15/09/2022
Bonjour à tous😊
C'est la rentrée 💼 Pour certains, les vacances sont terminées, j'espère qu'elles ont été bonnes et reposantes pour tous le monde 😁
Pour quelques-uns d'entre vous, les vacances ont été sportives et healthy, mais pour la plupart d'entre nous, elles ont rimées avec plaisir et farniente et c'est le principal ! 😜
Mais il est temps pour nous de reprendre l'équilibre alimentaire et notre petite routine activité physique même si le soleil et les invitations sont encore au Rendez-vous !
C'est pour cela que je vous propose, pour ce mois de Septembre, une idée menu complet pour régaler vos invités et vous, sans se frustrer et tout en se faisant plaisir bien sur 😉😋
Pour commencer, un apéritif (pris avec modération), est toujours accompagné d'amuses bouches, donc voilà deux petites idées simples et saines qui, vous pouvez en être sur, plaira aux grands comme aux petits :
1 ère idée : Mini brochette de poulet marinée au miel et au thym :
Ingrédients : Pour 6 Personnes :
- 700 à 800 g de blancs de poulet
- 12 tomates cerises
- 2 petites courgettes
- 3 càs d'huile d 'olive
- 1 càc de miel
- 1 càs de sauce soja
- 3 brins de thym
- poivre
Préparation :
1- Lavez et coupez les tomates et les courgettes en rondelles. Détaillez les blancs de poulet en 12 lanières. Enfilez la viande sur des brochettes en bois, en formant des zigs-zags. Glissez entre deux des rondelles de tomate et de courgette.
2- Dans un bol, mélangez l'huile, le miel, la sauce soja, le thym effeuillé et le poivre. Badigeonnez les brochettes de cette marinade, à l'aide d'un pinceau. Réservez au frais le temps de préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
3- Disposez les brochettes dans un plat, enfournez et faites cuire 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Servez chaud ou tiède.
2ème idée : Petite tomate farcie au fromage frais et au melon :
Ingrédients : Pour 6 Personnes :
- 300g de tomates cocktail, en grappe
- 1 melon
- 200 g de fromage frais ( Vache, chèvre, brebis)
- 3 brins de persil plat
- 1 càc de graines de sésame
- sel, poivre
Préparation :
1- Rincez les tomates cocktail et égrappez-les en conservant les pédoncules. Coupez-les aux deux-tiers de leur hauteur et évidez-les avec une cuillère parisienne.
2- Ecrasez le fromage frais à la fourchette, assaisonnez-le et ajoutez le persil finement ciselé. Mélangez, puis farcissez-en la moitié des tomates.
3- Ouvrez le melon, retirez les graines et prélevez des billes à l'aide d'une cuillère parisienne. Glissez-les dans les tomates restantes, parsemez le dessus de graines de sésame.
4- Recouvrez les tomates de leurs chapeaux. Disposez-les dans un plat. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Pour continuer ce repas, rien de tel qu'une entrée simple et rafraîchissante :
Taboulé aux légumes d'été :
Ingrédients : Pour 4 personnes :
- 1 petite tête de chou-fleur
- 1 concombre
- 4 tomates
- 2 oignons nouveaux
- quelques brins de persil
- 2 càs d'huile d'olive
- le jus d'1 citron
- sel, poivre
Préparation :
1- Détaillez le chou-fleur en fleurettes. Rincez-les soigneusement. Mettez-les dans un robot et mixez-les afin de les réduire en semoule.
2- Lavez, puis coupez le concombre en dès. Rincez et coupez les tomates en morceaux. Pelez et émincez les oignons. Effeuillez et ciselez le persil.
3- Mettez tous les légumes et les herbes dans un plat. Ajoutez le jus de citron, l'huile, du sel et du poivre. Mélangez soigneusement. Servez bien frais.
Ensuite, un plat que l'on aime tous et qui est simple à cuisiner :
Filet mignon de porc, salade asiatique au soja et mais :
Ingrédients : Pour 4 Personnes :
- 1 filet mignon de porc
- 1 càs de sauce soja non sucrée allégée en sel
- 1 càs d'huile
Pour l'accompagnement :
- 200g de riz blanc cuit
- 1 petite boite de mais
- 100 g de germes de soja
- 2 oignons nouveaux
- 1/2 oignons rouge
- quelques brins de coriandre
- le jus d'1 citron
Préparation :
1- Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6). Dans un bol, mélangez l'huile et la sauce soja. Dégraissez la viande et mettez-la dans un plat. Badigeonnez-la d'un peu de marinade. Enfournez et faites cuire 25 à 30 minutes.
2- Pendant ce temps, égouttez le mais. Rincez les germes de soja. Pelez et ciselez les oignons nouveaux en conservant les tiges vertes. Emincez l'oignon rouge. Rincez et effeuillez la coriandre.
3- Réunissez tous les ingrédients de la salade dans un plat. Arrosez de jus de citron, mélangez. A l'issue de la cuisson, coupez la viande en tranches et servez-la avec la salade et le reste de marinade.
Et pour finir, sur une note légère et fruitée, je vous propose :
Compotée d'abricot au yaourt, éclat de noisette et myrtille :
Ingrédients : Pour 4 personnes :
- 250 g d'abricots bien murs
- 100 g de myrtilles
- 400 g de yaourt nature < 20% MG
- 1 sachet de sucre vanillé ou équivalent en édulcorant PECVA
- 1 càs de noisette
Préparation :
1- Lavez, ouvrez les abricots en deux et dénoyautez-les. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole. Ajoutez le sucre ou l'édulcorant, couvrez et faites cuire 15 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
2- Versez le tout dans un robot et mixez pour réduire en compote. Répartissez-la dans des verrines et laissez refroidir.
3- Répartissez le yaourt dans les verrines sur la compotée d'abricots. Disposez les myrtilles, puis parsemez de noisettes concassées. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
BON APPETIT ! 😋
J’espère que ces recettes vous ont donné envie de les refaire à la maison et n' oubliez pas, pour toutes demandes ou BILAN GRATUIT, n’hésitez pas à me contacter au 09.75.58.65.34 😊
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