a ello, entonces.
Toda la información aquí en macrobioteca.com y en la BIO.

03/03/2026

VASITOS DE COMPOTA DE PERA CON CREMA DE ANACARDOS

Haz una compota de pera, pelando peras, cuidadosamente y cortándolas en cuadritos pequeñitos, colócalos en una olla con una pizca de sal y canela en polvo, al gusto, cocina, hasta que la pera esté blanda. Finalmente, añade una cucharada de Kuzu, disuelto en agua fría, y añádelo a la compota de pera, y cocina hasta que se espese. Ajusta sabores al gusto.

Para hacer la crema de anacardos, remoja un puñado de anacardos toda la noche, después descarta el agua, y tritúralos con sirope de arroz, al gusto, esencia de vainilla, y un poco de sal marina sin refinar, y canela en polvo. Tritura hasta conseguir una textura muy cremosa.

Sirve en vasitos primero la compota de pera, y la crema de anacardos por encima, y decora con unas frambuesas y menta. ¡A disfrutar!

25/02/2026

¡Que aproveche!
Un fin de semana más donde hemos hablado de diagnóstico facial y hemos preparado platos deliciosos:

🥣Caldo de shoyu
🤲🏻Bolas de mijo
🥄Dahl de lenteja roja
🥙Ensalada de trigueros
🥬Wok de col al agua con vinagreta de umeboshi
🍵Marinada de algas
🍓Panna-cotta con coulis de fresas

21/02/2026

19/02/2026

Según la medicina china, el hígado almacena la sangre y está relacionado con multitud de trastornos si éste no realiza su función correctamente:

Amenorrea
Rigidez y contracturas
Uñas quebradizas

¿Quieres aprender cómo cocinar para limpiar tu hígado y nutrir tu sangre?
Te presentamos el curso de Cocina Depurativa de Primavera, ahora en formato 100% online.

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¿Te lo vas a perder?

17/02/2026

14/02/2026

Prueba a cocinar las alcachofas con naranja está Primavera y tu hígado te lo agradecerá.

12/02/2026

¿SABÍAS QUE TU HÍGADO TIENE QUE VER CON TUS CONTRACTURAS?

El Neijing (Canon de Medicina Interna del Emperador Amarillo) compara al hígado con un “general” o “estratega”, es decir, tiene una labor tanto “ofensiva” como “defensiva”.

En cuanto a su labor “ofensiva”, el hígado es responsable de generar movimiento. Por eso la medicina china considera que una de las misiones del hígado es almacenar y dejar ir la sangre necesaria para nutrir y humedecer los órganos, los vasos y los músculos y tendones para que podamos movernos.

Pero el hígado, en su labor "defensiva", se encarga de amortiguar los golpes que recibimos en la vida, sobre todo los golpes emocionales. Amortigua emociones y tensiones para proteger al corazón y al shen

Pero paga el precio de la somatización de las emociones y el desgaste progresivo, que se refleja en contracturas a menudo recurrentes. esto se explica porque una de las funciones del hígado es la de nutrir y controlar los tendones.

Emociones como la ira, la frustración, el resentimiento... dañan mucho al hígado. no estamos hablando de no experimentar estas emociones, pero sí de dejarlas fluir, dejarles espacio, no negarlas.

Esta primavera, aliméntate bien para cuidar el hígado y, sobre todo, deja fluir las emociones, porque toda enfermedad comienza por un estancamiento de energía. Y las emociones son energía en movimiento.

11/02/2026