15/10/2013
ahi va una de nuestras recetas vegetarianas, hiy tenemos oastel de berenjena. se necesita:
-2 berenjenas medianas
-salsa de tomate
-100g de quesi rallado
-3 huevis
-aceite y sal
cirtar la berenjena longitudinalmente, salar por ambas caras y dejar reposar 30 minutos para que se suelte el sabor fuerte. con el horno precalentado a 130º, colocar la berenjena en la bandeja, regando con un poco de aceite de oliva. introducir en el horno durante 20 minutos o hasta que al pinchar esten tiernas. en una fuente rectangular disponer una capa de berengena cubriendo el fondo. luego otra de salsa de tomate, otro de berenjena y los huevos batidos. cubrir con otra capa de berenjena y mas salsa de tomate. aqui podemosponer si se quiere avellanas o nueces pocadas, poner la ultima capa de berenjenas, timate y finalizar cin el queso rallado. introducir en el horno a 130º durante 30 minutos para que el huevo cuaje y pasado este tiempo aumentar la temperatura a 200º para gratinar el queso
