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20/01/2026

🔍 Est-ce possible d’actualiser les « recommandations alimentaires » en évitant les conflits d’intérêts ? 🍽️

Plusieurs organisations de santé publique s’interrogent sur le contenu et le processus des dernières recommandations alimentaires aux États-Unis. Un manque de transparence et des biais soulèvent des inquiétudes quant à l’indépendance des comités consultatifs, alors qu’ils devraient agir sans influence d’intérêts particuliers. ⚖️

Physicians Committee for Responsible Medicine a d’ailleurs dénoncé des liens non divulgués avec des groupes de viande et de produits laitiers. 🥩🥛

Pourtant historiquement à l’instar de Santé Canada, il est possible de stopper l’influence de l’industrie agroalimentaire et de ne pas faire appel à des expertises financées par celle-ci. Et on peut le noter cela mène ainsi à des directives plus favorables à une alimentation durable et en adéquation avec la santé publique. 🌱✅
Cette approche est d’ailleurs soutenue par l’Organisation mondiale de la santé qui souligne que la collaboration entre le public et le privé peut nuire à l’intérêt général en matière de santé. 🌍

Pour autant, les acteurs de l’industrie ont tout de même eu la possibilité de s’exprimer, en témoigne les 11 mémoires déposés au Comité permanent de la santé de la Chambre des communes Canada. 📜

Une chercheuse en a profité pour mener une étude intéressante qui a révélé que des lobbys de l’industrie alimentaire (notamment les lobbys du lait, de la viande et des sodas) ont exercé des pressions durant la révision du Guide alimentaire canadien entre 2016 et 2019, avec pas moins de 366 activités politiques. Et le recours à des tactiques que Marie-Chantal Robitaille a répertorié en 4 grandes stratégies : gestion de l’information, approches discursives (faire porter le débat sur les questions d’alimentation et de santé publique pour favoriser les intérêts de l’industrie); l’influence politique (lobbys), gestion de coalitions (création d’un réseau d’appui, notamment avec des professionnels de la santé et d’autres opposants).

Des pressions qui n’ont pas découragé les scientifiques ni Santé Canada dans leurs décisions. 💪

05/01/2026

🌐Dans l’économie de l’attention actuelle, où l’information abonde mais est souvent non filtrée, nous sommes confrontés au paradoxe de la surconsommation intellectuelle 🤯.

On peut discuter du terme, mais l’article de Niall Young, publié en libre accès pour les sciences alimentaires translationnelles, aborde le concept d’« obésité intellectuelle ». Et cette idée fait référence à la surcharge d’informations, souvent de faible qualité ou trompeuses, qui peut submerger notre capacité cognitive et affaiblir la pensée critique. Young met en lumière les implications de cette consommation excessive d’informations sur notre capacité à analyser et à évaluer de manière pertinente les données disponibles. 🧠

L’importance d’accéder à des sources d’information fiables et de développer des compétences de pensée critique sont des éléments centraux pour atténuer ce phénomène💡.

Prenons par exemple le débat autour des aliments ultra-transformés 🥤, qui est vulnérable aux dérives de l’économie de l’attention. Les médias, notamment les réseaux sociaux, ont souvent tendance à diaboliser les AUT en publiant des articles simplistes aux titres sensationnalistes, assortis d’une version déformée des données scientifiques nutritionnelles.
L’émotion l’emporte.

L’éducation aux médias, dont la Finlande est un exemple probant 🇫🇮 (Kivenen & Verfürth, 2025), grâce à l’apprentissage, dès la maternelle, de l’esprit critique face à l’information et à ses sources pourrait être renforcée.
Mais aussi, l’industrie agroalimentaire doit expliquer l’impact de ses produits sur la valeur nutritionnelle des aliments et, par conséquent, sur la santé publique. Le secteur des médias doit contribuer à cet effort en réorientant et en repensant ses algorithmes afin de privilégier la qualité de l’information plutôt que les indicateurs d’engagement. (Allo )Et enfin, les gouvernements et les organismes de réglementation doivent reconnaître la nécessité de définitions et de normes d’étiquetage plus claires afin de lutter contre la désinformation 🚨.

🔗 https://academic.oup.com/tfs/article/1/1/vxaf015/8313342?login=false

24/12/2025

🌍 Ah, la pureté militante qui s’attaque à une pub acclamée dans le monde entier ! Un vrai chef-d’œuvre de bienveillance et d’humour 🤔

Il serait peut-être temps de profiter des petits bonheurs collectifs sans toujours chercher à déceler les défauts. 🎉

Après tout, crier au scandale pour chaque petite chose finit par nous rendre inaudibles quand ça compte vraiment… 🥱

Alors, à tous ceux qui voient le monde en noir et blanc, joyeux Noël ! 🎄

Et les vegan, n’oubliez pas : un peu de flexibilité dans votre pureté pourrait éviter de passer pour les mal-aimés. Croyez à la bienveillance collective comme on croit au Père Noël ! 🎅✨

18/12/2025

🌱✨ La publicité d’Intermarché continue de susciter des réactions, avec un loup qui, dans une scène touchante, apprend à ne pas manger ses amis pour être accepté.

Le président du groupement Intermarché, explique que ce message ne vise pas à promouvoir le végétarisme, mais à encourager l’idée de « vivre ensemble » et de ne pas exclure les autres.

Cette interprétation sur l’acceptation et le partage dans notre société force à constater que le buzz médiatique est bien là ! 🤔✨

Dans la réalité, les modèles alimentaires souvent « mal aimés » ne ressemblent pas à celui des canidés – au contraire, ils ont une bonne dose de verdure. Le public végétarien et plus encore végétalien doit faire face à un véritable festival d’idées reçues et de mythes. Le vrai défi n’est pas de les adopter mais de continuer à les affirmer dans une société qui crie « Viande! » à chaque bouchée.

À cet égard, j’ai donc le plaisir d’annoncer la sortie de notre livre, coécrit avec Sebastien Demange, prévue pour le 14 janvier 2026 aux 📚🥳

Intitulé « Ni carnée, ni carencée, le guide qui déconstruit les idées reçues sur l’alimentation végétale ».

Est-ce que je profite pour surfer sur cette vague d’émotion pour la déplacer sur ce livre ? Bien sûr, pourquoi pas ! Si un « méchant loup » peut devenir si célèbre qu’on en veut à le câliner en peluche, j’ai bon espoir que les gens puissent aussi vouloir réorienter leurs intentions vis à vis de modèles alimentaires stigmatisés par un geste qui a du sens. 🥦✨

L’intention de ce livre comme celle de la publicité d’Intermarché, est de toucher un large public. Le végétalisme ne se limite pas seulement à la consommation de graines, mais comprend plusieurs dimensions souvent sous-estimées. Comprendre ces aspects avec une approche scientifique, humoristique et objective permet de favoriser une « société avec empathie ».

Ce livre s’adresse aussi bien aux professionnel-les de la santé qu’aux personnes en réflexion, celles en cours de transition, aux végétaliens expérimentés, ainsi qu’à celles et ceux qui ont mis ce mode de vie de côté.
Son format poche est pratique pour l’emporter partout. 🌍💚

24/11/2025

🦃✨ « Toute culture qui n’évolue pas est une culture morte. »

Ce jeudi, des millions d’Américain-es se réuniront pour célébrer Thanksgiving. Un rituel qui implique la consommation de plus de 40 millions de dindes, souvent élevées dans des conditions industrielles. Et dont la plupart de la population ne raffole pas, la viande étant sèche.

Une réalité qui soulève des questions de plusieurs ordres, y compris éthiques, quand on constate qu’au final, des millions de ces animaux finissent à la poubelle.

Cette fête, censée représenter la gratitude envers la nature et ses bienfaits, apparaît alors en décalage et pointe surtout la dissonance qui s’exerce entre le partage et la violence appliquée sur des êtres vivants en raison de traditions bien ancrées.

Alors oui cela renvoie souvent à des vérités difficiles à confronter et aux désaccords éthiques qui en découlent. Mais n’est-ce pas nécessaire de le questionner?

J’ai trouvé un article (lien story) qui aborde cette crainte de perdre des rituels qui nous définissent dans nos cultures, tout en plaidant pour une réévaluation de ces traditions qui ne résonnent plus avec les valeurs et les enjeux actuels.
Quelles sont les barrières qui nous empêchent de les faire évoluer tout en préservant leurs éléments essentiels ?

Ce même raisonnement peut également s’appliquer aux fêtes de fin d’année et à leur abondance alimentaire.

25/08/2025

Les alliances inattendues ! 🌱🤔

S’il y a un sujet clivant récurrent, c’est bien la viande végétale ! Qualifiée de « fausse viande », de « produits ultra transformés », ou de « malbouffe »… ces alternatives suscitent de nombreux débats.

A l’origine de cette dynamique, l’influence du lobby de la viande, dont la stratégie consiste à semer le doute, jouer sur les peurs, détourner le débat, et présenter la viande, y compris ses versions ultra transformées, comme plus naturelle et vertueuse que les solutions végétales destinées à la remplacer.

Ce qui contribue à modeler l’opinion publique de manière significative.

Résultat : des gens défenseurs de l’alimentation « saine », durable, bio, locale, soutenant les petits producteurs et sincères dans leur démarche se retrouvent à adopter des discours similaires à ceux qu’ils combattent: les lobbys!

On se retrouve avec des alliances inattendues qui se forment entre des groupes ayant des motivations contradictoires et qui imposent les politiques publiques souvent sans tenir compte des conséquences réelles pour les personnes soumises à ces lois.

C’est d’ailleurs l’un des concepts les plus intéressants et les plus cités en économie des choix publics: le syndrome « bootleggers and Baptists » théorisé par Bruce Yandle.

En référence au contexte des lois établies au début du XXe siècle interdisant la vente d’alcool le dimanche, les baptistes soutenaient cette interdiction pour des raisons morales et religieuses, en s’opposant à la consommation d’alcool durant le jour du sabbat. En parallèle, les contrebandiers avaient également un intérêt dans cette restriction, car elle réduisait la concurrence légale et leur permettait de bénéficier de la vente illégale d’alcool.

Et au final, qui sort réellement gagnant de cette situation ? 🤷‍♀️🤷‍♂️

27/05/2025

Dieteticians live in a « maybe » world:

30/07/2024

Si certaines personnes décident de ne pas inclure les protéines animales dans leur alimentation, cela est valide. Ainsi, il est légitime d’affirmer qu’il n’existe pas de modèle alimentaire universel ou supérieur à d’autres. En effet, il existe plusieurs approches alimentaires possibles. Ce que je tiens à souligner, c’est que le recours à des compléments alimentaires n’est pas nécessairement un problème et ne diminue pas la qualité d’un modèle alimentaire par rapport à un autre. Je pense qu’il est difficile d’atteindre un modele alimentaire qui soit optimal (Nous prenons tous et toutes de la vit D du moins nous le devrions, il existe l’enrichissement en iode…).
Pour résumer ma pensée je trouve qu’évaluer la qualité et l’impact sur la santé d’un modèle alimentaire uniquement en fonction de son aspect nutritionnel est très limité et peu réaliste.

D’autres facteurs tels que la durabilité, l’impact environnemental, les aspects culturels et sociaux, ainsi que les préférences individuelles doivent également être pris en compte.

En fin de compte, l’objectif est de trouver un équilibre qui fonctionne pour chaque individu, en tenant compte de tous ces éléments pour promouvoir une alimentation saine, durable et adaptée à chacun et chacune.

08/07/2023

J’ai signé et vous?

TRIBUNE. Face à l’explosion des maladies liées à l’alimentation et à la catastrophe climatique, 250 professionnels de santé et membres d’associations appellent les pouvoirs publics, dans une tribune au « Monde », à adopter des mesures ambitieuses pour inciter à manger moins de viande,...

28/04/2023

La FAO vient de sortir un ENORME rapport sur la contribution des produits animaux dans l'alimentation équilibrée au niveau mondial. Rendez-vous compte: Quasi 300 pages, plus de 500 études scientifiques passées en r***e... un "state of the Art". Les arguments (pros viande) fallacieux se déversent à flot, criant au ras-le-bol de la condamnation systématique de la viande dès lors que nous évoquons la végétalisation des assiettes pour le bien de la planète et de la nôtre. Ce n’est tout simplement pas le cas et ce rapport de la FAO et bien il va uniquement dans le sens de tout ce qui a été dit jusque là en matière de durabilité: il faut en manger moins, voire très peu (et non transformée) dans nos pays industrialisés!
Le rapport dit surtout (mais on parle moins) que le secteur de l’élevage doit contribuer à relever une série de défis: notamment de la déforestation, des émissions de gaz à effet de serre, de l’utilisation non durable des terres et de l’eau, mais aussi du surpâturage, du mauvais bien-être animal dans les exploitations, de la résistance aux antimicrobiens, des risques de maladies d’origine alimentaire et zoonotiques.
Par ailleurs nous avons aussi suffisamment de sources fiables pour accompagner les personnes qui voudraient s’en passer complètement. Et il s’agirait de les inclure dans les recommandations officielles! Ces dernières devraient surtout souligner certains points de sensibilité pour que les modèles alimentaires soient sains. Je pense par exemple a la vitamine B12 qui peut nécessiter une complémentation selon la fréquence de consommation de ces dits produits animaux.
il n'existe aucune publication scientifique récente, r***e par des pairs, qui préconise de déballer le saucisson et la viande en excès, c'est même plutôt l'inverse (l'ONU/OMS/FAO/GIEC... )

->Rapport_FAO_sur_la_place_des_produits_animaux_1682693169

05/04/2023

Alors que le gouvernement s’apprête à publier les lignes conductrices de sa politique en matière d’alimentation, ONAV - Observatoire national des alimentations végétales s’associe à 38 autres associations dans int note collective!

Pour une véritable stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat: ensemble nous allons plus loin! 🌱🍽️♻️

Réseau Action Climat

Lien Alors que le Gouvernement s’apprête à publier les lignes conductrices de sa politique en matière d’alimentation, l'Onav s’associe au Réseau Action Climat et à 37 autres organisations autour de 13…

04/04/2023

La convention citoyenne pour le climat (CCC) affirme le nécessaire objectif d’engager la restauration collective dans des pratiques plus vertueuses. L’une des propositions est d'instaurer pour les cantines scolaires l'obligation d’introduire l'option d'un menu végétarien quotidien.

Alors que les multiples bénéfices d’une telle mesure pour le climat et la santé ne sont plus à prouver, de nombreux contre arguments souvent fallacieux, fleurissent dans les médias et les réseaux sociaux, à l'image de cette étude UFC-Que Choisir du 17 novembre 2022, dont la pertinence est à questionner.

Je vous encourage à lire son analyse qui montre plusieurs faiblesses et qui pousse à se demander si l'objectif non avoué n'est pas de discréditer ce qui rappelons-le reste une option proposée en plus du menu carné.

Le 17 novembre 2022, UFC-Que choisir a publié une étude intitulée “Menus végétariens dans les cantines scolaires : Une opportunité pour la transition alimentaire, mais des écueils à éviter”. L’…