FLT Ravintovalmentaja Minna Enjala

Koti
Suomi
Rajamäki
FLT Ravintovalmentaja Minna Enjala

Lähivastaanotto Rajamäellä ja etänä kaikkialla. Tee itsellesi hyvä päätös ja sijoita tärkeimpään voimavaraasi, eli itseesi ! Se on henkistä pääomaa.

Liikunnan aloittaminen, ravintoremontti ja hyvä terveys on asioita, joihin todella kannattaa panostaa. Olen FLT Ravintovalmentaja® ja olen valmis kulkemaan kanssasi muutoksen polkua. Ota rohkeasti yhteyttä, niin suunnitellaan yhdessä lisää tai varaa oma aikasi varausjärjestelmästämme.

10/04/2025

Käytätkö sinä keittiössäsi yrttejä?

Kaupan hyllyt ovat täynnä erilaisia ja toinen toistaan hurmaavimpia yrttejä. Suosittelen tutustumaan uusiin, itselle tuntemattomiin yrtteihin, esimerkiksi yrtti kerrallaan. Kaupoissa on hienosti myös tuotu esille joka kuukausi mm. kuukauden yrtti.

Lisäksi luonto tarjoaa meille nyt keväällä useita villiyrttejä. Tällä hetkellä luonnosta poimitaan nokkosta, vuohenputkea ja voikukkaa. Ennen kuin yrttejä alkaa luonnosta keräämään, tulee ehdottomasti tunnistaa kerättävä kasvi oikein!

Miksi yrttejä kannattaa käyttää?

Kaikki yrtit ovat huikeita kivennäisaine-, vitamiini- ja antioksidanttipommeja! Lisäksi yrttien tehoaineet tehoavat erilaisiin patogeeneihin, kuten viruksiin ja bakteereihin. Yrtit sisältävät myös ravintokuitua.
Yrteillä voi maustaa erilaisia ruokia ja yrttejä käytetään monen ruokalajin pääraaka-aineena.

Listaan tässä muutaman superyrtin tarkemmin

Lehtipersilja 🌿
Lehtipersilja on maultaan ja tehoaineiltaan tavallista persiljaa voimakkaampi. Lehtipersilja sopii keittojen ja salaattien maustamiseen ja vaikkapa smoohtieen.

Korianteri 🌿
Korianteri jakaa vahvasti mielipiteet! Se joko maistuu tai ei maistu. M***a hyviä käyttökohteita ovat mm. aasialaiset wokit sekä smoohtieen. Sopii hyvin patogeenien häätöön.

Sitruunamelissa 🌿
Sitruunamelissa hurmaa ihanalla tuoksulla. Käytä sitruunamelissa smoothieen, jälkiruokiin tai viherjuomien puristukseen tai koristeluun

Nokkonen 🌿
Meidän ihana nokkosemme kannattaa kerätä aikaisin keväällä. Nokkosesta kerätään puhtailta paikoilta pienet, nuoret lehdet. Käytä ryöppäämisen tai kuivattamisen jälkeen muhennoksiin, smoothieen tms. Nokkonen on huikea C-vitamiini- ja rautapommi.

Erilaisia yrttejä on saatavina kaupoissa sekä itse kasvattaen siemenistä useita lajikkeita, jokaiseen makuun löytyy varmasti mieleinen.

Suosittelen käyttämään yrttejä monipuolisesti ja ripottelemaan tuoreita yrttejä valmiin ruoan päälle, ja sitä laitetaan reilusti, kuten kuvasta näkyy 🌿🌿🌿

15/01/2025

Tunnetko nauriin?

Nauris on ristikukkaisiin kasviksiin kuuluva juurikasvi. Nauris on mehevä, ja se sisältää paljon vitamiineja ja kivennäisaineita. Erityisesti nauris sisältää kalsiumia. Nauris on maultaan hieman kirpeä tai pistävä, sillä se sisältää rikkiaineita. Muita rikkipitoisia kasviksia ovat mm. kaalikasvit ja sipuli.

Nauris on loistava ruoka-aine vaikka raasteena, m***a löysin siihen ihanan makuyhdistelmän, ja paahdoin nauriskuutiot kypsäksi uunissa.

Naurislisuke uunissa

4 kpl nauriita
1 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
½ tl valkaisematonta merisuolaa
½ tl sitruunapippuria
2 rkl suomalaista luomuhunajaa
2-3 tl pilkottua tuoretta rosmariinia

Pese ja kuori nauriit. Pilko nauriit sopivan kokoisiksi lohkoiksi tai kuutioiksi. Lisää kaikki mausteet ja nauriit uunivuokaan. Sekoita kaikki hyvin.

Paahda nauriit uunissa keskilämmöllä 200 asteessa noin 30 minuutin ajan. Tarjoile nauriit muun ruoan kanssa tai nauti heti haarukalla suoraan uunista tulleena, kuten minä tein 😊

28/12/2024

Uusi Vuosi 2025 lähestyy

Uusi vuosi on lähes jo käsillä. Uutena vuotena muistellaan vanhaa, loppumaisillaan olevaa vuotta ja tähyillään lupaavasti jo uutta kohti.

Uusi vuosi on siis loistava ajatus siitä, että milloin tahansa, on mahdollisuus valita uudestaan ja aloittaa alusta.
Moni meistä tekee uuden vuoden lupauksia, aloittaa treenaamisen, paremman ruokavalion tai aikoo nukkua enemmän. Kaikki tällaiset tavoitteet ovat toki loistavia. Kannattaa kuitenkin tarkastella lupauksia realistisessa valossa. Se että muutetaan vaikkapa ruokavaliota radikaalisti per heti viikossa, voi olla nopeasti kaatuva muutos, jos muutettavaa ruokavaliossa on paljon.

Sen sijaan, että lupaat itsellesi syödä joka päivä enemmän värikästä ruokaa, on jo todella iso muutos viikko, kuukausi tai vuositasolla. Tällaisella muutoksella on suuri vaikutus painoon, virkeystasoon, maksan ja suoliston kuntoon sekä yleiseen immuniteettiin. Tässä on vain muutama positiivinen vaikutus. Yksikin alla olevista muutoksista päivässä vielä terveyttä eteenpäin💯💯💯

Esimerkiksi

- Lisää aamuisin marjoja puuroon tai jos olet jo puuron syöjä, niin syö marjoja puurolla
- Jos lounaslautanen on väriltään harmaa, ja lautasen reunalla on muutama kurkun ja tomaatinlohko, aloita lautasen täyttäminen lounaalla tuoreilla, värikkäillä kasviksilla
- Iltapäivällä nautitaan voileipien sijasta hedelmiä tai vähennetään leipää ja sen kaverina hedelmä

Muutos on varmaa, kun se tehdään yksi kerrallaan ja maltillisesti. Muista lempeys ja suunnitelmallisuus! Jos jokin muutos tuntuu vaikealle, tehdään se yhdessä 💛💛💛

Loistavaa uutta vuotta 2025!

Terkuin
Minna Enjala
FLT Ravintovalmentaja®
https://www.rajamaen-uh.fi/ravintovalmennus/

26/12/2024

Tapaninpäivänä ennen ajeltiin hevosilla ja hupailtiin ulkona rekiretkillä iloiten hiljaisen joulunvieton jälkeen. Tapaninpäivänä kannattaakin suunnata ulkoilemaan, kuten pulkkamäkeen, kävelemään tai hiihtämään.
Joulun jälkeen on hyvä ottaa säännöllisestä ateriarytmistä kiinni, keventää punaisen lihan käyttöä ja tutustua uusiin raaka-aineisiin, mikäli palkokasvit eivät ole ennen kuuluneet ruokavalioon.
Ihana ja hurmaavan maukas kikherne-bataatticurry maistuu tapaninpäivän ulkoilun jälkeen ❄️⛈☃️

Kikherne-bataatticurry syntyy näin:

- 1 -2 keltasipulia
- 1-2 pientä bataattia
- 1-2 rkl tuoretta, raastettua inkivääriä
- 1-2 tl garam masalaa
- 2 tl curryjauhetta
- 1 tl kurkumaa
- 5 rkl tomaattipyreetä
- 1 tlk kevyt kookosmaitoa
- 1 tlk kikherneitä
- 1/2 sitruunan mehu
- ripaus chiliä tai chilihiutaleita
- ½ -1 tl harmaata, käsittelemätöntä suolaa

Kuori sipulit ja bataatti. Leikkaa sipulit renkaiksi ja bataatit pieniksi lohkoiksi. Kuullota sipulirenkaat kaikkien mausteiden ja vesitilkan kanssa pannulla. Tarvittaessa lisää pikkuisen kylmäpuristettua oliiviöljyä.

Kuullotuksen jälkeen lisää kookosmaito, lisää huuhdellut (kypsät tölkkikikherneet) ja bataattikuutiot pannulle. Sekoita hyvin ja anna kypsyä miedolla lämmöllä 10-15 min ajan tai kunnes bataatit ovat sopivan pehmeitä. Laita tässä vaiheessa kiehumaan ja keitä currykastikkeen kanssa laadukasta täysjyväriisiä pakkauksen ohjeen mukaan.

Tarkista maku, lisää tarvittaessa mausteita.

Valuta riisit. Tarjoile kuuma, lämmittävä kasvisruoka heti, käytä koristeluun thaibasilikaa, korianteria ja lehtipersiljaa.

Syö ravitsevaa ja elimistöä hellivää ruokaa hyvällä mielellä ja rakkaudella 😘
Terkuin Minna Enjala
FLT Ravintovalmentaja®
https://www.rajamaen-uh.fi/ravintovalmennus/

25/05/2024

Ravintovalmentajien kokoontuminen Helsingissä 24.5.24 😍
Huikeaa ruokaa ja tietysti seuraa🤩
Lämmintä viikonloppua !

12/04/2024

Tänään Suomen ylikulutuspäivänä on hyvä suosia kasviksia ja kasviproteiinia.
Tänään etätyön ohella valmistui lempeän tulinen sosekeitto palsternakasta, porkkanasta, herneistä, kukkakaalista, punaista linsseistä ja leikkopavuista.
Mausteeksi merisuolaa, sitruunapippuria, Urtekram Spice mausteseosta ja kurkumaa.

Ihanaa keväistä viikonloppua 🥕🧄🥦🌶🫛

30/03/2024

Marokkolainen jauhelihakeitto

Mausteinen, lämmittävä ja pääsiäishenkinen keitto syntyy kasviksista ja karitsan luomu jauhelihasta.

400 g karitsan luomu jauhelihaa
4-5 perunaa
2 porkkanaa
1 juuriselleri
1 pala lanttua
2 sipulia
2 lehtisellerin vartta
1 prk tomaattimurskaa
1 dl punaisia linssejä
Vettä, mausteita ja tuoretta korianteria ja persiljaa.

Itse käytin Urtekramin Moroccan mix maustetta, jossa mm. Kanelia, jeeraa, inkivääriä, kardemummaa, mustapippuria, korianteria, valkosipulia, minttua ja suolaa. Joten jos sinulla ei ole tuollaista mausteseosta, lisää näitä sopivassa suhteessa.

Huuhtele linssit ja valuta. Pese, kuori ja pilko kaikki kasvikset. Harjaa lehtisellerin varret hyvin ja pilko. Paista jauheliha ja sipulisuikaleet kypsäksi. Keitä keitinvesi, lisää suolaa ja lisää ensin punaiset linssit ja perunat. Lisää noin 5 minuutin jälkeen kasvikset ja varsiselleri.
Juuri ennen kypsymistä lisää jauhelihasipuliseos ja tomaattimurska. Keitä kypsäksi, tarkista maku.
Lisää keiton päälle tuoretta korianteria ja lehtipersiljaa silputtuna.

Tarjoa keittoa gluteenittoman, paahdetun leivän kanssa.

Jälkiruokasuosituksena raikas hedelmäsalaatti sellaisenaan tai laadukkaan jäätelön kera 😋

Maistuvaa pääsiäistä 🐣

06/01/2024

Tulehdusta hillitsevä hyvän mielen salaatti

Ihanan makuinen ja ravitseva hiljaista tulehdusta hillitsevä salaatti syntyy näin:

Lisää laakeaan salaattiastiaan huuhdeltua vuonankaalisalaattia, revittyä lehtikaalia ja babypinaattia. Tee salaatinkastike sitruunamehusta, Dijon sinapista, Herbamaresta, juoksevasta hunajasta ja mustapippurista. Pilko vielä salaatinkastikeen joukkoon nippu persiljaa ja sekoita loraus kylmäpuristettua oliiviöljyä. Sekoita salaatinkastike hyvin ja lisää se lehtivihreän päälle. Sekoita sormin salaatti ja kastike. Jätä maustumaan.
Kypsennä yksi parsakaali höyryttämällä, irrota parsakaalin nuput irti ja asettele ne höyrytysritilälle. Kypsennä haluttuun rapsakkuuteen ja jäähdytä.

Pilko kuivattuja luomuaprikooseja kuutioiksi.
Lisää salaattipedin päälle parsakaalia, kuutioidut aprikoosit, ripottele sekaan auringonkukan siemeniä ja pakastemustikoita.
Nauti pääateriana tai lisukkeena 😋

Maistuvaa loppiaista!

30/12/2023

Marja- siemenjogurtti

Väri-iloittelua talveen raikkaan makuisella marja- ja siemenjogurtilla 😋

1 dl luomu hampunsiemeniä kuorittuna
1/2 dl luomu sesam siemeniä
2,5 dl marjoja, kuten herukkaa, puolukkaa tai villimustikkaa
1-2 rkl luomu hunajaa
3-4 kpl taateleita paloiteltuna
1/2 dl tai hieman enemmän nestettä, kuten luomu mantelimaitoa

Laita siemenet likoamaan kumpikin omiin astioihin. Liota vähintään 4 tuntia tai yön yli. Huuhtele siemenet huolellisesti ja lisää kaikki raaka-aineet blenderiin. Sekoita samettisen pehmeäksi. Koristele lasit kivihedelmän sivuilla. Koristele jogurtti mulperinmarjoilla tai kuivatuilla luomuaprikoosin paloilla.
Nauti välipalaksi raikas ja kalsiumrikas jogurtti

🫐🥝🍓🍒

24/12/2023

Väriä joulupöytään

Lisää joulupöytään superfoodia, kuten lehtikaalia, omenaa, vuonankaalia ja ruohosipulia.
Tämä ihana, makea salaatti kätkee sisälleen myös viikunaa, manteleita, tuoretta korianteria, avokadoa ja tuoretta persiljaa.

Revi lehtikaalin lehdet irti keskiruodosta ja hiero lehtiä sitruunamehussa. Asettele laakealle lautaselle. Lisää vuonankaali ja ruohosipulisilppu. Pilko rouheasti mantelit ja lisää salaattiin. Pilko myös omenat kuutioiksi ja halkaise kuivatut tai tuoreet viikunat. Siivuta avokado ja lisää salaattikulhoon.

Sekoita salaatinkastike 3 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä, 2 rkl sitruunamehua, ripaus suolaa, 1 rkl Dijon sinappia, 1 rkl hunajaa (tai vaahterasiirappia) ja sekoita hyvin. Silppua yrtit pieneksi hakkeeksi ja sekoita kastikkeen sekaan. Lusikoi kastike salastin päälle tai tarjoa erikseen.

Herkullista joulua ❤🤶

Osoite

Kuntolanpolku 1
Rajamäki
05200

Puhelin

+358400557777

Nettisivu

https://www.rajamaen-uh.fi/ravintovalmennus/

Hälytykset

Tiedä ensimmäisenä ja anna meille oikeus lähettää sinulle sähköpostitse uutisia ja promootioita FLT Ravintovalmentaja Minna Enjala :ltä. Sähköpostiosoitettasi ei käytetä muihin tarkoituksiin, ja voit perua milloin tahansa.

Oikopolut

Oma vastaanotto listan huipulle Klinikka Rajamäki :ssa?

Jaa

Kategoria

Ravintoterapeutti

Our Story

Tee itsellesi hyvä päätös ja sijoita tärkeimpään voimavaraasi, eli itseesi !

Liikunnan aloittaminen, ravintoremontti ja hyvä terveys on asioita, joihin todella kannattaa panostaa. Se on henkistä pääomaa. Olen FLT Ravintovalmentaja® ja olen valmis kulkemaan kanssasi muutoksen polkua. Ota rohkeasti yhteyttä, niin suunnitellaan yhdessä lisää tai varaa oma aikasi varausjärjestelmästämme www.terveyshuoltamo.fi