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Petits Plats d'Ana

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Petits Plats d'Ana

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09/04/2025

🇬🇧 Butternut Squash Soup 🎃🍜 - a comforting and flavoured soup for tonight
🇫🇷 Soupe au Butternut 🎃🍜 - une soupe reconfortante et parfumée pour ce soir

07/04/2025

🇬🇧 Ana's Monday night salad recipe 🥗: lettuce 🥬, cherry tomatoes 🍅, cucumber 🥒, radishes, green onion 🌱 and just a drizzle of olive oil 🫒. I also added some Roquefort 🤤
Enjoy your meal 😋

🇫🇷 La belle salade lundi soir 🥗: laitue 🥬, tomates cerise 🍅, cornichon 🥒, radis, oignon vert 🌱 et juste un filet d'huile d'olive 🫒. J'ai aussi ajouté un peu de Roquefort 🤤
Bon appetit 😋

05/04/2025

🇬🇧Cheat meal! 😁🤣 Burger and fries 🍔🍟

🇫🇷 L' du ! 😁🤣 Burger, frites 🍔🍟

01/04/2025

🇬🇧 🍽️ Pilpil / Pil-pil shrimps 🦐

A spicy, super-quick, and delicious Spanish dish with Mediterranean flavors. The recipe is tested and approved 🤤
Ana, your dietitian

Serves - 2
Preparation - 10 min
Cooking - 10 min
Difficulty Level - Easy

🛒 Ingredients
- 400g shrimps
- 8 garlic cloves
- 2 chili peppers
- 4 tbsp fresh parsley
- 2 tbsp olive oil
- 20g butter
- 200ml white wine
- Salt and freshly ground pepper

👩‍🍳 Directions
1. Peel the shrimp but leave the tails on.
2. Mince the garlic and chili peppers (do not discard the seeds). 3. Heat the olive oil in a skillet over medium heat. Add the butter, garlic, and red pepper flakes and cook until lightly browned (1 minute, no more).
4. Increase the heat to medium-high and add the shrimp to the pan, along with salt and pepper. Immediately add the white wine and parsley, stir well, and cook for 2 minutes.

🇫🇷 🍽️ Crevettes pilpil / pil-pil 🦐

Un plat espagnol piquant, hyper-rapide et délicieux aux saveurs méditerranéennes. Recette testée et approuvée 🤤
Ana, votre diététicienne

Quantité - 2 Personne(s)
Préparation - 10 min
Cuisson - 10 min
Niveau de difficulté - Facile

🛒 Ingrédients
- 400g de crevettes
- 8 gousses d'ail
- 2 piments
- 4 càs de persil frais
- 2 càs d'huile d'olive
- 20g de beurre
- 200ml de vin blanc
- Sel et poivre du moulin

👩‍🍳 Préparation
1. Décortiquez les crevettes mais laissez la queue.
2. Emincez l'ail et les piments (ne jetez pas les graines).
3. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le beurre, l’ail et le piment rouge et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés (1 minute, pas plus).
4. Augmentez le feu à moyen-vif et ajoutez les crevettes à la poêle, du sel, du poivre. Ajoutez de suite le vin blanc, le persil, remuez bien et laisser cuire le tout pendant 2 minutes.

31/03/2025

🇬🇧 Ana's Monday night salad recipe 🥗: lettuce 🥬, cherry tomatoes 🍅, cucumber 🥒, radishes, green onion 🌱 and just a drizzle of olive oil 🫒.
Enjoy your meal 😋

🇫🇷 La belle salade lundi soir 🥗: laitue 🥬, tomates cerise 🍅, cornichon 🥒, radis, oignon vert 🌱 et juste un filet d'huile d'olive 🫒.
Bon appetit 😋

30/03/2025

🇬🇧 🍽️ Clear mushroom soup 🥣🍄
(vegetarian dish 💚)
There's nothing like a hot soup to warm you up in the evening. 🍲

🇫🇷 🍽️ Soupe claire aux champignons 🥣🍄
(plat végétarien 💚)
Rien de tel qu'une soupe chaude pour se réchauffer le soir. 🍲

28/03/2025

🇬🇧 A simple cheese board for tonight - 🧀 Tomme Noire des Pyrénées and Roquefort 🤤

🇫🇷 Un plateau de fromage simple pour ce soir - 🧀 Tomme Noire des Pyrénées et Roquefort 🤤

27/03/2025

🇬🇧 Butternut Squash Soup - 3 ingredients only ⏲️

Quantity - 6 People
Preparation - 20 min
Cooking - 50 min
Difficulty level - Easy

Ingredients:
- 1 kg butternut squash (or pumpkin)
- 1 L skimmed milk
- Salt, pepper

Preparation:
1. Cut the squash into chunks and peel them. Place the pumpkin pieces in a large pot, cover it with water, add salt, and cook until tender (30 to 40 min).
2. Blend the pumpkin pieces, add milk until you have the texture you like, and simmer over very low heat. I usually get rid of some water to make it creamier.
3. Serve.

26/03/2025

🇬🇧 A side dish of warm vegetables - recipe ready in max. 15 minutes: Broccoli / cauliflower / Romanesco mix 🥦 steamed with lemon juice 🍋 and a drizzle of olive oil 🫒
These are vegetables rich in vitamins, especially vitamin C. They also contain minerals such as calcium, magnesium, potassium and phosphorus. They require very quick cooking - in boiling water, steamed or even microwaved. They are generally eaten in soups, purees and salads. They can also be combined with sauces or steamed and drizzled with a little bit of olive oil.

🇫🇷 Légumes chauds en accompagnement - recette prête en max. 15 minutes : Mélange broccoli / chou-fleur / Romanesco 🥦 vapeur au du jus de citron 🍋 et un filet d'huile d'olive 🫒
Ce sont des légumes riches en vitamines, notamment en vitamine C. Ils contiennent aussi des minéraux tels que le calcium, le magnésium, le potassium et le phosphore. Ils nécessitent une cuisson très rapide - dans l’eau bouillante, à la vapeur ou encore au micro-ondes. Ils se consomment généralement en soupe, en purée et en salade. Ils peuvent également être associés à des sauces ou encore cuits à la vapeur et arrosés d’un filet d’huile d’olive.

25/03/2025

🇬🇧 Lean rump steak (2.5g of fat per 100g of product) grilled 🥩 with smoked salt and pepper, accompanied by steamed cauliflower and broccoli 🥦 with lemon juice 🍋 and a drizzle of olive oil.

🇫🇷 Pavé de rumsteck maigre (2,5g de graisses pour 100g de produit) grillé 🥩 au sel fumé et poivre, accompagné de chou-fleur et broccoli vapeur 🥦 avec du jus de citron 🍋 et un filet d'huile d'olive.

24/03/2025

🇬🇧 Vegetarian recipe 💚
🍽️ Roasted Cabbage

Quantity - 4 People
Preparation - 10 min
Cooking - 30 min
Difficulty level - Easy

🛒 Ingredients:

- 1 kale (it opens and grills better than white cabbage, which is tighter)
- 2 tbsp. olive oil
- salt, pepper, spices, coriander powder, cumin, curry (or simply herbs in the sauce)
- Sauce (optional): salsa verde (with parsley) or simply add spices you like to some yogurt

👩‍🍳 Preparation:

1. Preheat the oven to 200°c (fan-assisted). Line a baking tray with baking paper.
2. Rinse the cabbage under water (you can also poach it for two minutes in boiling water). Wipe it lightly, cut it and place it on the baking sheet on its side, spacing the pieces a little apart.
3. Sprinkle the inner leaves with spices, drizzle with olive oil and bake for 20 minutes (turning once halfway through cooking). Check that the leaves do not burn. If they are slightly crispy and the cabbage is softer, you can take it out of the oven. Otherwise, cook for a little longer (5 minutes).
4. Serve the cabbage hot or warm with the sauce. The cabbage will be good the next day too.

23/03/2025

🇬🇧 Beef Carpaccio 🥩
This is a relatively high-calorie dish, because it is prepared with olive oil and/or parmesan flakes (about 23g-25 of fat per 100g of final product). It is not the meat itself that is rich in fat, but its seasoning.
To avoid oil and limit the fat intake, you can try a sauce based on soy sauce and lemon juice.
In any case, the most important thing is to add a side of green salad or steamed vegetables instead of fries.
Ana, your dietician

🇫🇷 Carpaccio de bœuf 🥩
C'est un plat relativement calorique, parce qu'il se prépare avec de l’huile d’olive et/ou des copeaux de parmesan (environ 23g-25 de lipides pour 100g de produit final). Ce n'est pas la viande en elle même qui est riche en graisses, mais l’assaisonnement de ce plat.
Pour éviter l'huile et limiter les graisses, vous pouvez tenter une sauce à base de sauce soja et de jus de citron.
De toute façon, le plus important c'est de l'accompagner par une salade verte ou des légumes vapeur au lieu d'un plat de frites.
Ana, votre diététicienne

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Béthune
62400

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