27/01/2024
🥕Commencez par rassembler les ingrédients pour cette délicieuse recette:
🧅-2 oignons
🥕-300 g de carottes
-350 g de lentilles corail
-Des épices : coriandre moulue, curcuma moulu, cumin moulu, gingembre moulu, noix de muscade moulue
🍅-500 g de tomates pelées en conserve
-Bouillon de légumes
-Feuilles de coriandre
-Sel et poivre du moulin
-Huile d'olive
-Graines de sésame
Préparation:
👉Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
👉Émincez les oignons et rincez les lentilles corail.
👉Dans une casserole, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les oignons et faites-les cuire pendant 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
👉Ajoutez les carottes, 1 cuillère à café de coriandre, 1 cuillère à soupe de curcuma, 1 cuillère à soupe de cumin, 2 cuillères à café de gingembre et 1 cuillère à café de noix de muscade.
👉Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
👉Incorporez les lentilles corail, les tomates pelées avec leur jus et 1,6 litre de bouillon.
👉Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
👉Ajoutez quelques feuilles de coriandre et mélangez.
👉Versez la préparation dans le bol d'un blender, puis mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
👉Salez et poivrez selon votre goût.
Servez la soupe dans des bols et saupoudrez de graines de sésame et de feuilles de cerfeuil. 🥕🍲
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