Ginkgo Biloba

25/11/2025

😋 Des épices et des aromates, on en a regardé moult dans le détail. ❤🧡💛💚 Cette fois, c’est à leur grande famille que nous consacrons une grande chronique : qu’est-ce qui fait la particularité de ces supers aliments et qui les distingue des légumes ou des graines ? Quels supers pouvoirs sont partagés par la quasi-totalité des membres de cette famille ? 🦸‍♀️🦸‍♂️ Comment bien les choisir et les utiliser pour profiter de leurs vertus et de leurs saveurs exceptionnelles ? On vous dit tout ! 😋

👂La chronique à écouter sur la chaîne YouTube des Mangeurs libres : https://m.youtube.com/watch?v=h_iCuRT3J6o&pp=0gcJCRUKAYcqIYzv
👉 LIEN CLIQUABLE dans ma bio

23/11/2025

Minestrone automnal aux délicieuses légumineuses 🫛🫘🥕😋
Une recette idéale pour les froides journées d'hiver également !
(Re)découvrez ces délicieuses légumineuses que sont les haricots mungos et les haricots azukis : comme de petites perles vertes, nous consommons le plus souvent les mungos en bocal sous le nom de « pousses de soja ». Quant aux azukis de couleur bordeaux, on les consomme souvent légèrement sucrés dans les pâtisseries japonaises (dorayakis)... 🫛🫘🥕😋
Une recette créée pour PleiniorsMag

Pour 6-8 personnes :
Haricots mungos 120 g 🫛
Haricots azukis 120 g 🫘
Feuilles de laurier x 2
Crozets au sarrasin 130 g
Carottes x 4 (330 g) 🥕
Chou blanc ½ (360 g)
Fenouil x 1 (270 g)
Bouillon de volaille maison 700 ml
Persil frais
Parmesan râpé 🧀

La veille au soir, je fais tremper séparément* les haricots mungos et azukis dans deux grands bols d’eau froide. Le lendemain, je les égoutte et les rince. Je les fais cuire séparément* avec une feuille de laurier dans un grand volume d’eau non salée. Ils doivent être tendres mais sans se défaire. Je fais cuire les crozets al dente dans une partie du bouillon de volaille. Je stoppe la cuisson et ajoute les haricots cuits. Je fais cuire les légumes taillés en dés dans le reste du bouillon, en commençant par les carottes plus dures, puis en ajoutant chou et fenouil pour une cuisson plus brève. Je rassemble légumes, crozets et haricots dans une seule marmite. Je sers parsemé de persil frais haché et de parmesan, avec une belle tranche de pain au levain grillée et beurrée.

*Faire cuire séparément les haricots mungos et azukis permet de mieux préserver leur couleur. On peut cependant tout à fait les mélanger dès le trempage et les cuire ensemble pour simplifier la préparation.

18/11/2025

« Diathèse », encore un mot barbare ! Que nous nous faisons une joie de vous expliquer : il s’agit tout simplement d’un ensemble de symptômes qui composent un tempérament, tempérament qui peut être équilibré par un mode alimentaire particulier, tadaaaaaah ! 😲🍎🍗🥦🧀 Mise en bouche autour des caractéristiques de la diathèse 1 (le « sprinter ») et de la diathèse 2 (le « marathonien »), clés pour les identifier, et alimentation adaptée, bonne dégustation ! 😋

👂La chronique à écouter sur la chaîne YouTube des Mangeurs libres : https://m.youtube.com/watch?v=d9i56ZAq9f0&pp=0gcJCQgKAYcqIYzv
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11/11/2025

J’ai souvent la demande de patients qui me disent vouloir maigrir « à tel endroit » : certains « du ventre », d’autres « des fesses », d’autres « des cuisses »… Il est vrai que nous ne prenons pas tous du poids au même endroit, et, surprise, ce serait encore une histoire de profil métabolique ! 😲🍎🍗🥦🧀 Découvrons ensemble les recherches des Dr BIELER et ABRAVANEL sur les profils hormonaux qui influencent notre morphologie, et sur les aliments qui stimulent les glandes maîtresses de notre métabolisme…☕🍬🍖🧂🧀😋

👂La chronique à écouter sur la chaîne YouTube des Mangeurs libres : https://m.youtube.com/watch?v=DEUgyugmrLc

28/10/2025

💙 J’ai mis du temps à vous proposer cette chronique, parce qu’elle me tient à cœur et que je voulais « faire ça bien » : l’épuisement est un fléau dans notre société, plus de 8 paient.es sur 10 que je reçois en souffrent, la plupart du temps en n’ayant aucune conscience de leur état 😓😓😓
Et pour cause : il y a des profils psychologiques prédisposés à l’épuisement (hypersensibilité, faire passer son devoir avant ses besoins…). De plus l’épuisement prend diverses formes parfois difficiles à identifier : fatigue chronique, fibromylagie, candidose… 😲
Je vous explique dans cette chronique comment le fait de « tirer sur la corde en permanence » va finir par mettre à plat notre batterie hormonale, quels sont les signaux d’alerte qui doivent nous faire lever le pied, et les formes de repos à mettre en œuvre dès maintenant pour recharger les batteries 🧘‍♀️🥚🥑🍗🧀🥥😋

👂La chronique à écouter sur la chaîne YouTube des Mangeurs libres : https://m.youtube.com/watch?v=fq_PWUfKzzQ

25/10/2025

🥦🍗🥕🧀😋 La Cuisine nature en Profilage alimentaire pose les bases d’une alimentation de qualité, et dans 80 % des cas, nul besoin de régimes ou de cures : ces bases suffisent pour retrouver la santé (poids d’équilibre, confort digestif, sortir d’une fatigue qui s’installe etc).
Découvrons ensemble ses 7 points clés, et aussi les spécificités de « l’Assiette ressourçante » qui en est une version « puissance 10 », avec la très pratique classification des aliments « ressourçants / de soutien / de dépannage » 🍎🥑🥕🥚🥦🍗😋

👂La chronique à écouter sur la chaîne YouTube des Mangeurs libres : https://m.youtube.com/watch?v=2E0bMVlETFA

24/10/2025

Retrouvons-nous à la journée bien-être d'Alegria SAMEDI 15 Novembre aux Villards sur Thônes 🧘‍♀️
Echanges, conférence autour du Profilage alimentaire et vente de mon livre Nourrir mon Enfant intérieur seront au menu 😋🍎🍫💙

Retrouvez le programme et les intervenants de cette belle journée sur la page Facebook d'Alegria : https://www.facebook.com/profile.php?id=61550596598881

Le 15 novembre aux Villards sur Thônes retrouvez :

Énergie Source de Vie pour une conférence sur:

De la responsabilité à la réponse-habilitée."
Le thème central est d'amener les gens à prendre conscience du centre créateur qu'ils sont pour prendre les commandes de leur Vie.

09/10/2025

Les Petites Cantines Annecy nous accueillent cette année encore pour un repas décomplexé autour du diabète. L'occasion de démystifier quelques mythes et dépasser certains tabous pour concilier santé et plaisir ! 😋 Retrouvez Anne Claude, diététicienne épicurienne des Mangeurs Libres et Ewa Scieszka, éducatrice sportive, sport santé, pour une nouvelle édition de son repas gourmand et pédagogique, et des échanges autour du diabète.

👩🏻‍🍳 On vous propose un menu spécialement composé pour renouer avec des principes simples et pourtant délicieux !

Profitez de l'événement pour échanger avec Anne et lui poser toutes vos questions ! (elle adore ça 😊)

🕓 Rendez vous à 19h30 pour le repas

(Anne a déjà sa brigade de cuisine spéciale pour l'occasion !)

Comme toujours, le repas et l'adhésion sont à prix libre et ouvert à toutes et tous (diabétiques ou non 😉)

Inscriptions sur notre site internet annecy.lespetitescantines.org/ ou par SMS au 07 52 07 72 39

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Retrouvez Anne Claude, diététicienne épicurienne des Mangeurs Libres et Ewa Scieszka, éducatrice sportive, sport santé, pour une nouvelle édition de son repas gourmand et pédagogique, et des échanges autour du diabète.

👩🏻‍🍳 On vous propose un menu spécialement composé pour renouer avec des principes simples et pourtant délicieux !

Profitez de l'événement pour échanger avec Anne et lui poser toutes vos questions ! (elle adore ça 😊)

🕓 Rendez vous à 19h30 pour le repas

(Anne a déjà sa brigade de cuisine spéciale pour l'occasion !)

Comme toujours, le repas et l'adhésion sont à prix libre et ouvert à toutes et tous (diabétiques ou non 😉)

Inscriptions sur notre site internet annecy.lespetitescantines.org/ ou par SMS au 07 52 07 72 39

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14/09/2025

🎀 Les voix d’Octobre Rose – Art & Solidarité 🎀
Pas à pas, l’aventure collective née avec kfighteuses.com continue de se tisser, grâce aux premières voix réunies dans le livre « J’ai vécu la même chose que toi ».

Après un premier événement artistique et musical organisé l’an passé, nous avons aujourd’hui la joie de vous inviter à une nouvelle soirée où l’art et la solidarité se rencontrent.

📅 Vendredi 3 octobre 2025 – 18h30
📍 Hôtel Beau Site Talloires, au bord du lac d’Annecy
* Prix par personne 10€

Au programme :
🎤 La soprano Sophie Chabert
🎶 Le Concert Universel avec Tami Troman au violon & Charles-Edouard Fantin à la guitare baroque et classique et au luth)
✨ Un slam poétique en hommage aux parcours de résilience

💝 Les recettes de la soirée seront reversées à l’Institut Gustave Roussy, via notre page de collecte officielle que vous retrouverez sur notre site internet.

🌸Réservez dès maintenant vos places sur https://www.kfighteuses.com/store-en-rose/p/soiree-octobre-rose-03-octobre-2025

« Là où l’art réunit les âmes, la solidarité trouve son souffle »
−Collectif Art & Solidarité

12/09/2025

DERNIERES PLACES pour mes Ateliers cuisine au Salon BE FIT Sam 13 septembre 😋🍎🍐🍫☕ INSCRIVEZ-VOUS VITE !

😋 9h00 : Brunch Sucré : Dorayaki chocolatés & infusion de sarrasin toasté 🍫😋
Jouons à revisiter ce traditionnel encas japonais : deux pancakes super moelleux, garnis en sandwich d’une tartinade au chocolat soyeuse ! À accompagner d’une infusion de sarrasin toastée, riche en minéraux, savoureuse et gourmande… ☕

🍓 14h00 : Rouleaux de printemps fruités et leur coulis fraîcheur 🍎🍐🍌 *Bienvenue aux enfants à partir de 5 ans !
Un dessert ou goûter festif et léger qui joue avec les codes des rouleaux de printemps : les feuilles de riz enveloppent une salade de fruits colorés, qu’accompagnent deux coulis express, à la vanille et aux fruits rouges.

👉 INSCRIVEZ-VOUS vite ! Réservez vos billets ICI :
😋 https://billetterie.seetickets.fr/brunch-sucre-dorayaki-chocolates-anne-claude-atelier-univers-cuisine-aix-les-bains-13-septembre-2025-css5-otaixlesbainsrivieradesalpes-pg101-ri11017827.html
🍓 https://billetterie.seetickets.fr/rouleaux-de-printemps-fruites-anne-claude-atelier-univers-cuisine-aix-les-bains-13-septembre-2025-css5-otaixlesbainsrivieradesalpes-pg101-ri11017833.html

10/09/2025

Découvrez ce merveilleux outil qu'est le Profilage alimentaire lors de cette nouvelle conférence GRATUITE ce dimanche 14 sept à 10h00 au salon Be Fit Aix les Bains Riviera des Alpes des Alpes 🍎🥦🍗🥥🧀🥚🥑🥕😋