25/03/2023
Palkokasveja? Kestääkö vatsasi?
Tässä 10 syytä, joiden vuoksi papujen käyttö kannattaa aloittaa jo tänään.
Pavut sisältävät runsaasti:
1. proteiinia,
2. kuitua,
3. folaattia,
4. rautaa ja
5. kaliumia.
6. Palkokasveissa on matala glykeeminen indeksi, jolloin ne eivät nosta verensokeria noeasti.
7. Ne sisältävät vain vähän, m***a hyvänlaatuista rasvaa.
8. Ne ovat luontaisesti gluteenittomia.
9. Palkokasvit auttavat painonhallinnassa.
10. Palkokasvit ovat edullisia ja ne säilyvät hyvin.
🤰🏼🫄🏻Jos saat vatsavaivoja palkokasveista, voi syynä olla papujen proteiini; lektiini (fytohemagglutiniini).
🫘Suurina pitoisuuksina lektiiniä on esimerkiksi punaisissa kidneypavuissa (Phaseolus vulgaris).
⚪️Valkoiset kidneypavut sisältävät kolmanneksen punaisten papujen sisältämästä lektiinimäärästä.
🫵🏻Lektiinin lisäksi monet palkokasvit sisältävät muita yhdisteitä, jotka haittaavat proteiinien imeytymistä ruoansulatuskanavasta.
♨️Lektiinit ovat valkuaisaineita, jotka tuhoutuvat vain kunnon lämpökäsittelyssä.
🤮Mikäli papuja ei käsittele oikein, voi sairastua äkillisiin vatsavaivoihin ja kouristuksiin.
🚿Huolellinen huuhtelu ja liotus sekä riittävän pitkä keittäminen ovatkin papujen sisältämien myrkkyjen vuoksi erityisen tärkeitä nimenomaan kuivatuissa pavuissa. Tuoreetkin pavut tulee aina kypsentää ennen käyttöä.
🫵🏻Lisää alkuun palkokasveja ruokiin ruokaan pienissä määrin, papuja tai linssejä jauhelihakastikkeeseen tai salaatin joukkoon.
🫵🏻Pidä yhtenä tai kahtena päivänä viikossa kasvisruokapäivä, jolloin kokeilet erilaisten palkokasvien käyttöä.
🫵🏻Jos saat palkokasveista vatsavaivoja, liota niitä pidempään, keitä kunnolla kypsiksi ja syö vain pieni annos kerrallaan.
Jos ruoansulatuksesi ei kunnon esikäsittelystä huolimatta pysty sulattamaan vahvaa kasviproteiinia, voi syy olla ruoansulatuksen heikossa tai epätasapainoisessa toiminnassa.
❤️ Ota yhteyttä, niin lähdetään yhdessä selvittämään suolistosi tilaa; tavoitteena oireeton vatsa ❤️
FLT Ravintovalmentaja, terveydenhoitaja
💌 elisa@foodio.fi
🔜www.foodio.fi
