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M.A Diététicienne

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M.A Diététicienne

Mélissa Ahlouche Diététicienne Nutritionniste diplômé. Me contacter via Facebook pour tous renseignements complémentaires.

Consultation diététique à domicile sur Arras et ses environs et au cabinet Churchill au 109 avenue Winston Churchill à ARRAS. Tarifs:
La première consultation est facturée 50€. Selon les mutuelles elle peut être remboursée. Les consultations de suivis sont à 40€.

17/04/2026

Cholestérol : 5 idées reçues à oublier

On entend beaucoup de choses sur le cholestérol… mais tout n’est pas juste.

👉 Voici ce qu’il faut vraiment retenir :

❌ “Le cholestérol est mauvais pour la santé”
👉 Faux
Le cholestérol est indispensable : il sert à fabriquer des hormones, de la vitamine D, et entre dans la composition des cellules.

❌ “Il faut supprimer les œufs”
👉 Faux
Les œufs contiennent du cholestérol, mais leur impact sur le cholestérol sanguin est limité chez la majorité des personnes.

❌ “Manger gras augmente forcément le cholestérol”
👉 Faux
Ce n’est pas la quantité de gras, mais la qualité qui compte.
Les graisses saturées (excès) ont plus d’impact que les graisses insaturées.

❌ “Si j’ai du cholestérol, c’est uniquement à cause de mon alimentation”
👉 Faux
La génétique, l’activité physique, le tabac ou encore le stress jouent aussi un rôle important.

❌ “Je dois tout supprimer pour le faire baisser”
👉 Faux
👉 L’objectif est de rééquilibrer, pas de tout enlever
Une approche trop restrictive est souvent inefficace sur le long terme.

✔️ Ce qui aide vraiment :
• plus de fibres
• de bonnes graisses
• une activité physique régulière
• moins de produits ultra-transformés

👉 Le cholestérol, ce n’est pas une question d’interdits…
c’est une question d’équilibre.

09/04/2026

🥬 Rouleaux croustillants aux épinards et au thon
Une idée simple, rapide et équilibrée pour un repas léger ou un apéro qui change 😋
👉 Du croustillant
👉 Une garniture fondante
👉 Et une bonne dose de protéines + fibres
📝 Ingrédients
1 oignon blanc
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 botte d’épinards frais
1 grande boîte de thon au naturel
150 g de fromage frais
10 feuilles de pâte filo
Quelques brins de ciboulette
Sel, poivre
👩‍🍳 Préparation
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C.
Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive, puis ajoutez les épinards pour les faire fondre.
Salez, poivrez, puis ajoutez le thon égoutté et le fromage frais. Mélangez à feu doux pendant 5 minutes.
2️⃣ Égouttez légèrement la préparation (important pour garder le croustillant 👌).
Déposez un peu de farce sur une feuille de pâte filo, repliez les bords et roulez.
3️⃣ Disposez les rouleaux sur une plaque et enfournez 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajoutez un peu de ciboulette avant de servir 🌿

👉 Parfait en repas léger avec une salade, ou en version apéritif à partager

31/03/2026

🚨 [ALERTE INFO NUTRITION] Du changement dans les rayons pour nos tout-petits ! 👶🍼
En tant que diététicienne, c’est une évolution de santé publique que je suis de très près. L’Assemblée nationale vient de faire un grand pas en votant (en première lecture) une proposition de loi visant à interdire les sucres ajoutés dans l’alimentation des bébés.
Voici ce qu’il faut retenir pour vous, parents 👇 :
❌ Le principe : Interdiction de fabriquer et de commercialiser des produits industriels (petits pots, biscuits...) avec des sucres ajoutés pour les enfants de 0 à 3 ans.
⚖️ La méthode : Des sanctions financières sont prévues pour les industriels qui ne joueraient pas le jeu.
🗓️ Le calendrier : Si le texte passe l’étape du Sénat, cette règle entrera en vigueur en janvier 2028.
🧐 Pourquoi est-ce si important ?
Aujourd’hui, de nombreux industriels ajoutent du sucre dans les produits pour bébés, sans aucun bénéfice nutritionnel réel. L’objectif est souvent de flatter le palais de l’enfant pour qu’il en redemande.
Or, les recommandations scientifiques sont unanimes : l’exposition précoce au sucre est fortement déconseillée. Elle favorise non seulement les risques d’obésité infantile, mais elle installe surtout des comportements alimentaires addictifs dès le plus jeune âge. Habituons leurs petites papilles au vrai goût des aliments ! 🥦🥕🍎
C’est une excellente nouvelle pour la prévention en France, et ce texte pourrait même pousser l’Union européenne à durcir sa propre réglementation. 🇪🇺

29/03/2026

Team Noir, Lait ou Blanc ? 🍫 Lisez ça avant Pâques 👇

Si tu hésites devant les rayons de chocolats… voici un repère simple pour t'y retrouver sans culpabiliser !
🥇 Le Chocolat noir (≥70%)
✔️ Moins sucré et riche en cacao
✔️ Plein de fibres et d'antioxydants
✔️ Plus rassasiant
👉 Résultat : on en mange souvent moins d'un coup, mais avec un maximum de plaisir.
🥈 Le Chocolat au lait
✔️ Plus doux et réconfortant
❌ Plus sucré
👉 Attention, son goût très doux peut donner envie de finir la tablette plus facilement ! C'est un excellent compromis plaisir si on écoute sa faim.
🥉 Le Chocolat blanc
✔️ Ultra gourmand
❌ Très sucré (et techniquement, sans pâte de cacao !)
👉 À garder comme une petite gourmandise occasionnelle pour les vrais fans.
💡 Mon conseil de diététicienne :
L'équilibre ne se joue pas sur le week-end de Pâques. Aucun chocolat n'est interdit !
Si tu veux allier plaisir et équilibre, privilégie le chocolat noir, assieds-toi, et prends le temps de vraiment savourer chaque carré. La qualité bat toujours la quantité. ❤️
💬 Et toi, tu es dans quelle team ?
🖤 Team Noir intense
🤎 Team Lait réconfortant
🤍 Team Blanc gourmand
Dis-le-moi en commentaire ! 👇
📌 Enregistre ce post pour t'en rappeler ce week-end et partage-le à un(e) ami(e) qui a besoin d'entendre que manger du chocolat, c'est NORMAL !

26/03/2026

💸 Manger équilibré avec 5€ / jour : mission possible ?
On pense souvent que manger sain = dépenser plus…
👉 Et si je vous disais que c’est possible, même avec un petit budget ?
🥦 Les bases d’une assiette équilibrée pas chère :
✔️ Légumineuses (lentilles, pois chiches) → riches en protéines & très économiques
✔️ Féculents (riz, pâtes, pommes de terre) → énergie à petit prix
✔️ Fruits & légumes de saison → moins chers et plus nutritifs
✔️ Œufs → une des protéines les plus accessibles
🍽️ Exemple de journée à petit budget :
• Petit-déjeuner : flocons d’avoine + pomme + fromage blanc
• Déjeuner : quiche sans pâte avec chou-fleur et pomme de terre
• Dîner : soupe de lentilles corails et carottes + pain complet et fromage
💡 Mes astuces de diététicienne :
✔️ Privilégier le fait maison
✔️ Acheter en vrac ou en gros
✔️ Cuisiner en plus grande quantité (batch cooking)
✔️ Ne pas négliger les surgelés (souvent moins chers et tout aussi intéressants)
👉 Manger équilibré, ce n’est pas une question de budget… mais d’organisation 😉

17/03/2026

✨ Tarte tatin d’oignons au chèvre frais, miel & herbes de Provence ✨
Aujourd’hui en atelier, nous avons revisité un grand classique en version salée 😍
Une recette simple, gourmande et pleine de saveurs qui met à l’honneur l’oignon tout en douceur…
👉 Au programme :
Des oignons doucement caramélisés au four avec une touche de sucre, d’herbes de Provence et un filet d’huile d’olive directement dans le fond du moule pour encore plus de fondant… une pâte brisée faite maison dorée et croustillante… le tout accompagné de chèvre frais relevé d’un petit filet de miel pour une touche sucrée-salée irrésistible 🍯🧀
🥗 À associer avec une belle salade pour un repas équilibré !
💡 Astuce diététique :
L’oignon, riche en antioxydants, devient plus digeste une fois cuit et révèle une saveur légèrement sucrée naturellement. L’association avec le miel permet de limiter les quantités de sucre tout en apportant beaucoup de goût.
👩‍🍳 Ingrédients :
• 700 g d’oignons jaunes
• 1 pâte brisée maison
• Chèvre frais
• Herbes de Provence
• 3 càs de sucre
• Huile d’olive (dans le fond du moule et pour la cuisson)
• Un filet de miel
• Sel & poivre
Une recette accessible, idéale pour impressionner sans passer des heures en cuisine ✨

10/03/2026

❓ « Je fais attention à ce que je mange… mais je ne perds pas de poids. »
C’est une phrase que j’entends très souvent en consultation.
Et dans la majorité des cas, ce n’est pas une question de volonté. Plusieurs facteurs peuvent expliquer pourquoi le poids stagne :
🔹 Manger trop peu
Des repas trop légers ou des régimes trop stricts peuvent perturber les signaux de faim et de satiété, et favoriser les fringales ou les craquages.
🔹 Des repas peu rassasiants
Quand il manque des protéines, des fibres ou des féculents, la faim revient plus vite… et les grignotages aussi.
🔹 Le stress ou le manque de sommeil
Ils peuvent augmenter l’appétit et favoriser les envies d’aliments sucrés ou gras.
🔹 Vouloir des résultats trop rapides
Une perte de poids durable est souvent progressive. Le poids peut aussi varier naturellement selon de nombreux facteurs (cycle hormonal, rétention d’eau, fatigue…).
🔹 Une alimentation qui ne correspond pas à votre quotidien
Un équilibre alimentaire doit être adapté à votre rythme de vie, à vos habitudes et à vos contraintes pour être durable.
🔹 Le manque d’activité physique
L’alimentation joue un rôle essentiel, mais le mouvement aussi. L’activité physique aide à préserver la masse musculaire, à augmenter la dépense énergétique et à améliorer le bien-être général.
👉 L’objectif n’est pas de manger moins, mais de trouver un équilibre alimentaire et un mode de vie qui vous correspondent, pour des résultats durables et sans frustration.

06/03/2026

🎗️ Mars : mois de sensibilisation à l’endométriose
L’endométriose touche environ 1 femme sur 10 et peut entraîner douleurs pelviennes, règles très douloureuses, fatigue ou troubles digestifs.
👉 L’alimentation ne guérit pas l’endométriose, mais elle peut aider à mieux gérer certains symptômes, notamment l’inflammation et l’inconfort digestif.
Quelques pistes souvent utiles :
🥦 privilégier une alimentation riche en fruits, légumes et fibres
🐟 intégrer des oméga-3 (poissons gras, noix, graines)
🍭 limiter les aliments ultra-transformés
🌾 adapter l’alimentation en cas de ballonnements ou troubles digestifs
Chaque personne est différente : l’objectif est de trouver l’alimentation qui vous convient et qui soulage vos symptômes.
En tant que diététicienne, j’accompagne les personnes atteintes d’endométriose pour adapter leur alimentation et améliorer leur confort au quotidien.
📩 N’hésitez pas à me contacter en message privé pour en discuter.

05/03/2026

Pain express au cheddar & bacon 🧀🥓
(Prêt en moins d’1h !)
Ingrédients :
500g farine semi‑complète 🌾 | 1 sachet levure | 250 mL lait 🥛 | 1 œuf | 6 cl huile d’olive ❤️ | 250g cheddar râpé | 125g bacon | Herbes séchées 🌿 | Sel
Étapes :
1️⃣ Mélangez farine, levure et sel
2️⃣ Battez lait, œuf, huile puis incorporez aux ingrédients secs
3️⃣ Ajoutez cheddar, bacon & herbes
4️⃣ Versez dans un moule et enfournez 40‑45 min à 180°C 🍞
💡 Focus diététique :
Fibres & satiété : La farine semi‑complète apporte plus de fibres que la farine blanche, ce qui aide à réguler la digestion et à prolonger la sensation de satiété.
Graisses et choix d’ingrédients : Le cheddar et le bacon apportent du goût et des protéines, mais ils contiennent aussi des graisses saturées. Attention ça ne veut pas dire qu’on en a pas le droit ! (Avec modération 😁)
Équilibre : Associé à des légumes ou un fruit au petit-déj ou au brunch, ce pain devient un repas complet, apportant glucides complexes, protéines et micronutriments.
Graisses de qualité : L’huile d’olive est une excellente source de graisses insaturées bénéfiques pour le cœur et la santé globale.
✨ Astuce : Ce pain se congèle parfaitement en tranches, pratique pour des petits-déjeuners ou encas maison rapides et nutritifs.

01/03/2026

🌸 En mars, on mange quoi ?
Le printemps s’installe doucement… et notre assiette évolue aussi 🌷
En mars, on profite encore des légumes d’hiver tout en accueillant les premières touches de fraîcheur.

🥕 Côté légumes :
Carottes, poireaux, choux, endives, épinards, betteraves…
Des alliés parfaits pour :
✔️ soutenir l’immunité
✔️ faire le plein de fibres
✔️ relancer l’énergie après l’hiver

🍊 Côté fruits :
Pommes, poires, kiwis, agrumes (orange, citron, pamplemousse)…
Riches en vitamine C et antioxydants ✨

🌿 Pourquoi privilégier les fruits & légumes de saison ?
✔️ Plus riches en nutriments : récoltés à maturité, ils conservent davantage de vitamines et minéraux.
✔️ Meilleur goût : ils ont eu le temps de se développer naturellement.
✔️ Moins de transport et de stockage : donc plus frais et souvent plus intéressants sur le plan nutritionnel.
✔️ Plus respectueux de l’environnement : moins de serres chauffées, moins d’importations lointaines.
✔️ Souvent plus économiques : quand un produit est abondant, son prix baisse.
Manger de saison, c’est simplement respecter le rythme de la nature… et celui de notre corps 💚

20/02/2026

✨ Grande nouvelle ! ✨
Je vous invite à découvrir (ou redécouvrir) mon univers sur Instagram 🌿🥑
En tant que diététicienne, je partage des conseils simples et concrets pour manger équilibré, prendre soin de sa santé et se sentir bien dans son corps, sans frustration ni régime strict 💚
Rejoignez-moi sur Instagram pour encore plus d’astuces, de recettes et de motivation au quotidien !
À très vite 💫

16/02/2026

🥞✨ Pancakes à l’avoine moelleux et gourmands ✨🥞
Envie d’un petit-déjeuner rassasiant, simple et ultra moelleux ? Ces pancakes à l’avoine sont parfaits pour faire le plein d’énergie dès le matin 💛
📝 Ingrédients :
• 150 g de flocons d’avoine
• 120 g de farine de blé
• 300 ml de lait
• 1 sachet de levure chimique
• Vanille
• 2 œufs
• Huile pour la poêle

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Mélangez les flocons d’avoine avec le lait et laissez reposer 10 minutes.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et la vanille.
Ajoutez les œufs aux flocons hydratés, fouettez, puis incorporez le tout aux ingrédients secs. Mélangez sans trop travailler : la pâte doit rester épaisse (plus qu’une pâte à crêpes).
2️⃣ Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
Déposez de petites louches de pâte. Lorsque des bulles apparaissent et que les bords prennent (≈2 minutes), retournez et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
Comptez 3 à 4 minutes par pancake.

🌿 Petit conseil healthy :
Les flocons d’avoine sont riches en fibres, ce qui favorise la satiété et aide à stabiliser la glycémie. Pour une version encore plus équilibrée, accompagnez-les de fruits frais et d’une source de bonnes graisses (oléagineux, purée d’amandes…) pour un petit-déjeuner complet et durablement rassasiant.
Moelleux, nourrissants et parfaits pour bien démarrer la journée 🤍
Tu les te**es quand ? 😍

Adresse

109 Avenue Winston Churchill
Arras
62000

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 19:00
Mardi	09:00 - 19:00
Mercredi	08:00 - 20:00
Jeudi	09:00 - 19:00
Vendredi	09:00 - 19:00
Samedi	09:00 - 12:00

Téléphone

0613168281

Site Web

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