Aline FAMY Diététicienne Nutritionniste

14/11/2025

Bonjour à tous,

Idée repas du soir : quiche à la feta, champignon et jambon/bacon.
C'est simple et rapide.

La recette est disponible sur mon site internet.

14/11/2025

Pour une quiche pour 6 personnes : 1 pâte brisée 3 gros champignons 4 œufs 200 g de dés de jambon 50 g allumettes de bacon 200 g de feta 20 cl de lait Préparation : 1. Préchauffez votre four à 200°C. 2. Lavez les champignons et coupez les extrémités. Râpez les champignons avec une grosse râpe. 3. Découpez la feta en dés....

Pour une quiche pour 6 personnes : 1 pâte brisée 3 gros champignons 4 œufs 200 g de dés de jambon 50 g allumettes de bacon 200 g de feta 20 cl de lait Préparation : 1. Préchauffez votre four à 200°…

07/11/2025

Bonjour à tous,

La saison de la raclette est lancée !!!
Véritable incontournable des moments conviviaux entre amis, ce plat convivial est un véritable trésor de gourmandise mais aussi de calories …
Pas de panique, je vous propose les astuces pour une raclette légère mais tout aussi gourmande 😀😀😀
Choisir de la charcuterie plutôt maigre : Viande des grisons : bœuf séché 3% de matière grasse ou du jambon blanc : 4%MG , jambon cru découenné et dégraissé ou du bacon
Pour limiter l'apport en matière grasse, on peut remplacer le fromage à raclette par de la cancoillotte ou de la mozzarella, ou consommer le fromage à raclette en coupant les tranches en deux. Ainsi, vous aurez l’impression de passer plusieurs poêlons dans l’appareil à raclette, et d’avoir mangé plus qu’en réalité 🧀
On peut accompagner les pommes de terre avec des légumes : champignon, brocoli, carottes, courge, tomate cerise, poivron, ceci permet de limiter la quantité d'apport en féculents et la pomme de terre à un index glycémique plutôt élevé 🫑🥦🥕
Pour encore plus limiter les "dégâts", vous pouvez aussi préparer une salade verte en accompagnement. Elle apportera un peu de fraîcheur et permettra « d’éponger » les graisses grâce à leur richesse en fibres 🥗
On n'oublie pas les cornichons, ils sont peu caloriques
Et pour le dessert ? Quelque chose de léger, bien évidemment ! Misez sur une bonne salade de fruits frais.
Après tous ces petits conseils, je vous souhaite une bonne raclette !

03/11/2025

Bonjour à tous,

Le calendrier des fruits et légumes de Novembre.

21/10/2025

Bonjour à tous,

Je vous propose une recette aux couleurs automnales car on n'oublie pas que l'on mange avec tous nos sens : le cake au potiron et aux noisettes.
Une part de cake accompagnée d’une salade et le tour est joué !

La recette est disponible sur mon site internet.

21/10/2025

Ingrédients : 250 g de potiron 3 oeufs 80 g des flocons d’avoine 120 g de farine 1 yaourt nature classique ou végétal 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 sachet de levure 1 oignon 80g d’allumettes de bacon 50 g de noisettes 1 à 2 pincées de mélange à 4 épices et 1 pincée de sel Préparation : Préparez le potiron : coupez le en cube, faites le cuire à la vapeur pendant 20 min....

Ingrédients : 250 g de potiron 3 oeufs 80 g des flocons d’avoine 120 g de farine 1 yaourt nature classique ou végétal 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 sachet de levure 1 oignon 80g d’allumette…

14/10/2025

Pour 4 personnes Ingrédients: 100g de farine de blé complète + un mélange de graines 105g de skyr (ou fromage blanc) 150g de saumon fumé (ou truite saumonée fumée) 2 oeufs entiers 100ml de lait demi-écrémé (ou lait végétal sans sucre ajouté) 3 cubes d’épinards surgelés (ou une poignée d’épinards frais; environ 75g) 40g de fromage frais (ex. Philadelphia 3% MG ou Saint-Moret light)...

Pour 4 personnes Ingrédients: 100g de farine de blé complète + un mélange de graines 105g de skyr (ou fromage blanc) 150g de saumon fumé (ou truite saumonée fumée) 2 oeufs entiers 100ml de lait dem…

14/10/2025

Bonjour à tous,

Aujourd'hui je vous propose une recette à index glycémique bas qui permettra de limiter de pic d'insuline : quiche saumon épinard.
Vous pouvez la manger avec un mélange de jeunes pousses.

La recette est disponible sur mon site internet.

10/10/2025

Bonjour à tous,

Pour l'antigaspi on peut quelques fois être amené à congeler des yaourts.
Voici un article qui traite du sujet, fait en collaboration avec Santé Magazine.

Peut-on congeler les yaourts ? Découvrez les conseils d’une diététicienne pour bien les conserver et éviter les erreurs les plus fréquentes.

03/10/2025

Bonjour à tous,

Aujourd'hui, je vous propose des menus équilibrés d'automne :

Menu 1 :
Omelette aux pousses d’épinards et
chèvre
2 tranches de pain de campagne
2 kiwis

Menu 2 :
Carottes râpées
Galette de sarrasin (avec jambon +
gruyère)
Compote pomme/framboises

Menu 3 :
Darne de saumon
Riz complet et poêlée forestière
Fromage blanc aux poires

30/09/2025

Bonjour à tous,

Je vous propose une délicieuse recette de muffins healthy à la poire.
Cette recette est adaptée pour les diabétiques, en collation pour les sportifs et au top pour un petit déjeuner équilibré.

La recette est disponible sur mon site internet.

30/09/2025

Ingrédients pour un muffin : 25 g flocons d’avoine 1 oeuf 12 g poudre d’amande 10 g de sirop d’agave 15 g de purée d’amandes 50 g de poire 5 g d’amandes effilées ⠀ Préparation : Faites une compote avec la poire. 2. Mélangez dans un saladier, les flocons d’avoine, la poudre d’amande, le sirop d’agave , 1 oeuf et la purée d’amandes…...

Ingrédients pour un muffin : 25 g flocons d’avoine 1 oeuf 12 g poudre d’amande 10 g de sirop d’agave 15 g de purée d’amandes 50 g de poire 5 g d’amandes effilées ⠀ Préparation : Faites une compote …