Laurence Pinelli Naturopathe Nutrition Micronutrition

25/07/2025

😡 A propos de 💉 contre la grippe que l'on risque bientôt d'imposer à tous les soignants, voici une publication datée du 4 avril 2025 dont la conclusion est : "Cette étude a révélé que la vaccination contre la grippe chez les adultes en âge de travailler était associée à un risque plus élevé de grippe pendant la saison virale respiratoire 2024-2025, suggérant que le vaccin n'a pas été efficace dans la prévention de la grippe cette saison."
Lien vers la publication en commentaires.

14/07/2025

Aller chercher plus loin que le simple symptôme, trouver la cause... c'est aussi mon travail 😉

https://www.facebook.com/abctalk/videos/3643808592419180/

04/07/2025

❗️ATTENTION AU MANQUE DE SEL 🧂

De nombreuses personnes ont pris l'habitude de ne pas saler leur alimentation.

🥵 Quand il fait chaud, que la transpiration est abondante et que l'on boit beaucoup d'eau, le manque de sel peut provoquer une HYPONATREMIE, c'est à dire une baisse importante de sodium dans le sang, avec les symptômes suivants :

Fatigue, confusion, maux de tête.

Nausées, vomissements, crampes musculaires.

Dans les cas graves : convulsions, coma.

Alors pensez à saler un peu plus vos plats et même à ajouter un peu de sel dans votre bouteille d'eau...
👵🧓 Et aussi, pensez aux personnes âgées de votre entourage, aux personnes sous traitements anti-hypertenseurs ou diurétiques, encore plus à risque d'hyponatremie !

26/06/2025

Un surcroît de travail m'empêche d'être plus présente sur les réseaux, mais hier j'ai reçu un message que je vous partage aujourd'hui pour vous montrer que la persévérance paye toujours et pour vous donner de l'espoir 😊:

"Bonjour Laurence, je reviens vers vous pour la synthèse du rendez-vous avec le docteur.
Il trouve les analyses parfaites.
C'est grâce à vous que je revis sans douleurs.
Je continue le bouillon d'os chaque jour et les compléments alimentaires que vous m'avez recommandé.
Vous en remerciant et vous souhaitant une bonne fin d'après midi
Bien cordialement
Michele"

Michèle, femme dans la soixantaine, est venue me consulter en octobre 2023 car elle souffrait d'une polyarthrite rhumatoïde traitée par cortisone et méthotrexate depuis 5 ans.

Je lui ai proposé plusieurs changements dans son alimentation, qui semblait pourtant bien "équilibrée" (selon les recommandations officielles), lui ai fait faire un bilan très complet à la recherche de carences et/ou de déséquilibres micronutritionnels et lui ai recommandé plusieurs compléments en fonction de ses besoins. Nous nous sommes revues environ tous les 3 mois pour ajuster la "stratégie" en fonction des résultats obtenus (ou pas)...

Et aujourd'hui la récompense : plus de médicaments, plus de douleurs, quelques kilos perdus et le moral au beau fixe ☀️

Michèle a tenu bon car ça n'a pas toujours été facile, c'est sa ténacité qui a payé, et son petit message d'hier me rend vraiment heureuse et donne tout son sens à mon travail ❤️

22/03/2025

🧐 Se former en permanence permet de se tenir au courant des dernières avancées de la science et de prendre en charge ses consultants de manière optimale 👌

16/03/2025

Tombée dessus par hasard, voici un excellent plat céto-compatible 😋

Tajine de Poulet aux Citrons Confits et Olives – Plat Mijoté aux Saveurs Méditerranéennes 🍋🍗
Un plat marocain emblématique, parfumé aux épices, fondant et réconfortant. Parfait pour un repas convivial !

🍽 Ingrédients (pour 4 personnes)
4 cuisses de poulet (ou un poulet entier coupé en morceaux) 🍗
2 citrons confits coupés en quartiers 🍋
150 g d’olives vertes dénoyautées 🫒
2 oignons émincés 🧅
3 gousses d’ail hachées 🧄
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre 🌿
1 cuillère à soupe de curcuma ✨
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika doux
1 pincée de safran (optionnel, mais apporte une belle couleur et du goût)
1 bouquet de coriandre et de persil haché 🌿
3 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒
250 ml de bouillon de volaille ou d’eau 🍲
Sel & poivre 🧂
👩‍🍳 Préparation
1️⃣ Préparation de la marinade
Mélangez le gingembre, curcuma, cumin, paprika, ail et la moitié des herbes avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Enrobez les morceaux de poulet avec cette marinade et laissez reposer 30 minutes (idéalement toute une nuit pour plus de saveurs).
2️⃣ Cuisson du tajine
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande marmite ou un tajine.
Faites revenir les oignons quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur toutes les faces.
Versez le bouillon de volaille, ajoutez le safran et couvrez.
Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes, en retournant le poulet de temps en temps.
3️⃣ Finitions et dressage
Ajoutez les citrons confits et les olives vertes dans la sauce, puis laissez cuire encore 10 minutes.
Saupoudrez du reste de coriandre et persil avant de servir.
🍚 Accompagnement
Servez ce délicieux tajine avec de la semoule de couscous, du pain marocain ou des pommes de terre vapeur.

🍷 Accord Mets & Vins
Un vin blanc sec comme un Viognier ou un Sancerre accompagnera parfaitement ce plat.

🌟 Astuces Gourmandes
Ajoutez des amandes grillées pour un côté croquant.
Remplacez les olives vertes par des olives violettes pour une saveur plus douce.
Pour une sauce encore plus onctueuse, incorporez une cuillère de miel en fin de cuisson.

09/03/2025

Gâteau céto 🍋🥥 facile et délicieux 😋

▪︎ 200g de mascarpone (ici Monoprix bio)
▪︎ 3 🥚 bio très gros ou 4 petits
▪︎ 50g 🥥 râpée bio (en vrac, chez La Roulotte)
▪︎ 100g allulose (commandée aux US)
▪︎ le zeste et le jus d'un gros 🍋 bio (de chez mon amie Marie-Pierre 😉)

• Battre le mascarpone et l'allulose avec un batteur électrique
• Incorporer les œufs 1 par 1 en battant toujours,
• Ajouter noix de coco, zeste et jus du citron
• Cuire au four à 140°C pendant 40 mn ou jusqu'à coloration.

• Laisser refroidir avant de déguster ☺️

'estdimanche

07/03/2025

POURQUOI FAUT IL EVITER LA CUISSON AU AIRFRYER ?

04/03/2025

Déjeuner céto au 🌞

▪︎ Figatellu 🐷 bio grillé

▪︎ Gros 🍳 cuit dans le gras du figatellu

▪︎ Chou-fleur en salade avec huile 🫒 bio, quelques pignons et graines de courge... What else ?
.. Oui !! Bien aérer la cuisine 😂