13/01/2024
Sábado, parecen dos risottos iguales, con su base vegetal sana de cebolla 🧅, pimiento🌶️, calabacín🥒 y berenjena🍆 muy bien picadas y sofritas, con una buena longaniza fresca de Aragón y queso 🧀 de calidad. Pero no lo son.
Aunque lleven los mismo ingredientes, el arroz que lleva cada uno de ellos marca la diferencia:
✅Unos es ideal para niños, personas con normopeso e incluso desnutrición o bajo peso. Deportistas en fase de volumen. Perfecto para personas con molestias digestivas, con hinchazón de tripa, exceso de gases, con tendencia a diarrea o heces pastosas o texturas blandas…
✅El otro todo lo contrario, ideal para personas con sobrepeso, obesidad, diabetes, cáncer sin caquexia, hígado graso no alcohólico. Deportista en fase de definición o secado de grasa corporal. Pacientes con molestias digestivas, con hinchazón y gases según va avanzó el día, más de tarde y noche y por tanto con estreñimiento…
Es solo un ejemplo para decir que la nutrición tiene que ser personalizada a cada persona y a los síntomas o problemas que tiene en ese momento de su vida. Por ello es muy importante ⚠️ que aprendas a alimentarte, en una buena consulta especializada sólo en nutrición, para prevenir, curar o mejorar tus problemas de salud, sin pegar palos a ciegas sin resultados.
El año pasado, en agosto, ya estaba llena toda la agenda de 2023. Este año, prefiero no estresarme viendo si estamos ya en enero dando cita para mayo, lo que sí es seguro es que mucho antes de agosto se llenará todo el 2024.
Es imposible ni tan siquiera responder al aluvión de mensajes que me llegan este mes de enero, todo el mundo quiere una cita 📅 para ya. Es como querer reservar en pleno agosto para ir al hotel más demandado de playa 🏝️.
Yo pongo todo lo que puedo de mi parte, viendo pacientes sobrecitados al acabar la consulta de la mañana o de la tarde, pero hasta un límite. Al final no puedes predicar salud, dando ejemplo, cuando tus niveles de cortisol suben en sangre a 46 mcg/dl, y te despiertas a mitad de noche ya sin sueño. Por mucho que la consulta vaya genial, los pacientes consigan sus objetivos y sean encantadores y hagas ejercicio como válvula de escape…
