Annecy Nutrition

28/03/2020

👉Pendant cette période de confinement, les consultations peuvent se faire par visioconférence!!!😁🖥️
N’hésitez donc pas à prendre RDV en ligne sur https://buff.ly/33PQar9 ou au 04 58 10 13 08.
C’est justement parce qu’on est chez soi, qu’on peut prendre le temps de bien manger!🤗🍽️
Prenez soin de vous et à bientôt!

11/10/2019

Pour clôturer cette Semaine du Goût, je vous propose une adaptation du "Pesto alla Genovese" (ou pesto génois), grande spécialité de la ville de Gênes en Italie...🇮🇹 Ce "Pesto alla Genovese" peut être utilisé dans de nombreuses recettes et il permet également de relever de nombreux plats pour le plus grand bonheur de nos papilles!!! Mais, le problème, c'est que le principal ingrédient de ce pesto est le basilic... et celui-ci se récolte principalement au printemps et en été🌷☀️.... Alors, on fait comment, le reste de l'année??? 🤔 Pas question de se priver de pesto en automne et en hiver🎃⛄️, on privilégie donc des ingrédients de saison: la roquette pour remplacer le basilic et les noix pour remplacer les pignons de pins...
Petit plus: les ingrédients de cette recette (noix, roquette, ail et huile d'olive) sont des concentrés de micronutriments dont les bienfaits pour la santé ne sont plus à démontrer!👍

Le pesto de roquette est donc une recette de saison, pleine de saveurs et gorgée de micronutriments! A essayer sans tarder!🍽️😁😋
https://buff.ly/2nCp1XU

10/10/2019

Dans le cadre de la Semaine du Goût, je suis allée, ce matin, cuisiner dans une école maternelle ! Les enfants ayant de plus en plus l’habitude de boire de jus de fruits, mon challenge était de leur montrer qu’il est possible d’obtenir des jus à partir de légumes. J’ai donc "dégainé" mon extracteur de jus pour leur faire un jus 100% de saison : potimarron, carottes et épices ! 🥕🎃🍹
Pour continuer dans une optique « Zéro déchet », nous avons ensuite fait un "Carrot cake au potimarron et aux épices" ! 🍰
Challenge réussi!✔️😉
Un grand merci à toute l’équipe de l'école pour leur accueil et leur gentillesse, et bravo à nos petits apprentis cuisiniers !🤗👏
Les deux recettes sont sur mon site internet !😁
https://buff.ly/315Hrhr
https://buff.ly/2pbKQ0M

09/10/2019

La Semaine du Goût continue… alors aujourd’hui, je vous propose de modifier la traditionnelle recette de l’endive au jambon, dont les enfants ne raffolent pas trop ! La plupart du temps, ils mangent le jambon, le fromage…. et ils font la grimace devant l’endive !!!😔
Aujourd’hui, nous allons donc remplacer l’endive par une banane ! 🍌😯
Je vous propose une recette de banane au jambon et au curry ! 😁
Plat très simple et très rapide pour une surprise gustative garantie ! 😉😋
https://buff.ly/321OgSn

08/10/2019

C’est l’automne… le retour de la saison du chou, et du chou-fleur! C’est vrai que quand on cuisine le chou-fleur, on a plutôt l’habitude de le faire en gratin… mais il est également excellent lorsqu’on le cuisine avec des saveurs un peu plus exotiques, et notamment avec des épices et du lait de coco! 😋
C'est la semaine du goût, on en profite et on fait le plein de saveurs!😁
https://buff.ly/2IAsLjV

07/10/2019

La 30e édition de la Semaine du Goût a commencé aujourd’hui ! L’objectif de cette Semaine du Goût est de favoriser l’éducation au goût en France, non seulement pour sauvegarder la culture des patrimoines culinaires mais aussi pour favoriser le « bien manger ».🤗
Tout au long de la semaine, je vais donc partager des recettes "healthy" dont vous ne pourrez plus vous passer 😉! On va commencer par un gâteau au chocolat sans gluten sans lactose et sans sucre...très gourmand !😁

Voici une recette très simple de gâteau au chocolat, sans gluten, sans lactose et sans sucre!

01/10/2019

60 millions de consommateurs vient de sortir son numéro d'octobre 2019. Cette fois-ci, ils ont décidé de passer au peigne fin les gâteaux et biscuits vendus en supermarché et dont les enfants raffolent à l’heure du goûter !😁
36 gâteaux ont été passés au crible… et même si certains biscuits se démarquent dans le bon sens en ce qui concerne leur composition, les résultats parlent d’eux même pour d'autres:
- la pire note a été attribuée à des biscuits bio…. 😱comme quoi le bio, ce n’est pas forcément mieux !
- tous ces produits (bio ou non bio) sont des produits ultra-transformés. Ils sont bien souvent trop sucrés et/ou trop gras!😣
https://buff.ly/2oYKPNH

30/09/2019

La saison des noix est de retour !!!! 😁
On peut enfin retrouver des noix fraîches dans nos jardins ou dans les magasins…. C’est donc le moment d’en profiter !!!
Les noix appartiennent à la grande famille des oléagineux, ce sont des aliments extrêmement riches en micronutriments : elles sont particulièrement intéressantes pour leur teneur en :
- protéines végétales,
- vitamine E ayant des propriétés antioxydantes,
- vitamines du groupe B , nécessaires à notre métabolisme énergétique
- minéraux : potassium, phosphore, magnésium, calcium, fer, zinc…
- omega-3: acides gras polyinsaturés essentiels au bon fonctionnement du corps humain, et notamment à notre santé cardiovasculaire.
Et surtout, on n’oublie pas qu’il est possible de manger des noix quotidiennement (entre 5 et 8 noix par jour) car, comme l’ont démontré des études récentes, elles ne font pas grossir !!!!🤗😁👍
Elles sont donc idéales pour la collation ou pour agrémenter vos plats aussi bien sucrés que salés… alors, régalez-vous !!!!🍽️😋😉🤗

08/07/2019

Indispensable à l’organisme, le sucre provoque de graves maladies quand il est consommé en excès.

10/02/2019

Merci à tous d'avoir participé à la conférence d'hier après-midi sur le thème "Alimentation et blessures" : il y a eu beaucoup d'échanges constructifs, ce qui a rendu la conférence très intéressante aussi bien pour les participants que pour moi-même! 😀Si vous avez encore des questions, n'hésitez pas à revenir vers moi! 😉
Un grand merci de m'avoir permis d'animer cette conférence!😁