Charlène YON - Diététicienne

27/10/2023

👉 Le sel rose de l'Himalaya est originaire du nord du Pakistan, au pied de l'Himalaya. 
Il doit sa couleur rose aux oxydes de fer qu'il contient. 

Contrairement au sel de table qui est raffiné et ne présente aucun intérêt nutritif, le sel rose de l'Himalaya est un sel pur et possède de nombreux bienfaits.

On dit qu'il est pur puisqu'il est extrait de mines situées en profondeur donc non exposées à la pollution. Il ne subit aucun processus de transformation chimique et ne contient aucun additif. 

Les principaux bienfaits du sel rose de l'Himalaya sont les suivants  : 
🔸️ riche en minéraux (potassium, fer, magnésium..) 
🔸️ contient moins de sodium que le sel de table 
🔸️ favorise l'absorption des nutriments
🔸️maintient l'équilibre acido-basique (pH sanguin) 
🔸️ detoxifie
🔸️ prévient les crampes musculaires 

👉 Petit disclaimer : il existe tout de même peu d'études sur le sel rose de l'Himalaya et les quantités des minéraux présentes restent faibles. Donc ces allégations nutritionnelles sont à prendre avec un peu de recul. 

En revanche, il reste un produit très intéressant grâce à sa pureté et sa richesse en minéraux. 

👉 Je tiens aussi à préciser que le sel n'est pas mauvais en soi. Il est même indispensable (notamment pour les sportifs). Ce sont simplement les quantités ingérées qui peuvent poser problème. 

Les recommandations en sel sont de max 5g/jour. Veille simplement à l'ajout de sel dans tes préparations puisque je te rappelle qu'on retrouve aussi du sel dans le pain, le fromage, la charcuterie, les conserves ou encore les produits industriels. 

👉 Tu avais déjà entendu parler du sel rose de l'Himalaya? Et tu as l'habitude de consommer quel type de sel ? Dis le moi en commentaire ⬇️

 👩‍⚕️ YON Charlene | Diététicienne
📍 Amiens
📅 Prise de RDV sur Doctolib

19/10/2023

Petit message important à rappeler..

Même si tu veux perdre du poids, améliorer ton alimentation ou encore optimiser tes performances sportives, tu as le droit de faire des écarts de temps en temps.

Et c’est normal !

C’est totalement OK de ne pas être à 100% tous les jours.

Le principal est de ne jamais partir sur le foutu pour foutu et tout laisser tomber mais plutôt de simplement reprendre tes bonnes habitudes.

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📍 Amiens
📅 Prise de RDV sur Doctolib

16/10/2023

Le batch cooking consiste à préparer ses repas sur plusieurs jours puis de les conserver au réfrigérateur.

C'est une technique parfois complexe à mettre en place mais une fois qu'on a trouvé ses repères, c'est un réel gain de temps et d'argent (oui oui car plus de gaspillage alimentaire ou d'achat inutile pendant les courses).

Mais attention, une conservation approximative des aliments peut être la cause d'intoxication alimentaire ! Il est important de faire attention aux durées de conservation des aliments.

Et il ne faut pas non plus oublier le refroidissement. Ne laisse surtout pas tes préparations refroidir plusieurs heures à l'air ambiant.
Si tu aimerais que je développe ça dans un autre post, fais le moi savoir en commentaire. ⬇️⬇️

Et toi tu es un(e) adepte du batch cooking ?

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15/10/2023

Cookies fraises-banane 🍌🍓

🔶️Ingrédients
🔸️75g de fraises
🔸️75g de banane
🔸️30g de flocons d'avoine

🔷️Préparation
🔹️Écraser la banane.
🔹️Écraser les fraises.
🔹️Mélanger les fruits écrasés avec les flocons d'avoine.
🔹️Former les cookies sur une feuille de papier cuisson.
🔹️Cuire 15 à 20min à 180°C.

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11/10/2023

Tu penses économiser de l'argent en achetant des produits ultra-transformés ou encore en allant au fast food. Mais au final, tu le payes avec ta santé.

Prendre soin de ton alimentation en commençant un suivi diététique est un investissement sur le long terme, qui va t'apporter énormément de bénéfices pour tes années de vie à venir.

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04/10/2023

"La journée ça va. Le problème c'est le soir" Tu te reconnais dans cette phrase ?

Sache que la cause principale vient de ton alimentation :
🔸️restriction de certains aliments
🔸️apport alimentaire insuffisant
🔸️apport insuffisant en fibres
🔸️apport insuffisant en protéines
🔸️éviction des féculents

Rassure toi, pour te sortir de tout ça, il suffit notamment de modifier tes habitudes alimentaires.

Si tu veux te débarrasser de ça, n'hésite pas à faire appel à une diététicienne qui saura t'accompagner et te guider.

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📍 Amiens
📅 Prise de RDV sur Doctolib

13/09/2023

13/09/2023

Ne fais surtout pas cette erreur ! 

Les calculateurs de calories se basent sur ton sexe, ton poids, ta taille, ton âge et ton activité physique. Ils fournissent des données théoriques.

MAIS..

Ils ne prennent pas en compte ton vécu (régimes, TCA..) qui a pu avoir des répercussions sur ton métabolisme de base et qui t’amène à manger très peu aujourd’hui.

C'est pour cela que lors de mes consultations, je demande à mes patients de tracker leur alimentation (peser ce qu'ils mangent et boivent si autre que de l'eau) pendant au moins 5j. Je me fie sur les données réelles pour ajuster au mieux ma prise en charge. 

Si la personne ne mange pas assez ou si la personne mange suffisamment pour couvrir ses besoins , la prise en charge ne sera pas la même. 

Si je me fie uniquement aux calculs théoriques, et que par exemple j'applique un déficit calorique pour une perte de poids, tu peux te retrouver à prendre du poids car tes apports actuels peuvent déjà être inférieurs au déficit appliqué. 

Pour savoir où on va, il faut déjà savoir où on est ! 

PS : si tu télécharges une application de comptage de calories, ne te fies pas aux calories qu'elle te dit de consommer car la majorité du temps, elle sous-estime tes besoins. 

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📅 Prise de RDV sur Doctolib

06/09/2023

La meilleure assiette est simplement celle qui TE correspond et qui te permet de couvrir tes besoins.

Si tu cherches à perdre du poids ou encore à simplement rééquilibrer ton alimentation, si te fies aux milliards d'infos différentes que tu vois sur internet, tu vas avoir du mal à t'y retrouver.

Tu risques de te sous-alimenter, ce qui pourra augmenter tes envie de grignotages et même t'amener à toujours faire le yo-yo avec ton poids.  

Pour éviter de mettre ta santé en danger, fais toi accompagné(e) par un(e) professionnel(le) qui saura te renseigner sur TES besoins.

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16/08/2023

Radis rôtis au four

🔶️Ingredients
🔸️150g de radis
🔸️10mL (1càs) d'huile d'olive
🔸️2càc d'ail semoule
🔸️persil
🔸️sel
🔸️poivre

🔷️Préparation
🔹️Laver puis couper les extrémités des radis.
🔹️Couper les radis en morceaux.
🔹️Dans un bol, mélanger les radis et l'huile puis ajouter le sel, le poivre et le persil
🔹️Déposer l'ensemble dans un plat allant au four.
🔹️Cuire 20min à 220°C tout en remuant toutes les 5min.
🔹️Ajouter l'ail semoule et mélanger.
🔹️Prolonger la cuisson pendant 10min.

Tu as déjà testé les radis cuisinés en préparation chaude?

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02/08/2023

On pense souvent pouvoir se débrouiller seul(e). Mais entre les croyances alimentaires, les données générales sur internet et la désinformation, tu risques de perdre ton temps mais surtout mettre en danger ta santé.. 🙅‍♀️

🔶️ Une diététicienne te permettra d'atteindre tes objectifs sans mettre en danger ta santé ! 
👉 Car souvent, lorsqu'on cherche à changer par soi-même, on a tendance à partir dans le tout ou rien... 
Des assiettes remplies de pâtes nappées de sauce et de gruyère contre 3 haricots et 1 carotte. 
Un petit déj composé de pain + nutella au jeûne intermittent. 
Qui se traduira par un échec et éventuellement une reprise de poids x2 

🔶️ Elle te fera gagner du temps en t'évitant de passer un nombre interminable à faire des recherches sur internet.
👉 Sur internet on trouve un tas d'informations mais il est compliqué de savoir ce qui TE correspond car ce sont souvent des données générales

🔶️ Le fait de "devoir rendre des comptes" va t'aider à garder de la motivation.
👉 Cela te permettra de tenir sur le long terme et ne pas abandonner au bout d'1 mois. 

🔶️ Elle te proposera du contenu adapté à toi qui te permettra de mieux apprécier le processus.
👉 Ce qui facilitera l'atteinte de tes objectifs puisque ton parcours ne sera plus une contrainte. 

🔶️ Elle t'apportera ses connaissances ce qui permettra d'éclaircir certaines notions floues pour toi.

Opter pour un suivi diététique avec une diététicienne n'est pas une dépense mais plutôt un investissement. Et il s'agit du meilleur investissement que tu puisses faire. 🙌

Et toi tu es déjà suivi(e) en ce moment ? 👍

 👩‍⚕️ YON Charlene | Diététicienne
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28/07/2023

Une consultation de suivi ne dure que 30min pour toi.

Mais ce que tu ne sais pas forcément c'est que cela me demande du travail à la fois en amont mais aussi après.

Avant chaque consultation, je prends le temps de relire mes comptes rendus des consultations précédentes et je fais aussi un tour sur ton profil Alivio.

Une consultation ne s'improvise pas. Enfin pour ma part. Car je mets un point d'honneur sur les infos échangées te concernant.

Après la consultation de suivi, je dois aussi rédiger le compte rendu et suivant le sujet de nos échanges, retravailler sur ton plan alimentaire ou encore te fournir du contenu supplémentaire (fiche conseil, recettes..).

Pour toi c'est juste un simple bilan mais pour c'est beaucoup plus. Un réel investissement de ma part. 

Et tu comprends aussi l'intérêt de me prévenir à l'avance si tu as un empêchement. Un coup de téléphone prend 2min contre ces 10 à 15min de préparation que je prends avant la consultation.

Bien sûr tout cela ne me concerne uniquement. Je suis impliquée à 100% dans le suivi de mes patients. Chaque diététicien(ne) a sa propre façon de travailler.

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21/07/2023

Sorbet aux fruits rouges 🍇🍓

🔶️Ingrédients
🔸️150g de fruits rouges surgelés
🔸️40mL d'eau

🔷️Préparation
🔹️Mettre de côté quelques myrtilles.
🔹️Dans un mixeur/blendeur, ajouter les fruits rouges et l'eau puis mixer.
🔹️Ajouter les myrtilles puis mélanger.
🔹️Verser la préparation dans un récipient (verrine, bol..).
🔹️Laisser au congélateur pendant 2h.

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17/07/2023

Combien de fois as tu entendu la phrase "pour maigrir, il faut manger moins" ?

Et si parfois la solution pour perdre du poids n'est pas de manger moins.. mais au contraire manger plus ! 🤔

Tu vas surêment me prendre pour une f***e mais c'est la réalité. Cette phrase ne prend sens que si tes apports actuels couvrent tes besoins, c'est à dire ce que tu devrais en théorie consommer pour le bon fonctionnement de ton organisme. ↔️

Avec des régimes réalisés dans le passé, une restriction quotidienne, des troubles du comportement alimentaire ou parfois de manière inconsciente, tes apports peuvent se retrouver inférieurs à tes besoins. ↘️

Lorsque c'est le cas, la perte de poids devient quasi impossible.. ❌
Mais rassure toi, ce n'est pas quelque chose de définitif !

Il est essentiel de te faire accompagner pour relancer la machine. ↗️ Sans cela, tes efforts ne mèneront à rien. Et en plus, tu perdras non seulement de l'énergie et du temps mais tu mettras aussi ta santé en danger.

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11/07/2023

Pommes de terre sur nid de fromage 😋🥔

🔶️Ingrédients
🔸️200g de pommes de terre
🔸️30g de gruyère râpé
🔸️2càs d'huile d'olive
🔸️ail semoule

🔷️Préparation
🔹️Laver les pommes de terre puis les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 à 30min. (selon la taille)
🔹️Sur une feuille de papier cuisson, étaler 1càs d'huile puis placer le gruyère dessus.
🔹️Une fois les pommes de terre cuites, couper les en 2 puis les déposer sur le gruyère.
🔹️Ajouter la 2ème càs d'huile et l'ail semoule sur le dessus.
🔹️Cuire 10 à 15min à 180°C. (jusqu'à ce que le fromage soit fondu).
🔹️Servir rapidement sinon le fromage durcit.

Tu peux bien sûr adapter les quantités selon tes besoins.

Les pommes de terre aka le meilleur aliment en perte de poids.

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05/07/2023

Avoir des ballonnements au quotidien ne devrait pas être pris à la légère car ce n'est pas quelque chose de normal.

Il est essentiel d'en trouver l'origine pour y mettre fin. D'où l'importance de se faire accompagner et revoir son alimentation.

Voici 5 choses que tu dois éviter pour limiter les ballonnements  :
🔸️Manger de trop grandes quantités de fruits et légumes. Les excès de fibres sont parfois difficiles à supporter par ton système digestif.
🔸️Consommer des crudités, des critères ou encore des légumes secs. Ils sont fermentescibles c'est à dire qu'ils fermentent et sont à l'origine de gaz.
🔸️Avoir un repas composé de trop d'aliments (tel que les salades composées, les poke...). Cela demande trop de travail à tes intestins car les aliments se sont pas dégradés par les mêmes enzymes.
🔸️Boire trop d'eau au cours du repas. Cela va venir limiter l'accès des enzymes aux nutriments et perturber la digestion.
🔸️Manger rapidement.

Bien sûr cela reste du cas par cas. C'est à adapter selon ta tolérance digestive.

 👩‍⚕️ YON Charlene | Diététicienne
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