26/05/2026
Retour sur notre première session de formation consacrée au Chardonnay : typicité et expression du terroir.
Une très belle soirée, marquée par la présence d’une vingtaine de participants venus d’horizons variés, tous réunis autour de la passion du vin et du partage.
L’événement, orchestré par Frédérick Nebout et animé avec talent par Geoffrey Orban, a permis à chacun de découvrir et approfondir ses connaissances tout au long de la dégustation.
Au programme : la découverte de cinq Champagnes soigneusement sélectionnés, sublimés par des accords culinaires préparés par Marc Morel.
-Cuvée Aline - Champagne Paul Lebrun et son Tartare de dorade au citron vert et huile vierge
-Cuvée Blanc de Blancs - Champagne Aspasie et son crémeux de noix de coquilles Saint Jacques au citron vert
-Cuvée Aromanessence - Champagne Dominique Crété et son saumon Gravadlax et poix gourmands aux sésammes grillés.
-Cuvée Acacia - Champagne Leclère Torrens et ses lentillons de Champagne au foie gras
-Cuvée Brut 1er Cru - Champagne Mathieu-Princet et sa volaille tendre et émincé de champignons cuit au beurre
La soirée s’est poursuivie autour d’une surprise cuisinée sur place, offrant un moment chaleureux et convivial où les participants ont pu échanger librement.
Un grand merci à tous les participants pour leur présence et leur enthousiasme lors de cette belle première édition.
Nous vous attendons déjà pour la seconde session, le 18 juin, consacrée au Meunier. Une nouvelle soirée de découvertes et de partage en perspective !
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