Karine Madeleni

24/05/2026

📍 Aujourd’hui, j’ai laissé ma team pâtisserie prendre les commandes… et clairement, le convoi est chargé ! 🚂🍏

Au menu du jour :
👉 Tarte aux pommes sans pâte (IG bas)
Des pommes, de la purée d’amandes, des noisettes, de la cannelle…

C’est simple, hyper gourmand, et livré sans le crash de glycémie qui va avec. 😋

Tu veux la recette ? Dis-le-moi en commentaire ! 👇

17/05/2026

Aujourd’hui, ma team pâtisserie a décidé… de virer les œufs 🥚😳

Oui.
Comme ça.
Sans prévenir.

La compote voulait prendre le pouvoir.
Le chia jouait les chimistes.
Et l’aquafaba se prenait pour un blanc en neige 😏

👉 Beaucoup pensent qu’en pâtisserie sans œufs…
“ça ne marche pas”.

Spoiler : pas vraiment 👀

Dans mes ateliers, on teste :
✅ compote
✅chia
✅ aquafaba
✅ purée d’amandes

Et soyons honnêtes :
qui serait capable de reconnaître un gâteau sans œuf ? 😏

👉 Like si ta pâtisserie te ment depuis des années 😭

10/05/2026

📍 Et si vos équipes devenaient… des détectives de l’assiette ? 🕵️‍♂️

Tu penses bien manger…
ou tu manges juste bien marketé ?

👉Dans cet atelier, pas de blabla.
On démonte.
On classe.
On enquête.

Et surtout… on découvre ce que les industriels cachent vraiment dans les placards.

Objectif :
des collaborateurs qui comprennent enfin ce qu’ils consomment

Et soyons honnêtes :

dans vos équipes…
qui lit vraiment les étiquettes ?

Dites-moi en commentaire :
A - on fait confiance
B - on regarde vite
C - on décrypte

👉 Prêts à reprendre le pouvoir sur votre caddie… sans vous prendre la tête ?
MP

03/05/2026

📍 On m’a dit : “ramène un pique-nique.”

J’ai répondu :
“ok… mais pas celui que tu crois.”

Parce qu’entre nous…
le combo chips écrasées + sandwich triangle + soda tiède,
on peut arrêter de l’appeler “le plaisir du week-end” 😏

Aujourd’hui, ça se passe autrement :
Les fraises refusent d’être reléguées au dessert.
Le fromage s’invite sans culpabiliser.
Les noix débarquent avec du caractère.
Et pour une fois… tout le monde est d’accord.

Résultat :
🥗 Salade fraises – fromage – croquant
• fraises fraîches
• fromage (comté / feta)
• roquette
• noix ou amandes
• huile d’olive + citron

👉 ça croque
👉 ça fond
👉 ça surprend
👉 et surtout… ça cale vraiment

Et soyons honnêtes :
tu veux un pique-nique “comme d’habitude”…
ou un pique-nique dont tu te souviens ? 😏

Dis-moi :
TEAM classique
ou TEAM pique-nique qui a du style ?

👉 Besoin d’idées simples qui font la différence → MP

-nique

26/04/2026

Je pensais cueillir quelques fraises tranquillement.
Finalement… j’ai découvert que je n’étais clairement pas au niveau pour gérer une fraise de cette taille.

Petite… mais costaud :
✔ vitamine C → booste la peau
✔ antioxydants → anti-âge
✔ anti-inflammatoire
✔ alliée du cœur & du transit

Bref… elle fait largement le job.

Et si on arrêtait de la limiter au dessert ? 😏

À tester :
🍓 fraises + basilic + mozzarella
🍓 fraises + poivre + huile d’olive
🍓 fraises + balsamique
🍓 fraises + roquette + noix

La fraise, ce n’est pas juste sucré.
C’est un terrain de jeu.

👉 Et toi… tu restes classique… ou tu changes les règles ?

19/04/2026

📍 Réunion exceptionnelle cette semaine.

Oui… ils étaient tous là.
La carotte.
Le brocoli.
Le fromage (très sûr de lui).
L’œuf (un peu trop organisé).
Et même la fraise… qui n’était clairement pas d’accord avec tout le monde.

Je crois que mon alimentation a décidé de me convoquer.
Et honnêtement…
je ne suis pas sûre d’avoir le dernier mot.

Le brocoli veut plus de place.
Le fromage refuse de partir.
L’œuf parle de structure.
La fraise… elle, elle veut juste qu’on arrête de la réduire à un dessert.

👉 Verdict :
ce n’est pas une question de “manger mieux”
c’est une question d’équilibre

👉 Et si ton assiette devenait une discussion…
au lieu d’un combat ?
Tu prends la parole ou tu laisses décider ? 😏

👉 Besoin d’un coup de pouce ? Contact en MP.

12/04/2026

Bon… il est temps de donner la réponse 😏

🌾 + 🫘 = 💪
Associer céréales + légumineuses
(riz + lentilles, pois chiches…)

Ensemble, elles apportent une protéine complète,
sans produit animal.

Pas besoin d’en faire plus.

Juste de faire autrement.

👉 Et si tu veux simplifier ton alimentation, je peux t’accompagner.

08/04/2026

Aujourd’hui… petite devinette 😏

Elle est dans la vidéo.
Et honnêtement, la réponse peut changer pas mal de choses dans ton assiette.

05/04/2026

J’ai posé un pied sur une montagne de chocolat…
et je me suis dit : cette histoire va beaucoup plus loin qu’un simple trésor (et clairement un peu plus dangereuse pour ma volonté).

👉 Chez les Mayas et les Aztèques :
le cacao servait de monnaie d’échange et d’offrande sacrée.
Oui oui… on payait en cacao. Imagine deux secondes.

👉 Puis en Europe :
le chocolat devient un produit réservé aux élites.
En gros, pas de statut… pas de chocolat.

Et aujourd’hui… il est partout.
Surtout à Pâques. Évidemment.

Mais pourquoi des œufs ?
👉 À la base, l’œuf symbolise la vie et le renouveau au printemps.
👉 Puis quelqu’un a eu une idée brillante : les faire en chocolat.

Et là… merci à cette personne, sincèrement.

La clé reste la même :
👉 chocolat artisanal
👉 minimum 70% de cacao
✔ plus riche
✔ moins sucré
✔ plein d’antioxydants

Bref… une tradition ancestrale devenue un plaisir moderne (et très difficile à gérer).
Et toi, tu aurais utilisé le cacao comme monnaie… ou tu aurais tout mangé avant même d’arriver au marché ? 😏

30/03/2026

Fromagerie-Crèmerie ROUET

Et voici la programmation 2026 de nos ateliers dégustation qui ont lieu dans notre cave troglodyte à Raindron !

Nous limitons la jauge à 15 personnes pour s’assurer de la qualité de notre prestation.

Tarif : 25€/pers.
Horaires : 19h30 à 21h

Ces ateliers constituent un repas ! 😉

A vos réservations ! 🤩

29/03/2026

🧀 Voyage miniature : la grotte du fromage fondant

Aujourd’hui, je suis entrée dans une grotte très mystérieuse.
Au début je pensais trouver des stalactites.
En réalité… c’était du fromage.
Partout.

Du fromage fondant.
Du fromage coulant.
Du fromage qui sent un peu fort… mais qui promet beaucoup.

J’ai essayé de rester digne.
Mais la dégustation a légèrement dérapé.
Parce que non, le fromage n’est pas “l’ennemi”.
C’est aussi :
✔ protéines
✔ calcium
✔ vitamines
✔ plaisir (et ça compte vraiment)

Le vrai secret ?
Pas arrêter… équilibrer :
✔ une portion raisonnable
✔ avec des fibres (légumes, pain complet…)
✔ éviter le combo “tout fromage + re-fromage” 😄

Conclusion de ce voyage:
le fromage n’est pas un piège…
c’est un plaisir à apprivoiser.

👉 Et si tu veux te faire plaisir sans culpabiliser (même en terrain très coulant), je peux t’accompagner avec un suivi personnalisé.