La cantinerie, mini ferme vers l’autonomie alimentaire

05/08/2025

🎉 Grande nouvelle : mon nouveau site est en ligne ! 🎉
👉 https://www.cuisineophelie-recettes.com

Après des mois de travail, je suis très heureuse de vous présenter mon tout nouveau blog :
🍴 Cuisine Ophélie - Recettes 🍴

Vous y trouverez :
🌿 Des recettes saines, équilibrées, et surtout savoureuses
📋 Chaque recette est :
✔️ Bien détaillée, pour cuisiner sans stress
✔️ En petite quantité (généralement pour 2 personnes)
✔️ Accompagnée d'informations nutritionnelles précises
✔️ Avec des recommandations diététiques, de consommation et de conservation

📅 Une section “Menus” évolutive est également disponible, pour vous aider à organiser vos repas semaine après semaine (avec des idées adaptées à la saison).

📄 Et bientôt : des fiches à imprimer, des outils pratiques, et plein d’autres surprises 💡

Que vous cherchiez à manger plus sainement, à varier vos plats ou simplement à retrouver le plaisir de cuisiner simplement… ce site est fait pour vous 💛

➡️ Jetez-y un œil, testez une recette… et dites-moi ce que vous en pensez !
👉 https://www.cuisineophelie-recettes.com

Rechercher Tartine légère au saumon fumé, avocat et fromage fraiscake à la courgette feta et basilicGlace à la fraise Flan de courgettes et chèvremuffins chocolat courgette   La bibliothèque de recettes Les recettes de la semaine Chaque recette a été pensée avec expertise pour respecter v...

29/09/2023

Bonjour à tous,

J’aimerai partager ici , avec vous, ma derniere recette anti gaspi 😁

Recette soupe à la tomate , ma petite recette maison avec les tomates du jardin
https://youtu.be/-y3InuoFuP0

c’est la fin de la saison des tomates.
J’ai fait cette délicieuse soupe, qui ne m’a quasiment rien coûtée. Vous pouvez faire pareil et si vous n’avez pas de tomates, je suis sûr que dans votre entourage, dans un panier qnti gaspi ou sur une fin de marché vous en trouverez.

Un excellent moyen pour atteindre tranquillement ses objectifs de manger des legumes, sains tout en faisant de superbes economies.

S’il vous plaît allez voir et faites vous plaisir 😁😁😁

Bon appétit 👍

Recette soupe à la tomateC'est la fin septembre 2023 et c'est l'heure de préparer des soupes, des potages maison et d'utiliser les dernières tomates du jardi...

05/09/2023

Demain mardi, les fortes à très fortes chaleurs gagnent vers le nord avec souvent 34/35°C.
On devrait être au niveau des records mensuels entre Allier, Puy-de-Dôme, Loire, Nièvre, Saône-et-Loire notamment avec jusqu'à 36°C.

31/07/2022

Bonjour à tous,

Petit tour de jardin ce mois ci 😁.
Bon ce n’est pas merveilleux cette année tant il fait chaud. Malgré le paillage et des arrosages bien précis, la chaleur ne plait pas du tout .

On va donc réajuster notre potager en paillant les allées et en replantant plus de plantes, mini arbustes et en installant des structures d’ombre.

Pour le moment, vieux foin du verger à installer..

On arrête les arrosages pour tout ce qui a du mal à supporter, qui monte ou graines. Mauvais rendement et mauvaise qualité donc ca sert à rien de gaspiller l’eau.

07/07/2022

Bonjour à tous,

Petit tour au jardin et cueillette des premiers haricots verts…

Belle journée à tous…

25/06/2022

Bonjour,
Aujourd’hui, je vous emmène dans notre jardin. Après la pluie, le soleil, la pluie et le soleil de nouveau, ça pousse enfin….
Courgettes,
Oignons,
Poireaux,
Haricots,
Pdt,
Potimarron,
Soissons et flageolets,
Tomates,
Concombres
Melon…

De bons légumes.… la première courgette sera d’ici 2 jours. Les radis, salades et artichaut c’est fini.
On mange déjà des pommes de terre nouvelles en salades ou sautées…
😍😍🫑🫑🥦🥬🥒🥔🧄🧅🥗

19/06/2022

Bonjour,

Pour plus de clarté dans nos publications, nous ciblerons celles que nous diffuserons sur la page "La cantinerie..." avec ma page "Ophélie LAMOTTE, diététicienne nutritionniste" :).

Pour tout ce qui sera en lien avec notre petit chez nous (animaux, potager, verger...) et le mode de vie vers lequel nous souhaitons nous orienter, les publications seront faites sur cette page ci. "LA CANTINERIE ..."

En revanche, tout ce qui sera en lien avec la diététique et la nutrition, le métier de diététicien, les actualités sur cette thématique... les publications seront diffusées uniquement sur la page "Ophelie LAMOTTE, diététicienne nutritionniste". :) https://www.facebook.com/CuisineOphelie/

Parfois, des publications seront sur les 2 pages en raison de leurs points communs. Je pense par exemple à des recettes de cuisine, des techniques culinaires... :) Une recette de gelée de groseille par exemple puisque la récolte aura eut lieu sur notre potager. :) associé à des informations diététiques.

N'hésitez pas à vous abonner à ma page si vous ne souhaitez voir que les publications diététique et nutrition.

19/06/2022

Bonjour à tous,
Aujourd'hui, je vous partage ma recette de gelée de groseilles.
Biensur, il en existe différentes mais j'affectionne particulièrement celle-ci pour sa cuisson assez courte préservant ainsi les qualités du fruit.

Je vous laisse regarder la recette et peut-etre partager ici la votre.

;)

Bonne lecture

Gelée de groseilles

17/06/2022

Ce matin cueillette des groseilles. Presque 2kg. En prevision quelques gelées et confitures à préparer en fin de journée..😁😀💕

17/06/2022

Bonjour, 😁

Un peu de fraicheur ce matin. On en a profité pour retourner le foin au petit matin avec de l’ombre. En plein soleil l’après-midi iI devrait être sec demain soir. 😁😁😁

17/06/2022

Bonjour,
En cette fin de semaine, nous allons parler (aprés les probiotiques) des prébiotiques.
Voici l'article à lire ici:
Et je vous propose à nouveau de poser vos questions .
Pour vous répondre avec grand plaisir :)
https://www.lamotte-dieteticienne.com/blog/nutrition/et-les-prebiotiques-alors-c-est-quoi.html
Belle journée à vous , :)

Ophélie LAMOTTE, Diététicienne Nutritionniste à Ancinnes ( Région Alençon 61) 15 rue André Malo, 72610 Ancinnes - Tél: 06.21.03.39.58 - ADELI:  72 950 1197 - SIRET: 499 845 758 00063 Régulation du poids, Dabiète, Troubles digestifs , Maladies cardio-vasculaires Crédits photos: Pixabay,...

16/06/2022

Bonjour à tous,

Aujourd'hui petite recette de crème au chocolat maison. Trés économique, facile, rapide et simple à réaliser. Elle a toute sa place dans notre alimentation, elle terminera l'un de nos repas :)

Crème dessert lactée, au chocolat