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Pauline Péhau - Diététicienne

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Pauline Péhau - Diététicienne

Diététicienne au Pays-Basque, je vous aide à atteindre vos objectifs nutritionnels de façon dura

12/04/2026

Le banana bread parfait 🍌🍫

Ingrédients
2 bananes bien mûres
125 g de poudre d’amande
70 g de sucre
2 œufs
1 sachet de levure chimique
50 g de beurre
80 g de farine
100 g de chocolat noir > 70%

Préparation
Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre;

Dans un saladier, mélangez farine, sucre, poudre d’amande, levure et une pincée de sel.

Dans un autre, écrasez les bananes puis ajoutez les œufs et le beurre fondu.

Incorporez les deux préparations ensemble.

Ajoutez le chocolat en morceaux.

Versez dans un moule et enfournez 35 à 40 minutes.

👉 Résultat : ultra fondant, difficile de ne pas tout manger 😅

05/04/2026

Bagels maison ultra simples et riches en protéines 💪

Parfaits pour un petit-déj rapide, un brunch ou un lunch à emporter 🥯

Ingrédients (2 gros bagels)
300 g de skyr
220 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 càs d’huile d’olive
graines de sésame pour les toppings
sel, poivre
1 œuf battu

Préparation
Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule puis divisez en 2.

Roulez chaque portion en boudin puis refermez pour former un bagel.

Disposez sur une plaque, badigeonnez d’œuf et ajoutez les graines de sésame.

👉 Enfournez à 180°C pendant environ 20-25 minutes.

Simple, rapide, efficace… et validé à la maison 😋

02/04/2026

✨ JEU CONCOURS ✨

Pour vous faire découvrir l’impédancemètre au cabinet, je vous propose de tenter de gagner…

🎁 2 bilans d’impédancemétrie 🎁

👉 2 personnes seront tirées au sort pour bénéficier d’un bilan complet

C’est un outil qui permet d’aller bien plus loin que le poids sur la balance :
✔️ masse musculaire
✔️ masse grasse
✔️ hydratation
✔️ métabolisme…

Un vrai coup de pouce pour mieux comprendre son corps et ajuster ses habitudes 💡

Pour participer :
💛 liker ce post
💬 commenter en invitant 1 ou 2 personnes
📲 être abonné(e) à mon compte

✨ petit + : double chance si tu partages ce post en story en m’identifiant pour que je puisse le voir 😉

✨ tirage au sort le lundi 13 avril

Bonne chance à tous 🍀

29/03/2026

✨ Tartines de houmous et poireaux confits

Une idée simple, gourmande et pleine de saveurs pour un déjeuner rapide ou un dîner léger.

🥬 Ingrédients

Pour les poireaux confits
3 poireaux
6 gousses d’ail
Du thym
De l’huile d’olive
Sel et poivre

Pour les tartines
Du pain
Du houmous
Du persil frais

👩‍🍳 Préparation

Commencez par préparer les poireaux confits. Lavez les poireaux puis coupez-les en tronçons. Disposez-les dans un plat allant au four avec les gousses d’ail pelées et quelques brins de thym. Salez, poivrez puis recouvrez généreusement d’huile d’olive afin que les poireaux soient bien imbibés.

Recouvrez le plat de papier aluminium puis enfournez pendant environ 45 minutes à 180 °C jusqu’à ce que les poireaux soient bien fondants.

Faites légèrement griller les tranches de pain.

Étalez une couche de houmous sur chaque tranche. Ajoutez les poireaux confits.
Terminez avec du persil frais ciselé et, si vous le souhaitez, un filet d’huile d’olive.

22/03/2026

✨ Chocolatines maison
Aujourd’hui je vous partage une recette gourmande et ludique que j’aime faire régulièrement.

🍫 Ingrédients
Deux petits-suisses
Une cuillère à café de levure chimique
20 g de sirop d’agave
100 g de farine
Un peu de chocolat noir supérieur à 70 %
Un œuf
Un soupçon de sel

👩‍🍳 Préparation
Dans un saladier, mélangez la farine, les petits-suisses, le sirop d’agave, la levure chimique et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Formez une boule avec la pâte puis divisez-la en trois ou quatre parts égales.

Étalez chaque morceau de pâte. Placez un morceau de chocolat noir au centre puis refermez la pâte pour former une petite chocolatine.

Battez l’œuf et badigeonnez les chocolatines avec l’œuf battu.

Enfournez pendant environ 15 minutes à 180 °C.

Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace après la cuisson si vous le souhaitez.🍫👩‍🍳

15/03/2026

✨ Biscuits maison chocolat & smarties ✨

Ingrédients :
- 200 g de farine
- 50 g de sirop d’agave
- 50 g d’huile de tournesol
- 1 œuf

Garniture :
- Chocolat noir
- Smarties

Préparation :
1️⃣ Mélange la farine, le sirop d’agave, l’huile et l’œuf jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2️⃣ Forme une boule, filme au contact et place au frais 30 minutes.
3️⃣ Préchauffe le four à 180°C.
4️⃣ Étale la pâte, découpe des rectangles et forme de petits rebords avec un peu d’eau.
5️⃣ Enfourne 12 minutes, jusqu’à légère coloration.
6️⃣ Laisse refroidir, garnis de chocolat fondu puis ajoute les smarties.
7️⃣ Laisse figer… et régale-toi 🤍

08/03/2026

Riz doré, légumes rôtis & fraîcheur d’agrumes

👩‍🍳 Pour 2 personnes
⏱️ Préparation : 20 minutes

🛒 Ingrédients

Pour le riz croustillant
400 g de riz cuit
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de curcuma
Sel, poivre

Pour les légumes rôtis
2 blancs de poireaux
1 tranche épaisse de chou rouge
1 oignon rouge
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de miel
1 c. à café d’ail en poudre
1 c. à café de cumin
Sel, poivre

Après cuisson
40 g de noix
3 clémentines
Coriandre et persil frais hachés

👩‍🍳 Préparation

Mélanger le riz avec l’huile, le curcuma, le sel et le poivre. Étaler sur une plaque et enfourner à 180°C pendant 35 à 40 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant.

Émincer les légumes, les mélanger avec l’huile, la sauce soja, le miel et les épices. Étaler sur une plaque et enfourner 25 à 30 minutes à 180°C.

Assembler le riz et les légumes encore tièdes, ajouter les clémentines en morceaux, les noix et les herbes fraîches. Servir tiède.

ideerepas equilibrealimentaire cuisinemaison

01/03/2026

Gâteau moelleux au skyr & framboises

Un gâteau simple, rassasiant et gourmand, parfait au petit-déjeuner, en collation ou après une séance de sport 💛

👉 Ingrédients :
3 œufs
400 g de skyr
40 g de maïzena
100 g de compote
40 de sirop d’agave ou d’érable (ajuster selon votre goût)
Framboises (fraîches ou surgelées)

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Préchauffer le four à 180°C.
2️⃣ Mélanger les œufs, le skyr, la compote et le sirop.
3️⃣ Ajouter la maïzena bien homogénéiser.
4️⃣ Verser dans un moule chemisé et ajouter les framboises.
5️⃣ Enfourner environ 45 minutes.

✨ Laisser refroidir complètement (minimum 4 heures au frais, idéalement une nuit) avant de découper pour une texture parfaite.

Alors, qui teste ? 💛

27/02/2026

Tu prépares un marathon, un trail ou un ultra…
et tu te demandes si tu manges vraiment ce qu’il faut ? 👀

Beaucoup de sportifs s’entraînent dur…
mais négligent la stratégie nutritionnelle.

👉 Manque d’énergie en fin de sortie
👉 Troubles digestifs en course
👉 Récupération compliquée
👉 Difficulté à augmenter les glucides

C’est exactement pour ça que j’ai créé mon accompagnement nutrition spécial sports d’endurance 💪

🎯 On travaille ensemble :
• ton alimentation du quotidien
• ta stratégie pendant l’effort (g/h, hydratation, sodium…)
• la récupération
• le protocole des 3 jours avant la course
• le plan nutrition du jour J

Le tout personnalisé selon TON niveau, TON objectif et TON système digestif.

Parce que bien s’alimenter, ce n’est pas “manger plus”.
C’est manger stratégiquement 🧠

📍 En cabinet au Pays Basque
💻 ou à distance

Les réservations se font via le lien en bio ou en DM.

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15/02/2026

Tartelettes avoine & chocolat 🍫✨
Des petites douceurs simples, gourmandes et parfaites pour le goûter 🤍

📝 Ingrédients (≈ 10 tartelettes)
• 150 g de flocons d’avoine 🥣
• 1 œuf 🥚
• 3 c. à s. de sirop d’agave ou de miel 🍯

Pour la crème chocolat :
• 70 g de chocolat noir 🍫
• 45 ml de lait 🥛
• 50 g de fromage blanc

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Mélanger les flocons d’avoine, l’œuf et le sirop d’agave
2️⃣ Répartir dans des moules à muffins en formant un creux avec une cuillère
3️⃣ Enfourner 20 min à 180°C (four préchauffé) 🔥
4️⃣ Faire fondre le chocolat avec le lait, puis ajouter le fromage blanc
5️⃣ Garnir le centre des tartelettes avec la crème chocolat
6️⃣ Réserver au frais au moins 1h pour que la crème fige ❄️

À déguster bien frais 😍

equilibreetplaisir

13/02/2026

🏃‍♀️✨ NOUVEL ACCOMPAGNEMENT POUR SPORTIFS EN PRÉPA COMPÉTITION ! ✨🏃‍♂️

Envie d’optimiser ta nutrition pour un marathon, un trail, un ultra ou toute autre épreuve d’endurance ? 👉 Je te propose un accompagnement nutritionnel sur-mesure pensé pour t’aider à performer le jour J, tout en limitant la fatigue et les inconforts digestifs !

📌 Ce que nous allons travailler ensemble :
✔️ Ton alimentation au quotidien adaptée à tes entraînements
✔️ Stratégies nutritionnelles avant, pendant et après les séances
✔️ Optimisation de ta récupération
✔️ Préparation nutritionnelle des 3 jours précédant la course
✔️ Et un plan nutrition & hydratation personnalisé pour le jour de la compétition

🧠 L’objectif ? Que tu arrives prêt(e), bien alimenté(e) et serein(e) pour atteindre tes objectifs, que ce soit finir, te challenger ou performer.

📆 L’idéal est de démarrer l’accompagnement 3 à 4 mois avant ton épreuve, mais on peut aussi l’adapter selon ton échéance !

👉 L’accompagnement comprend 3 consultations, en cabinet ou à distance, avec possibilité de suivi prolongé si souhaité.

💪 Tu veux optimiser ta prépa nutritionnelle cette saison ?

➡️ Dis-moi ta prochaine course en commentaire ou en MP 📩

01/02/2026

🍫🧁 Mini muffins cacao & flocons d’avoine
Ultra gourmands 🤎 moelleux à souhait ✨
Parfaits pour le goûter des petits (et des grands 😋) ou un petit-déj rapide 🕒

🛒 Ingrédients (10–12 mini muffins)
🥣 120 g de flocons d’avoine
🌰 60 g de farine
🥛 125 ml de lait (végétal ou non)
🍫 20 g de cacao en poudre
🍯 5 càs de sirop d’agave
🥚 1 œuf
🌼 2 c.à.c d’extrait de vanille
✨ 1 c.à.c de levure chimique
🧂 1 pincée de sel
🍪 80 à 100 g de pépites de chocolat

👩‍🍳 Préparation
1️⃣ Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante).
2️⃣ Mélanger les ingrédients secs 🥣
3️⃣ Ajouter l’œuf, le lait, le sirop d’agave et la vanille 💛
4️⃣ Incorporer les pépites de chocolat 🍫
5️⃣ Verser dans des moules à mini muffins 🧁
6️⃣ Enfourner 18 à 22 min ⏱️
7️⃣ Laisser tiédir… et se régaler 😍

💡 parfait à préparer à l’avance pour la semaine
🎒 à glisser dans la boîte à goûter

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Adresse

1 Allée Andromède
Anglet
64600

Heures d'ouverture

Lundi	08:00 - 20:00
Mercredi	08:00 - 20:00
Jeudi	08:00 - 20:00
Vendredi	08:00 - 20:00
Samedi	08:00 - 17:00

Site Web

http://www.paulinepehaudieteticienne.com/

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