14/10/2025
Hunaja osana öljypohjaista voidetta on ollut kinkkinen juttu, sillÀ hunaja sisÀltÀÀ hieman vettÀ. Ja kuten tiedetÀÀn, öljy ja vesi eivÀt yksistÀÀn sekoitu.
Millaisesta mÀÀrÀstÀ vettÀ puhutaan, kun resepti sisÀltÀÀ 1-2% hunajaa? SitÀhÀn ei voi tietÀÀ, joten on pitÀnyt kokeilla.
MehilÀisvaha on lievÀsti emulgoiva vaha.
âĄïžei emulgoinut hunajaa ollenkaan. Lopputulos oli rakeinen.
Sitten luulin ratkaisun löytyneen setyylialkoholista, joka on myös lievÀsti emulgoiva vaha, m***a enemmÀnkin apuemulgaattori: vakauttaja ja rakenteen tuoja.
âĄïžlopputulos huomattavasti parempi, vaan miten kĂ€vikÀÀn? Voide alkoi pikkuhiljaa rakeutua, se ei pysynyt stabiilina.
KÀvi selvÀksi, ettÀ hunajan sisÀltÀmÀn veden osuus on kuitenkin öljypohjaisessa tuotteessa niin merkittÀvÀ, ettÀ mukaan tarvitaan kunnon emulgaattori.
2 viikon testaamisen aikana voide on kÀynyt erilaisissa olosuhteissa ja pysynyt stabiilina. Ei rakeutumista, ei erottumista.
Lopputulos: pehmeĂ€, öljymĂ€inen, helposti sulava ja levittyvĂ€ sekĂ€ riittoisa voide. Ja tĂ€stĂ€ tulee super pehmeĂ€ ihođ