Nastasia Deléarde - Diététicienne Nutritionniste

Nastasia Deléarde - Diététicienne Nutritionniste Diététicienne Nutritionniste - Spécialisée en Nutrition Pédiatrique , femme enceinte et allaitante

Formée à la Haute École du Hainaut Condorcet de Tournai en Belgique, j’y ai bénéficié d’un enseignement complet et de qualité grâce à une formation des plus récentes en matière de nutrition, de diététique et d’alimentation. Je suis également spécialisée en nutrition pédiatrique (du nourrisson à l'adolescent) ainsi que pour l'alimentation de la femme enceinte et allaitante. Passionnée par l’alimentation et gourmande de nature, mon objectif est d’optimiser votre bien-être et votre santé afin de retrouver une sérénité dans votre prise alimentaire. En parallèle de mon cabinet libéral, j'ai travaillé durant trois ans au sein de différents établissements : Clinique Anne d’Artois et Clinique Mahaut de Termonde à Béthune. J’intervenais en priorité au sein du Pôle Obésité afin d’accompagner les patients en suivi de pré et post opératoire de chirurgie bariatrique. J’ai également l’opportunité de présenter des conférences, des interventions pour divers événements et structures en matière de nutrition.

❌ Marre de commencer un “régime” chaque lundi… et d’abandonner le jeudi ?👉 Et si le problème n’était pas votre motivatio...
17/03/2026

❌ Marre de commencer un “régime” chaque lundi… et d’abandonner le jeudi ?

👉 Et si le problème n’était pas votre motivation… mais la méthode ?

En tant que diététicienne, je vous aide à :
✔️ Retrouver une relation apaisée avec la nourriture
✔️ Manger sans frustration
✔️ Atteindre vos objectifs durablement

💬 Ici, pas de régime strict. Juste du bon sens, de la bienveillance et un accompagnement personnalisé.

📩 Envie d’en parler ? Écrivez-moi en message privé ou prenez rendez-vous.

🍲 GRATIN FAMILIAL POULET & LÉGUMESUn plat simple, équilibré et parfait pour toute la famille 👨‍👩‍👧‍👦✔ facile à préparer✔...
16/03/2026

🍲 GRATIN FAMILIAL POULET & LÉGUMES

Un plat simple, équilibré et parfait pour toute la famille 👨‍👩‍👧‍👦

✔ facile à préparer
✔ riche en protéines
✔ plein de légumes

🌿Ingrédients (4 personnes)

400 g de blanc de poulet
3 pommes de terre moyennes
2 courgettes
1 carotte
1 oignon
150 ml de crème légère (ou crème végétale)
60 g de fromage râpé
1 tasse à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
Herbes de Provence

👩‍🍳 Préparation

Préchauffer le four à 180 °C .
Couper les pommes de terre, courgettes et carottes en fines lamelles.
Émincer l'oignon et couper le poulet en morceaux.
Dans un plat à gratin, disposer les légumes et le poulet.
Ajouter la crème, l'huile d'olive, les herbes, le sel et le poivre mélanger puis légèrement.
Saupoudrer de fromage râpé.
Cuire au four 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré.

Astuce : remplace le poulet par du saumon ou des pois chiches pour varier les repas !

Vous aimez les gratins à la maison ? 😋

13/03/2026

🎬 𝐀𝐥𝐥𝐞𝐫 𝐯𝐨𝐢𝐫 𝐮𝐧 𝐝𝐢𝐞́𝐭𝐞́𝐭𝐢𝐜𝐢𝐞𝐧-𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧𝐧𝐢𝐬𝐭𝐞. 𝐀 𝐪𝐮𝐨𝐢 𝐜̧𝐚 𝐬𝐞𝐫𝐭?

Pour mieux comprendre l’accompagnement qu’ils peuvent apporter au quotidien, découvrez les 𝐜𝐨𝐮𝐫𝐭𝐬 𝐞́𝐩𝐢𝐬𝐨𝐝𝐞𝐬 𝐩𝐞́𝐝𝐚𝐠𝐨𝐠𝐢𝐪𝐮𝐞𝐬 “𝐂’𝐞𝐬𝐭 𝐛𝐨𝐧 𝐚̀ 𝐬𝐚𝐯𝐨𝐢𝐫”, qui décryptent simplement les grandes questions autour de l’alimentation et de la nutrition.

𝐏𝐚𝐫𝐦𝐢 𝐞𝐮𝐱, 𝐥’𝐞́𝐩𝐢𝐬𝐨𝐝𝐞 :

« Aller voir un diététicien-nutritionniste. À quoi cela sert-il ? »
Avec l’intervention de Ghislain Grodard, président de l’AFDN.

📺 𝐀̀ 𝐯𝐨𝐢𝐫 𝐩𝐫𝐨𝐜𝐡𝐚𝐢𝐧𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐬𝐮𝐫 𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐓𝐞́𝐥𝐞́𝐯𝐢𝐬𝐢𝐨𝐧𝐬 :
- 14 mars sur France 2
- 17 avril sur France 5
- 16 mai sur France 3

D’autres épisodes de la série abordent également des sujets très présents dans le débat public :
✔️ 𝐃𝐞́𝐦𝐞̂𝐥𝐞𝐫 𝐥𝐞 𝐯𝐫𝐚𝐢 𝐝𝐮 𝐟𝐚𝐮𝐱 𝐬𝐮𝐫 𝐥𝐞𝐬 𝐫𝐞́𝐬𝐞𝐚𝐮𝐱 𝐬𝐨𝐜𝐢𝐚𝐮𝐱
✔️ 𝐂𝐡𝐚𝐧𝐠𝐞𝐫 𝐬𝐞𝐬 𝐡𝐚𝐛𝐢𝐭𝐮𝐝𝐞𝐬 𝐬𝐚𝐧𝐬 𝐬𝐞 𝐝𝐞́𝐜𝐨𝐮𝐫𝐚𝐠𝐞𝐫
✔️ 𝐋𝐞 𝐣𝐞𝐮̂𝐧𝐞 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐫𝐦𝐢𝐭𝐭𝐞𝐧𝐭 : 𝐞𝐬𝐭-𝐜𝐞 𝐮𝐧𝐞 𝐛𝐨𝐧𝐧𝐞 𝐢𝐝𝐞́𝐞 ?
✔️ 𝐌𝐚𝐧𝐠𝐞𝐫 𝐞́𝐩𝐢𝐜𝐞́ : 𝐛𝐨𝐧 𝐨𝐮 𝐦𝐚𝐮𝐯𝐚𝐢𝐬 ?

🎥 Les programmes seront également disponibles sur la chaîne YouTube Graines de savoir.

Chaque jour, mon métier de diététicienne nutritionniste permet d’accompagner, d’écouter et d’aider chacun à prendre soin...
11/03/2026

Chaque jour, mon métier de diététicienne nutritionniste permet d’accompagner, d’écouter et d’aider chacun à prendre soin de sa santé grâce à l’alimentation.

Bien plus qu’un simple conseil alimentaire, notre rôle est de comprendre les habitudes, le mode de vie, les besoins et parfois les difficultés de chaque personne pour proposer un accompagnement personnalisé, bienveillant et durable.

Nous sommes présents à chaque étape de la vie : pour prévenir certaines maladies, accompagner des pathologies, soutenir des projets de santé, ou simplement aider à retrouver un équilibre alimentaire serein.

Être diététicienne nutritionniste, c’est croire chaque jour que l’alimentation peut être un formidable outil de santé, de plaisir et de bien-être.

En cette Journée internationale des diététiciens nutritionnistes, je suis fière de contribuer, à mon échelle, à promouvoir une alimentation plus éclairée, plus accessible et plus respectueuse des besoins de chacun.

Parce que bien manger, ce n’est pas se priver : c’est apprendre à prendre soin de soi. 🥦🍎

🥦 Feta rôtie & légumes caramélisés au miel et citron 🍋 🍯Une plaque au four, des légumes rôtis, une feta fondante, un fil...
09/03/2026

🥦 Feta rôtie & légumes caramélisés au miel et citron 🍋 🍯

Une plaque au four, des légumes rôtis, une feta fondante, un filet de miel et de citron… et vous avez un repas simple, sain et ultra gourmand 😋

Le genre de recette parfaite pour les soirs où on veut bien manger sans passer des heures en cuisine.

🕒 Prêt en 30 minutes
🍽 Pour 2 à 3 personnes

Ingrédients :
• 1 brocoli
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 oignon rouge
• 1 bloc de feta (200 g)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de miel
• Jus d’½ citron
• 1 gousse d’ail
• Thym ou origan
• Sel, poivre

Préparation :
1️⃣ Préchauffez le four à 200°C.
2️⃣ Coupez les légumes en morceaux et mélangez-les avec l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre et le thym.
3️⃣ Disposez-les sur une plaque et enfournez 20 minutes.
4️⃣ Ajoutez la feta au centre, versez le miel et le jus de citron.
5️⃣ Remettez au four 10 minutes jusqu’à ce que la feta soit fondante.
6️⃣ Mélangez légèrement la feta avec les légumes rôtis et dégustez.

✨ Astuce : ajoutez du quinoa ou du riz pour un repas encore plus complet.

👇 Qui testerait cette recette ce soir ?
Dites-moi en commentaire et taguez la personne avec qui vous aimeriez la partager !

❤️ Et si la recette vous plaît, pensez à enregistrer ou partager la publication .

En cette Journée internationale des droits des femmes, j’ai envie de rappeler quelque chose d’essentiel : prendre soin d...
08/03/2026

En cette Journée internationale des droits des femmes, j’ai envie de rappeler quelque chose d’essentiel : prendre soin de sa santé est aussi un droit.

En tant que diététicienne, j’accompagne chaque jour des femmes qui jonglent entre travail, famille, charge mentale et pression sociale. Trop souvent, elles passent après tout le monde. Pourtant, leur bien-être mérite autant d’attention.

Se nourrir correctement, écouter son corps, respecter ses besoins, refuser les diktats alimentaires ou esthétiques… ce sont aussi des actes d’autonomie et de respect de soi.

Les droits des femmes, c’est aussi leur permettre d’accéder à une information fiable sur la nutrition, à un accompagnement bienveillant, et à la liberté de prendre soin de leur santé sans culpabilité ni jugement.

Aujourd’hui, célébrons les femmes, leur force, leur résilience et leur droit fondamental à la santé, au respect et à l’équilibre.

✨ Parce que prendre soin de soi n’est pas un luxe, c’est un droit.

21/02/2026

Il est courant de confondre les deux.

Mais cette confusion n’est pas anodine.

Elle entretient des croyances, elle crée des risques et elle met une énorme pression sur les diététiciens qui doivent sans cesse justifier leur légitimité.👀

Alors faisons le point :

Diététicien ≠ nutritionniste.

Le diététicien est un professionnel de santé reconnu par l’État.

Il suit 2 ans de formation réglementée minimum, avec de la physiologie, de la pathologie, de la nutrition clinique, de la biochimie, de la sécurité alimentaire…

Il est formé à accompagner toute personne (patients chroniques, populations sensibles/vulnérables, sportifs…) et au travers divers champs d’expertise (selon les spécialisations suivies).

Il doit respecter un cadre légal strict, avoir un numéro RPPS, assurer sa responsabilité professionnelle (formation continue…) et faire preuve d’une éthique médicale.

Le terme “nutritionniste” ne fait référence ni à un métier, ni à un professionel en tant que tel.

C’est un abus de langage. Ce terme est un adjectif qualificatif de métier et de professionnel de santé : diététicien-nutritionniste et médecin nutritionniste.

Un nutritionniste, ou tout autre dérivé (coach en nutrition…), exerce :

➡️ sans cadre légal et donc sans encadrement structuré

➡️ sans diplôme obligatoire

➡️ sans vérification des compétences

➡️ sans responsabilité face aux clients-patients

➡️ sans limites claires d’exercice

➡️ n’importe qui peut s’en revendiquer

Et le public ne sait pas faire la différence.

Il voit juste “quelqu’un qui parle de nutrition”.

C’est exactement là que les problèmes commencent :

❗ conseils dangereux, promesses trompeuses, patients mal orientés, profession décrédibilisée❗

Alors oui :

Le diététicien a un vrai diplôme.
Le nutritionniste (ou tout autre appelation) non.
Et il faut que ça se sache.

Pas pour exclure. Pas pour diviser.

Mais juste pour protéger :

✔ le public et les patients
✔ la profession
✔ la prévention et la santé de demain

Si vous voulez aider à clarifier les choses :

Partagez ce post autour de vous
Et rejoignez nous pour défendre votre métier & être bien guidé (lien en bio)🙏🏻

Aujourd'hui j'avais envie de vous parler à coeur ouvert. Je n’avais pas pour vocation de devenir diététicienne.J’ai déco...
19/02/2026

Aujourd'hui j'avais envie de vous parler à coeur ouvert.

Je n’avais pas pour vocation de devenir diététicienne.
J’ai découvert ce métier par hasard… et pourtant, il m’a immédiatement touchée.

Parce qu’au fond, ce métier parle d’humain.
D’écoute.
De santé.
De reconstruction.

Accompagner quelqu’un, l’aider à se reconnecter à son corps, à sa santé, à sa confiance en soi.
Être là dans les moments de doute, de fatigue, de découragement.
Écouter sans juger. Soutenir. Encourager.
C’est bien plus qu’un métier. C’est un engagement du cœur.

Mais il y a l’envers du décor.
Se sentir invisible.
Pas assez reconnue.
Pas assez défendue.
Un métier encore trop stigmatisé, souvent mal compris, mal représenté.

Non, une diététicienne ne fait pas “que” de la perte de poids.
Non, notre rôle ne se résume pas à faire manger des fruits et des légumes.
Non, nous ne sommes pas dans la restriction, la privation, la culpabilité, ni le comptage de calories.

Nous faisons tellement plus.

Nous intervenons dans de nombreux domaines : pathologies, troubles du comportement alimentaire, santé digestive, maladies chroniques, prévention,… avec bienveillance, écoute et individualisation.

Et parfois, ça fait mal.
Voir des conseils alimentaires donnés à la légère.
Voir des influenceurs, des “coachs en nutrition”,.. des personnes non formées prendre en charge des patients fragiles, parfois en grande souffrance.
Voir ce métier si précieux être banalisé, déformé.

Alors oui, parfois je doute.
Parfois je me fatigue.
Parfois j’ai l’impression de devoir me battre sans cesse pour justifier ma place.
Parfois, je n’ai plus la force et il m’arrive de perdre espoir.

Mais je pense à mes patients.
À leur confiance.
À leurs parcours.
À leurs victoires, petites ou grandes.

Et grâce à vous, je continue.
Encore et encore.
À me battre pour défendre ce beau métier.
Parce qu’il mérite d’être compris, respecté et reconnu.

Parce que la diététique, quand elle est faite avec le cœur, peut vraiment changer des vies.

Nastasia

💖 Menu Saint-Valentin Équilibré & GourmandUn repas de Saint-Valentin peut être à la fois romantique, gourmand et équilib...
14/02/2026

💖 Menu Saint-Valentin Équilibré & Gourmand

Un repas de Saint-Valentin peut être à la fois romantique, gourmand et équilibré.
Le secret ? De bons produits, des portions justes et surtout… le plaisir 💗

🥂 Entrée

Tartare de saumon, avocat & citron vert
👉 Richesse en oméga-3, bons gras et fraîcheur
Option végétarienne : velouté de betterave au fromage frais

🍽️ Plat

Pavé de saumon rôti au miel & citron, lentilles beluga et légumes rôtis
👉 Associer bons gras + fibres + protéines permet une meilleure satiété… et plus de plaisir à table 💗
Alternative végétale : risotto crémeux aux champignons et parmesan

🍓 Dessert

Fondant au chocolat noir (70 %) & coulis de fruits rouges
👉 Plaisir, antioxydants et portion maîtrisée
Option express : mousse légère chocolat noir & skyr

🥞 Crêpes au yaourt – une Chandeleur tout en légèreté ✨Envie de célébrer la Chandeleur avec une recette gourmande et plus...
02/02/2026

🥞 Crêpes au yaourt – une Chandeleur tout en légèreté ✨

Envie de célébrer la Chandeleur avec une recette gourmande et plus légère ?
Ces crêpes au yaourt sont moelleuses, simples à réaliser et parfaites pour se faire plaisir sans excès 🤍



✔️ Ingrédients
(Pour environ 12 crêpes – selon le diamètre et l’épaisseur)

🧂 250 g de farine
🥛 2 yaourts nature
🥛 40 cl de lait écrémé ou demi-écrémé
🥚 3 gros œufs
🌼 1 c. à café d’extrait de vanille liquide
🍬 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)



✔️ Préparation

1️⃣ Dans un saladier, fouetter les yaourts avec le lait.
2️⃣ Ajouter l’extrait de vanille, puis incorporer les œufs un à un.
3️⃣ Dans un second saladier, verser la farine et former un puits.
4️⃣ Incorporer progressivement la préparation liquide en fouettant afin d’éviter les grumeaux
👉 Astuce : un mixeur plongeant peut rattraper la pâte si besoin.
5️⃣ Ajouter le sucre vanillé si souhaité.
6️⃣ Laisser reposer la pâte 30 minutes à température ambiante ⏳
7️⃣ Cuire les crêpes dans une crêpière ou une poêle légèrement huilée (avec un papier essuie-tout).



✨ À déguster nature ou accompagnées selon vos envies
😋 Bon appétit !

Attention ce n’est pas une solution sur le long terme  et un accompagnement avec un diététicien est primordial !
10/01/2026

Attention ce n’est pas une solution sur le long terme et un accompagnement avec un diététicien est primordial !

Les patients qui arrêtent leur traitement anti-obésité, comme l'Ozempic ou le Wegovy, voient les bénéfices s'estomper très rapidement, selon une nouvelle étude de l'université d'Oxford.

✨ Galette des rois allégée a la frangipane 👸✨Ingrédients :150 g de farine200 g de fromage blanc 0% en faisselle1/2 sache...
06/01/2026

✨ Galette des rois allégée a la frangipane 👸✨

Ingrédients :

150 g de farine
200 g de fromage blanc 0% en faisselle
1/2 sachet de levure chimique
2 œufs
100 g d'amandes en poudre
2 cuillères à café d'extrait d'amande amère
3 cuillères à soupe d'édulcorant liquide de cuisson
Lait écrémé
1 pâte feuilletée prête à dérouler

Préparation :

Temps Total : 1h30
Préparation : 45 min
Cuisson : 45 min

-Préparer la crème dans un bol : battre 200 g de fromage blanc, ajouter les œufs, les amandes en poudre, l'extrait d'amandes amères et l'édulcorant.
-Préparer la pâte du fond : mélanger au robot ou à la main la farine, la levure et les 80 g de fromage blanc. Former une boule et étaler au rouleau.
-Humidifier le contour de la pâte à l'eau tiède à l'aide d'un pinceau.
-Etaler la crème au centre délicatement, puis y déposer une ou deux fèves.
-Dérouler la pâte feuilletée et l'assembler à l'autre pâte.
-Badigeonner la pâte feuilletée de lait à l'aide d'un pinceau.
-Enfourner 15 min à 250°C puis re-badigeonner de lait écrémé et cuire encore 30 min à 200°C

Adresse

220 Rue De Jemmapes
Béthune
62400

Heures d'ouverture

Lundi 09:00 - 13:00
14:00 - 18:30
Mardi 09:00 - 13:00
14:00 - 18:30
Jeudi 09:00 - 13:00
14:00 - 18:30
Vendredi 09:00 - 13:00
14:00 - 18:30
Samedi 08:00 - 13:00

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