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Elodie Dacher Diététicienne Nutritionniste

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France
Aix-en-Provence
Elodie Dacher Diététicienne Nutritionniste

Il n'y a pas de "bon moment " pour commencer . Je suis là pour vous aider , lancez-vous! Je reçois adultes et enfants.

Perte ou prise de poids, diabète , cholestérol, alimentation pré et post opératoire, femme enceinte…
Ensemble nous établissons un programme équilibré et personnalisé.

30/10/2025

Bien sûr, chacun a des besoins différents : âge, activité, rythme, métabolisme…
Mais globalement, cette base reste valable pour tout le monde :
→ une belle part de légumes à chaque repas,
→ deux sources de protéines dans la journée,
→ des féculents chaque jour sans excès,
→ et un grignotage plus malin avec des fruits ou des oléagineux.

C’est simple, équilibré, et ça pose déjà de très bonnes fondations pour ton alimentation.

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🌿 Envie d’aller plus loin ?
Tous mes programmes alimentaires sont pensés pour t’aider à manger équilibré sans prise de tête, selon ton rythme et tes besoins :
👉 des menus complets chaque semaine et la listes de courses
👉 des recettes de saison simples et gourmandes
👉 et surtout, une vrai suivi avec moi via une application ou tu peux même entrer tes repas

15 Euros par mois sans engagement avec le code
INSTA15

Découvre-les sur mon site — il y a forcément un programme qui te ressemble.

25/10/2025

5 ans… et j’ai encore du mal à réaliser.
J’ai fait défiler ces 5 années en photos, une par an, et j’ai pris une petite claque d’amour (et de nostalgie). On croit qu’on s’en souviendra, puis on regarde ces images… et on mesure le chemin parcouru.

Marcel, tu as fait de moi une maman. Tu m’as appris la patience, la tendresse, l’humour dans les moments où on en manque, et surtout, la joie du quotidien.
Tu grandis, tu t’affirmes, tu observes tout, tu questionnes tout… et j’adore te regarder devenir toi.

Je sais que j’ai beaucoup de chance de t’avoir, de te voir évoluer, rire, t’ouvrir au monde.
Si un jour tu lis ces lignes, juste quelques mots pour toi :

Continue d’être curieux, libre, et de garder cette lumière dans tes yeux.
Tu es mon plus bel apprentissage.

23/10/2025

Faut-il tout peser pour perdre du poids ?
Non, et je vais même te dire : c’est souvent le meilleur moyen d’en reprendre après.

Quand tu pèses tout, tu manges avec ta tête, pas avec ta faim.
Tu ne regardes plus ton assiette, tu regardes des chiffres.
Et le jour où tu poses la balance… tu ne sais plus comment faire.

Apprends plutôt à observer ton assiette :
👉 moitié légumes
👉 moitié féculents
👉 une belle source de protéines
👉 un peu de bonne matière grasse

Pas besoin de calculs, ni d’application miracle.
Juste du bon sens, du plaisir et des repères visuels simples.
C’est ça, l’équilibre durable.

Dis moi en commentaire ce que tu en penses ?

21/10/2025

Gâteaux “cerveaux” d’Halloween

(pour 12 petits gâteaux)

Préparation : 1 h
Repos : 2 h
Cuisson : 30 min
Temps total : 1 h 30

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Ingrédients

Coulis de framboise
280 g de farine
20 g de cacao amer
24 cl de lait entier
3 cuillères à café de vinaigre blanc alimentaire (2 pour le lait + 1 pour le bicarbonate)
120 g de beurre mou
260 g de sucre en poudre
½ gousse de vanille
2 œufs
1 cuillère à café de bicarbonate
Pâte à sucre
Colorant rouge

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Préparation des gâteaux

Préparez votre base de gâteau au chocolat classique :
Mélangez la farine, le cacao et le bicarbonate dans un bol.
Dans un autre, fouettez le beurre mou avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez les ingrédients secs.
Versez progressivement le lait (mélangé au vinaigre blanc) jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Répartissez la préparation dans des moules individuels (ou un grand moule si vous préférez découper ensuite).
Faites cuire environ 30 à 35 minutes à 160 °C, puis laissez refroidir complètement.

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Décoration “cerveau”

Et c’est là que la magie (un peu sanglante) opère :
Formez des petits boudins de pâte à sucre et disposez-les sur le dessus de chaque gâteau pour imiter les circonvolutions d’un cerveau.

Dans un petit bol, mélangez du coulis de framboise avec quelques gouttes de colorant rouge, puis badigeonnez la pâte à sucre à l’aide d’un pinceau pour un effet rouge vif et brillant.

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19/10/2025

Les fruits ne font pas grossir.
Ce qui fait grossir, c’est le déséquilibre global, pas une pomme ou une banane.
Oui, les fruits contiennent du sucre, mais naturel, accompagné de fibres, d’eau, de vitamines et d’antioxydants.
Rien à voir avec le sucre des biscuits ou des boissons sucrées.

Arrêtons de diaboliser les aliments sains.
Mieux vaut manger une poignée de raisin qu’un paquet de galettes “fit” ultra transformées.

Les fruits apportent de l’énergie, régulent la satiété, soutiennent la digestion et aident même à perdre du poids quand ils remplacent le grignotage.

Mangez-les sans peur, avec plaisir, selon votre faim.
L’équilibre se joue sur la journée, pas sur un fruit.

16/10/2025

Il est 14h, 15h, 15h30… et tu te dis : “Tant pis, c’est trop tard, je ne mange plus.”
Erreur classique.

Sauter un repas, c’est le meilleur moyen de :
• Arriver affamée le soir,
• Craquer sur tout ce qui passe,
• Et surtout, dérégler ta faim naturelle.

Même si l’heure “classique” est passée, fais un vrai repas. Léger si besoin, simple, mais complet.
Ton corps a besoin de régularité, pas d’horaires rigides.

Et non, tu n’as pas “raté” ton déjeuner : tu vas simplement l’adapter.
Un reste de la veille, une salade composée, une omelette rapide… peu importe tant que tu manges quelque chose de structuré.

Si tu as lu la légende jusqu’au bout commente avec un 🥑
Et toi t’étais du genre à sauter le repas ?

15/10/2025

Est-ce que ça, ça fait grossir ? »
C’est une question qu’on me pose souvent.
Et ma réponse est toujours la même : rien, pris isolément, ne fait grossir.

Ce n’est pas le couscous du lundi, ni la tartiflette du mercredi ou le Kinder du jeudi qui changent quoi que ce soit.
C’est l’équilibre global de la semaine qui compte.

Quand l’alimentation est équilibrée, riche en fibres, en bons gras et en protéines de qualité, le corps sait parfaitement réguler.
Ce qu’il n’aime pas, c’est le désordre permanent : trop de sucre, pas assez de légumes, repas sautés, grignotages à répétition…

Alors oui, on peut tout manger, mais pas n’importe comment, ni n’importe quand.
Et c’est justement ça, apprendre à s’équilibrer : comprendre, ajuster, réguler — sans frustration.

14/10/2025

en parle beaucoup, parfois trop mal :

L’alimentation “anti-inflammatoire” n’a rien d’une baguette magique.
Elle ne soigne pas une inflammation, elle aide à la calmer.
À éviter qu’elle s’excite.

C’est un peu comme baisser le volume d’un fond sonore trop fort dans le corps.

Le premier pas, ce n’est pas de tout supprimer.
C’est souvent juste de mieux équilibrer son assiette :
plus de légumes, moins de pics de sucre, un peu plus d’oméga-3…
Et déjà, le corps respire différemment.

Ensuite, si ça ne suffit pas, on peut tester le sans-gluten ou sans lait de vache sur une courte période, surtout si les intestins sont irrités (stress, crudités, inconforts digestifs…).
Mais toujours avec bon sens, sans tomber dans les extrêmes.

Parce qu’avant de tout éliminer, il faut déjà remettre de l’équilibre, du calme et du plaisir dans son assiette.

—

13/10/2025

Tu fais “mieux”… mais tu ne perds pas ?
Tu manges plus de légumes, tu bois moins d’alcool, tu fais attention aux portions… et pourtant, rien ne bouge ?

C’est souvent là que le bât blesse : faire mieux, ce n’est pas forcément faire bien.
Tu peux avoir supprimé le verre de vin du soir, mais si ton équilibre global n’est pas ajusté (protéines, féculents, rythme des repas, gestion du stress…), ton corps ne peut pas suivre.

Avant de tout remettre en question, fais le point avec un vrai diététicien-nutritionniste.
Parce qu’un “mieux” mal orienté peut vite devenir ton plus grand frein.

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👩‍⚕️ Diététicienne Nutritionniste à Aix-en-Provence
🍴 Accompagnement personnalisé – Rééquilibrage alimentaire – Ménopause – Perte de poids - SOPK
📍 Consultation en cabinet et en ligne

03/10/2025

On l’a longtemps connue pour son image très “glamour”, presque superficielle…
Et pourtant, aujourd’hui, Pamela Anderson fait un virage à 180° : elle revient à l’essentiel, au plus naturel possible — jusque dans son alimentation, devenue végétalienne.

Comme quoi, derrière une image médiatique, il peut y avoir une vraie quête de sens, de santé, d’éthique…
Et peut-être qu’avec le temps, on cherche tous un peu plus d’authenticité, dans ce qu’on mange comme dans ce qu’on est.

Et vous, vous en pensez quoi ?
Est-ce que vous sentez, vous aussi, ce besoin de revenir à quelque chose de plus vrai, plus simple ?

24/09/2025

Quand mon fils Marcel est né, j’ai découvert ce qu’était vraiment le post-partum : la fatigue, les montagnes russes d’émotions, ce corps qu’on ne reconnaît plus trop… Et quand Jeanne est arrivée, 3 ans plus tard, j’ai compris à quel point chaque post-partum est unique, avec ses joies et ses difficultés.

Je sais comme on peut vite s’oublier, donner toute son énergie à son bébé, et remettre son propre bien-être à plus tard. Pourtant, prendre soin de soi dans ces moments-là, c’est essentiel. Pour avoir de la force, de l’énergie, et aussi pour retrouver un peu de sérénité au milieu de ce chamboulement.

C’est pour ça que j’ai créé mon programme Post-Partum. Des menus simples, gourmands, adaptés à cette période si particulière. Pas pour “retrouver son corps d’avant” mais pour nourrir ton corps d’aujourd’hui, et t’aider à te sentir bien.

Parce que je suis passée par là, deux fois. Et je sais qu’une maman qui va bien, c’est un bébé qui grandit dans la douceur.

Tu l’as vécu comment, toi, le post partum ?

17/07/2025

Je vous promet, cette “glace” est née d’un frigo vide et d’un congélo plein de bonnes intentions 😅

Un pot de yaourt grec, une poignée de fruits rouges surgelés, quelques pistaches concassées…
Et là, magie : texture de glace, goût de dessert de compet’, sans rien de bizarre dedans.

Pas de sorbetière, pas de sucre ajouté, pas de prise de tête.
Juste une idée fraîche que j’ai refaite… au moins 6 fois la semaine dernière 😅

Et oui, c’est simple, mais niveau nutrition, on est sur une petite bombe de protéines, fibres et bonnes graisses.
Comme quoi, les trucs un peu improvisés, ça peut faire de vraies recettes de saison.

Je vous laisse swiper, vous verrez que ça se mange aussi bien en goûter qu’à la petite cuillère à 23h devant une série 🙃

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Site Web

https://www.dacher-nutrition.fr/

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