09/02/2020
KUINKA SOKERI VAIKUTTAA HORMONEIHIN?
Olet varmaan kuullut, että ylimääräinen sokeri on ”pahasta”, koska siitä voi saada hammaspeikkoja ja ylimääräisiä kaloreita. M***a ei hätää: hampaat voi pestä ja kalorit voi treenata pois…
Todellisuudessa tilanne ei kuitenkaan ole ihan näin simppeli.
Ruoka on polttoainetta, m***a lisäksi se sisältää monenlaista informaatiota. Ruoka antaa signaaleita soluillemme ja hormonijärjestelmälle. Ruoka voi kääntää geenejä päälle tai pois päältä.
Mitä valkosokeri tekee kehossa?
1. Prosessoitu teollisuussokeri tyhjentää kehon suojaravinnevarastoja. Sokeri, kuten myös ultraprosessoidut viljat ja muut nykyään yleiset 'höttöhiilarit', eivät sisällä merkittäviä määriä vitamiineja saati hivenaineita. Sokerin sulattaminen ja energiaksi käyttäminen vaatii kuitenkin muun muassa B- ja C-vitamiinia sekä kivennäisiä kuten kalsium, magnesium ja fosfori. Jos nämä ravinteet on prosessoitu ruoasta pois, joutuu keho kaivamaan ne omista varastoistaan.
Jossain vaiheessa kehon varastot alkavat olla siinä kunnossa, että saattaa huomata olevansa usein kipeä tai jatkuvasti väsynyt. Kaikki kehon prosessit, energiantuotannosta ajatteluun ja liikkumisesta palautumiseen, vaativat suojaravinteita, joita aito ruoka tarjoaa ja ultraprosessoitu ruoka (kuten valkosokeri) ainoastaan kuluttaa.
2. Raffinoitu sokeri aiheuttaa osteoporoosia ja hammaskariesta – eikä pelkästään hammaspeikkoja ruokkimalla
Vahvat luut ja hampaat vaativat kalsiumia, fosforia ja magnesiumia, joiden välinen luontainen tasapaino on tärkeää. Jos esimerkiksi liika sokerinsyönti kuluttaa fosforit liian alas, ei kalsiumkaan enää edes imeydy kunnolla. On mahdollista pestä hampaat kolme kertaa päivässä ja silti saada kariesongelmat, johtuen tärkeiden rakennusaineiden loppuunkulumisesta ja kivennäistasapainojen vääristymisestä.
On löydetty alkuperäiskansoja, joiden hampaat ovat huippukunnossa jopa ilman hammasharjoja. Sokeripitoisella nykyruoalla saattaa sen sijaan saada osteoporoosin vaikka söisi kiltisti kaikki kalsiumlisät. Tähän voi vaikuttaa myös rasvaliukoisten vitamiinien puute teollisesti prosessoidussa nykyruokavaliossa; nekin vaikuttavat kivennäisaineiden imeytymiseen ja aineenvaihduntaan.
3. Sokeri voi pidemmän päälle tehdä olon väsyneeksi ja kerryttää kiloja
Moni ajattelee, että rasva lihottaa. Rasvoja kuitenkin tarvitaan kehossa moneen. Rasva itsessään on arvokas ravintoaine, vähän kuin vitamiini: ihminen tarvitsee välttämättömiä rasvahappoja yhtälailla kuin C-vitamiinia tai sinkkiä. Sokeria keho ei tarvitse ollenkaan.
Mitä tapahtuu, kun tankkaan tyhjää sokeria? Ensin maksan ja lihasten glykogeenivarastot täyttyvät. Glykogeeni on kehon tapa varastoida jonkin verran sokeria varastomuotoon, nopeaa käyttöä kuten urheilusuoritusta varten. Kun glykogeenivarastot tulevat täyteen – ja ne täyttyvät aika nopeasti – jää viimeiseksi vaihtoehdoksi se kolmas paikka ylimääräisen sokerin varastoimiseen, eli rasvakudos. Yleensä tämä ylimääräinen sokeri varastoituu mahan ja maksan ympärille rasvakudokseksi. Tämä on niin sanottua ”viskeraalista rasvaa”, jonka määrä on yhteydessä lukuisiin terveysongelmiin, kuten 2-tyypin diabetekseen.
Tämä ”maharasva” nostaa kehon estrogeenitasoja, myös miehillä. Korkeampi estrogeenitaso taas lisää kehon taipumusta varastoida rasvaa… tällainen kierre voi olla vaikea katkaista.
Sokerin stimuloima insuliinineritys nostaa stressihormoneita kuten kortisolia, koska yliprosessoidun sokerin aiheuttama verensokerivuoristorata on keholle stressaavan raju juttu. Jos sokerinsyöminen jatkuu, alkaa keho menettää insuliiniherkkyyttään, joten insuliinia tarvitaan yhä isompia annoksia, mikä on keholle stressi ja haimalle rasite. Jatkuvasti koholla oleva insuliini ja kortisoli nostavat entisestään kehon taipumusta varastoida rasvaa. Kaiken lisäksi kohollaan olevat stressihormonit jättävät vähemmän tilaa muille tärkeille hormoneille, kuten kuten kilpirauhasen ja lisämunuaisen tuottamille hormoneille sekä sukupuolihormoneille kuten testosteroni ja progesteroni. Sokerin aiheuttama hormonitoiminnan vääristyminen on siis yksi selitys hedelmällisyyden heikkenemiselle ja yhä useampien pariskuntien vaikeuksille lisääntyä.
Kilpirauhanen ja lisämunuainen ovat eräänlaisia hormonitoiminnan ja aineenvaihdunnan orkesterinjohtajia. Kärsiessään kroonisesta stressistä ja aliravitsemuksesta, jota ravinneköyhäksi prosessoitu teollisuusruoka aiheuttaa, ne väsyvät eivätkä lopulta kykene enää toimimaan toivotusti. Ensimmäinen merkki kilpirauhasen ja lisämunuaisen väsymisestä on krooninen väsymyksen tunne. Mitä teemme, kun tunnemme olomme jatkuvasti väsyneeksi? Syömme lisää sokeria ja kohotamme kahvikuppien määrää – mikä vain pahentaa entisestään lisämunuaisen ja kilpirauhasen jo muutenkin hankalaa tilannetta. Tämä negatiivinen kierre johtaa lopulta monenlaisiin kroonisiin vaivoihin, joita sitten lääkitään vielä sokeria ja kahviakin kovemmilla keinoilla, kuten kemiallisilla lääkkeillä jotka rasittavat muutenkin kulutettuja sisäelimiä entisestään.
4. Sokeri on addiktiivista, se aiheuttaa riippuvuutta
Valkosokeri ja elintarviketeollisuuden käyttämä maissisiirappi aktivoi samoja alueita aivoissa kuin kokaiini ja heroiini. Puhdistetusta sokerista saa luonnottoman voimakkaan dopamiininousun ja ylistimulaation. Karkinsyönti, kuten kokaiininkin käyttäminenkin, saa kehon ajan myötä vähentämään dopamiinireseptoreita, ja aivojen dopamiiniherkkyys ylipäänsä vähenee, niin että normaalit nautinnot kuten luonnossa liikkuminen tai kauniin kuvan katsominen eivät enää tunnu tarpeeksi kiinnostaville. Epäluonnollisen voimakas stimulaatio johtaa myös vieroitusoireisiin, koska pidemmän aikaa piiskattu keho kaipaa voimakasta stimulaatiota tunteakseen olonsa edes normaaliksi.
VAIHTOEHTOJA VALKOSOKERILLE
Hiilihydraatit eivät sinänsä ole pahasta. Luonnollisissa ruoissa niitä on jonkin verran, ja niiden mukana tulee runsaasti vettä, kuitua, vitamiineja, elektrolyyttejä, entsyymejä ja fytoravinteita.
Ei ole mitään yhtä kaikille oikeaa hiilihydraattimäärää. Kehot ovat yksilöllisiä tässäkin asiassa. Joskus voi käydä niin, että palautuakseen sokerikulttuurissa elämisen aiheuttamasta ylistimulaatiosta, kannattaa aluksi vähentää hiilihydraatteja ihan toden teolla, kunnes niitä sietää taas paremmin... tällä kertaa kokemuksesta viisastuneena mielellään luontaisemmista ja laadukkaammista lähteestä.
Jos etsit nimenomaan valkosokerille vaihtoehtoja, valitse seuraavista:
+ mahdollisimman tuoreet hedelmät, kasvikset ja pakkasmarjat. Jäätelön voi tehdä jääbanaanista, ja luomupäärynästä tai luomuomenasta saa huikean herkun kookosöljyn ja kaakaovoin tai kaakaopavun palojen kanssa. Internet on nykyään täynnä aidon ruoan herkkureseptejä, ja esimerkiksi Karita Tykän ja Virpi ”Vanelja” Mikkosen kirjoista ja sivuilta löytyy toinen toistaan ihanampia herkkuja hyvistä aineksista valmistettuna.
+ kuivatut luomuhedelmätkin ovat käyttökelpoisia, vaikka myslin tai aamupuuron makeuttamisessa. Luomurusina, gojimarja, mulperi, taateli, viikuna, luomuananas, luomupapaija… aika herkullisia.
+ mahdollisimman kuumentamaton lähihunaja. Suojele lämmöltä, eli älä laita kuumaan teehen, koska hunajassa erityisen arvokasta ovat entsyymit ja muut herkästi tuhoutuvat ainesosat.
+ ihan oikea täysruokosokeri, kuten Masajo-intiaanisokeri. Ruskea sokeri tai fariinisokeri on yleensä vain valkoista sokeria, johon on lisätty melassisiirappia. Monesta täysruokosokeristakin tulee aika selvä ”sokerihumala” verrattuna parhaisiin intiaanisokereihin. Hyvä täysruokosokeri maksaa ehkä noin 10 euroa kilolta, tai sitä luokkaa.
+ kookossokeri, palmusokerit. Joskus näitä on jatkettu halvalla raakaruokosokerilla, ja joskus niissä saattaa olla palanut maku tai jopa pohjaanpalanut aromi. Nykyään Suomessa tulee vastaan lähinnä vain oikein hyviä eriä, joista jää hyvä olo. Näiden kilohinnat liikkuvat Suomessa kymmenen ja kahdenkymmenen euron välillä.
+ vihreä stevia
+ kotimainen koivusokeri (mieluummin kuin maissixylitoli)
+ vaahterasiirappi
Vältä näitä vaihtoehtosokereita:
- fariinisokeri – kaukana aidosta intiaanisokerista
- agavesiirappi: harvoin niin luonnollista, kuin markkinointiviestinnässä annetaan ymmärtää.
- elintarvikkeiden stevioglykosidi – voimakkaasti raffinoitu/prosessoitu (minulle ok joskus pienissä määrin, m***a pidemmän päälle isommissa määrissä alkaa ”tökkimään” eli ei tee enää mieli)
- sokerialkoholit, kuten sorbitoli, erytritoli, maltitoli: yleensä voimakkaasti prosessoituja, ja kehnoista lähtöaineista
- keinomakeuttajat, kuten aspartaami, asesulfaami, sukraloosi
https://www.caminodelafertilidad.com/how-sugar-messes-up-your-hormones/
