Sandrine Carlotti Diététicienne

12/08/2025

Alerte Canicule:
🪄recette hydratation (isotonique 👍) pour les personnes fragiles et dépendantes :
🔸1/3 jus de fruit
🔸2/3 eau plate
🔸1 pincée de sel par 250ml

🥤Réaliser 1litre ou plus si nécessaire.

Boire par petites gorgées tout au long de la journée, en plus de l'alimentation riche en légumes et fruits.

⚠️Attention aux personnes sous traitement diurétique, limitées en hydratation et sel: 👉ne pas ajouter le sel et surveiller le poids si risque d'œdèmes.

🪄Convient aux sportifs 😋

21/07/2025

En image, voici les principales légumineuses que l'on trouve dans nos commerces 😁
Bien des variétés existent encore selon les Pays et les cultures.

✅Avec 1kg de légumineuses crues à 5 euros/kg en moyenne, on peut en préparer 3kg.
Soit 1 kg cuit =1,66 euros. 🥳
💫10 fois moins chères que de la viande, une portion de légumineuses pour un adulte (200g à 250g cuites) apporte autant de protéines que la viande et elles contiennent des fibres intéressantes pour notre microbiote💫

👉Pour les végétariens, elles doivent être consommées avec des produits céréaliers dans la même journée afin d'avoir tous les acides aminés complets.

💡Attention à l'arachide: elle n'apparaît pas dans cette image même si elle fait partie des légumineuses, car elle est riche en matière grasse (37% MG) de bonne qualité toutefois 😊Il est ainsi conseillé de la consommer de façon modérée.

13/07/2025

Voici une bonne raison pour manger des légumineuses plusieurs fois par semaine :
✅Avec 1kg de lentilles crues à 5 euros/kg en moyenne, on peut préparer 3kg de lentilles bio. Soit 1 kg cuit =1,66 euros. 🥳
💫10 fois moins chères que de la viande, une portion de légumineuses (200g cuites) apporte autant de protéines que la viande et elles contiennent des fibres intéressantes pour notre microbiote💫

Quizz à partager:
En dehors des lentilles, quelles autres légumineuses connaissez-vous?

À vous de jouer 🚀

Réponse en image très prochainement 😁

10/06/2025

Chou fleur rôti miam😋

Rendre attractif le chou fleur pour les plus "viandards", pour les phobiques des légumes , c'est possible 😁

Ma recette personnelle:
Prendre un chou fleur entier ou plusieurs petits. Nettoyer sous l'eau.
Selon grosseur du chou, le couper en très gros morceaux (en 4 pour 1 gros chou fleur).
Garder les cotes et les feuilles ! On ne jette rien, c'est super bon😊
Pour les petits choux fleurs, gardez-les entiers.

Placer le ou les choux dans une marmite avec un peu d'eau au fond.
Faire blanchir en couvrant jusqu'à cuisson al dente et surtout pas plus.

Égoutter.

Faire préchauffer le four à 230°C.

Disposer le chou fleur et les feuilles dans un plat anti-adhésif.
Badigeonner le tout d'un mélange au choix.
Ici: Huile d'olive, poivre, ail, sel, épices tandoori.

Placer au four grill à 230°C pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à belle coloration caramel du chou.

C'est prêt !

On peut utiliser des épices que l'on aime, comme le zaatar pour une touche orientale miaaammmm

Bon appétit ☺️

Votre Diététicienne Nutritionniste

02/06/2025

⚠️L'industrie alimentaire : vraiment trop forts en Marketing.

💪 Un boost de protéines, vraiment ?
Avec 41 g de protéines/100 g, ce mini-saucisson promet un apport remarquable, soit +48 % par rapport à un saucisson sec pur porc standard (27,7 g). C’est clairement l’argument marketing principal.

⚠️ Mais à quel coût nutritionnel ?
--> Sel : 5,6 g/100 g, soit +24 % de plus qu’un saucisson classique et 112 % des apports conseillés par jour.
--> Sucres : 5,2 g/100 g = x4 par rapport à un saucisson classique
--> Lipides : 20 g = –37 % dont acides gras saturés : 8 g = –28 %
Le produit est donc allégé en gras mais plus sucré et plus salé.

🔬Avec les ajustements d'ultra-transformation de technologie avancée: Additifs nitrités, oligofructose, arômes, enveloppe artificielle etc...

📌 Conclusion:
Sous couvert de “snack protéiné”, ce mini-saucisson affiche 41 g de protéines/100 g. Mais ce “boost” dissimule une réalité moins reluisante : +24 % de sel par rapport à un saucisson standard et x4 plus de sucres.

--> Optimisation marketing avec les protéines élevées et gras réduit, au détriment de la naturalité et de la santé.
🟠 Nutri-Score E, malgré le discours sportif.
🧠 À éviter en routine

📌 Conclusion : Ce n’est pas un “meilleur saucisson”. Pour un vrai apport protéique, mieux vaut se tourner vers des sources simples et brutes, et cuisiner maison :)

21/05/2025

💫3ème année de production et vente de ma soupe à l'algue Dulse chez Océane Alimentaire conserverie de St Guénolé dans le Finistère Sud.

Besoin d'air iodé? Vous êtes curieux et vous aimeriez découvrir ou faire découvrir la cuisine aux algues marines. N'hésitez pas à me demander un atelier qui sera animé avec passion ☺️

14/05/2025

Relevons Le Défi ensemble :
"Juin sans sucres ajoutés" 😋
C'est parti💪
Les inscriptions, c'est par ici👇

Du 1er au 30 juin 2025, SOS hépatites & maladies du foie vous lance le défi Juin Sans Sucres Ajoutés, un challenge personnel, une expérience collective...

16/04/2025

Promis, INRAE et moi, allons vous faire adorer les légumineuses 😁🥘

09/04/2025

"En sport, la nutrition ne fera pas gagner mais elle pourra faire perdre"
Info+
💫Je propose des RDV Diététique du Sport également en téléconsultations et c'est par ici: ✅06 27 51 56 61🚀

22/03/2025

💫Weekend Impédancemètrie de la "Team Trail" jeunes talents au cœur du Massif des Bauges.
Des mesures individuelles des athlètes de haut niveau pour:
✅ rassurer,
✅ renforcer les ressentis,
✅ compléter avec des conseils bienveillants.

Sortir et faire de belles rencontres, quelle fraîcheur ! C'est chouette le métier de Diététicienne-Nutritionniste,
🎉challenge 🎉😊

14/03/2025

Nouveau service: Impédancemétrie

L’impédancemétrie Zmétrix (Homologué par l’HAS Haute Autorité de Santé) est une analyse précise de la composition corporelle utile aux publics sportifs, personnes suivies pour perte de poids, aux patients fragiles (pathologies du cancer ou personnes âgées) pour le dépistage de la dénutrition.

✅ L’impédancemétrie permet le suivi de l’état nutritionnel : masse musculaire, masse grasse, masse minérale osseuse, indice métabolique, besoins énergétiques…
✅ Il mesure également l’hydratation très utile aux sportifs, aux patients à risques de déshydratation (maladie rénales, oncologie, déshydration liées aux fortes chaleurs…) ou à riques d'œdèmes...

👉 Les mesures se réalisent en position debout ou allongée au moyen d’électrodes ECG.

✅Je propose ce service sur RDV au domicile des patients, à mon cabinet diététique à Artas (38440), dans les salles ou clubs sportifs de la Région Rhône-Alpes (tout type de sport), au sein d’équipes médicales de ville ou hospitalières.

Pour toute information et demande de RDV me contacter au 06 27 51 56 61.

Sandrine CARLOTTI
Diététicienne- Nutritionniste
14 Route Bourgoin
38440 Artas
: sandrinecarlotti.diet@gmail.com

21/02/2025

Bonjour à tous 😊

J'ai le plaisir de vous annoncer ma spécialisation en nutrition et micronutrition du sportif de haut niveau et de loisir.
Je serai ravie de les accompagner dans leurs objectifs.

Info +: je propose les mesures d'impédancemétrie Zmétrix (homologué par la Haute Autorité de Santé).

A Très bientôt😁