Ecotrophelia France

13/11/2025

PODCAST Ecotrophelia saison 2026 Épisode 1

Focus sur le lauréat 2025 : l’équipe Encore MIEUX ! composée de 12 étudiantes et étudiants de ISARA-LyonAvignon qui a remporté l’Ecotrophelia Or France et l'Ecotrophelia Europe Argent !

« Notre parti pris était de créer un produit proche de ce que le consommateur connaît déjà, tout en y intégrant un impact positif anti-gaspi. »

Aude Chevalier et Pauline Rondeau reviennent sur leur parcours, la préparation du concours et le challenge de représenter la France au concours Europe.

Encore MIEUX ! a relevé le défi de l’éco-conception en s’attaquant au gaspillage alimentaire. Leur idée ? Des raviolis farcis alliant gourmandise et engagement : une pâte élaborée à partir de farine issue de baguettes précuites invendues, et un cœur fondant au pesto de fanes de carottes, Parmigiano Reggiano AOP, ricotta et mozzarella.

Lien de l’épisode ➡️
https://www.youtube.com/watch?v=Wcm8jz8tvYc

Rendez-vous à La Rochelle en 2026 pour le concours 2026 qui aura lieu lors des Journées Aliments & Santé organisées par le Critt Agro-alimentaire La Rochelle.

Ensmac Bordeaux INP Bordeaux Sciences Agro (Officiel)
-europe

Aude Chevalier et Pauline Rondeau, et leur équipe de 12 étudiantes et étudiants de l'ISARA, ont gagné le trophée Ecotrophelia France d'Or 2025 avec le projet...

08/10/2025

✨🍾🎉🥳 L’équipe Even better! de IISARA-LyonAvignonvient de remporter l’Ecotrophelia Argent à EcotropheliaEurope à AAnuga🔥🇪🇺 🏆 🇫🇷

Bravo à eux et à toute leur énergie !

Hâte de retrouver ces fanettis anti-gaspi dans les rayons !

03/10/2025

🔥🇪🇺 🏆 Direction l’Europe !�Les Fanettis d’Even Better!, (ex Encore MIEUX!) issus de ISARA-LyonAvignon et lauréats de l’Ecotrophelia Or France 2025, font vibrer l’innovation alimentaire française à Ecotrophelia Europe, dans le cadre Anuga 2025 à Cologne, les 7 et 8 octobre 2025 !
Even Better! propose une alternative gourmande et anti-gaspi aux raviolis farcis : une pâte réalisée avec de la farine issue de baguettes précuites gaspillées, et un cœur de farce onctueuse au pesto de fanes de carottes, Parmigiano Reggiano AOP, ricotta et mozzarella.
✨ Avec Even Better! pour cette finale européenne !
2025

🔥🇪🇺 🏆 Europe, here we come!�Even Better!’s Fanettis, from ISARA-LyonAvignon and winners of Ecotrophelia Gold France 2025, are bringing French food innovation to Ecotrophelia Europe in Cologne, at Anuga 2025, Oct 7–8!
Even Better! turns leftover baguettes into delicious, anti-waste ravioli, filled with creamy pesto made from carrot tops, Parmigiano Reggiano PDO, ricotta, and mozzarella.
✨ Cheering for Even Better! in this European final!
2025

29/07/2025

Notre communiqué de presse du palmarès d’Ecotrophelia 2025.
📎 À lire ici :
�https://fr.ecotrophelia.org/sites/CP_2025_Palmares_26eme_édition.pdf

Cette année, ce sont 22 projets d’innovation alimentaire - issus des établissements, grandes écoles et universités françaises - qui ont concouru, et se sont fait remarquer par leur démarche globale fondée sur une logique d’éco-conception, par leur capacité à s’adresser à la diversité des usages des consommateurs et par leur maturité entrepreneuriale et leur potentiel en termes de concrétisation.

https://fr.ecotrophelia.org/sites/CP_2025_Palmares_26eme_édition.pdf
Le concours 2025 a été co-organisé par Ensmac Bordeaux Sciences Agro (Officiel) et le CRITT AGRO ALIMENTAIRE La Rochelle.