08/01/2023
𝓛𝓮 𝓹𝓸𝓽 𝓪𝓾 𝓯𝓮𝓾 𝓭𝓾 𝓭𝓲𝓶𝓪𝓷𝓬𝓱𝓮 !
Temps de cuisson ( à la cocote minute ) : 50 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
_ 800g de viande pour pot au feu: ( paleron, queue de boeuf, flanchet, os à moelle…) 🥩
Perso, je préfère la basse côte, c’est délicieux !
_ 6 belles carottes épluchées 🥕
_ 2 poireaux lavés
_ 1 ognon et son clou de girofle.
_ 6 pommes de terres pour cuisson vapeur 🥔
_ 1 navet
_ de l’ail et un bouquet garni
_ une branche de céleri
_ sel et poivre
Étape de la recette :
1) Recouvrir la viande d’eau froide et la faire bouillir. Écumer le bouillon et retirer la mousse (marron)
3) Ajouter l’oignon et son clou de girofle/ l’ail , les carottes , la branche de céleri , les poireaux, le navet. Salée, Poivrez
4) Faire cuire à la cocote pdt 30 min en baissant le feu dès le sifflement.
5) Ajoutez, pour finir, les pommes de terre à laisser cuire 20 min.
Petite astuce les croq’❤️ : préparez votre pot au feu la veille ;)