26/09/2025
Juurekset – arjen superruokaa terveydelle ja hyvinvoinnille 🥕🥕🥕
Juurekset ovat suomalaisen ruokapöydän perinteisiä aarteita. Ne ovat edullisia, monikäyttöisiä ja täynnä ravintoaineita, jotka tukevat terveyttä. M***a tiesitkö, että monessa juureksessa on enemmän vitamiineja ja antioksidantteja kuin monissa trendikkäissä “superfoodeissa”?
Miksi juurekset ovat niin terveellisiä?
Juurekset sisältävät runsaasti:
• Kuitua, joka tukee ruoansulatusta ja pitää kylläisenä pitkään.
• Vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten C-vitamiinia, kaliumia ja folaattia.
• Antioksidantteja, jotka suojaavat kehoa hapettumisstressiltä.
• Vähän kaloreita, paljon ravinteita – erinomainen valinta painonhallintaan.
Tunnetuimmat juurekset ja niiden hyödyt
• Porkkana – erinomainen beetakaroteenin lähde, hyväksi näölle ja iholle.
• Punajuuri – tutkitusti sydämen ja verenkierron tukija, voi parantaa kestävyyttä liikunnassa.
• Lanttu ja nauris – sisältävät reilusti C-vitamiinia ja kuitua.
• Juuriselleri ja palsternakka – aromikkaita, vähäkalorisia ja monikäyttöisiä.
• Peruna – monipuolinen energian ja C-vitamiinin lähde, joka sopii lähes mihin tahansa ateriaan.
Kuinka lisätä juureksia ruokavalioon?
• Paahda uunissa: porkkanat, punajuuret ja lantut makeutuvat ihanasti.
• Keitot ja soseet: juurekset ovat täydellinen pohja täyteläisille keitoille.
• Smoothieihin: esimerkiksi raastettu porkkana tai punajuuri antaa väriä ja ravinteita.
• Lisukkeina: kokeile lanttua tai juuriselleriä perunan tilalla.
Sesongin ja säilyvyyden voimaa
Juurekset ovat parhaimmillaan syksystä kevääseen, m***a säilyvät viileässä varastossa kuukausia. Tämä tekee niistä paitsi terveellisiä, myös ekologisia ja taloudellisia valintoja.
Juurekset eivät ole pelkkää arkista perusruokaa, vaan todellisia terveyspommeja. Kun lisäät lautasellesi yhden ylimääräisen annoksen juureksia päivässä, annat kehollesi suuren määrän vitamiineja, kuitua ja makua.
👉 Kokeile jo tänään uunissa paahdettuja punajuuria ja porkkanoita – yksinkertainen ja herkullinen tapa syödä terveellisemmin🥕🥕🥕
Syksyisin terkuin
Minna Enjala
FLT Ravintovalmentaja®
0400 55 7777
minna.enjala@ravintovalmentaja.fi