Diététicienne nutritionniste Blériot

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Diététicienne nutritionniste Blériot

Consultation diététicienne au cabinet uniquement sur rendez-vous . Consultation diététique le samedi matin à la maison de santé pluridisciplinaire de Blériot.

Je suis disponible sur rendez vous au cabinet.

19/08/2025

Courgette farcie olives, thon et tomates 🍅

Ingrédients:
½ courgette
1 tomate
½ oignon
5 olives
50 gr de thon
30 gr de gruyère
Herbes aromatiques
Sel et poivre

Préparation:
Faites préchauffer le four à 200 degrés.
Couper les courgettes en deux et cadriller les.
Saler et poivrer puis enfourner 20 /30 minutes.
Sortez les du four puis laisser refroidir.
Pendant ce temps préparer la farce.
Couper l’oignon, la tomate et les olives en petits morceaux.
Ajouter le thon et les aromates et bien mélanger.
Saler et poivrer.
Une fois la courgette refroidie, vider la délicatement puis ajouter la chair récupérer dans la préparation.
Il ne reste plus qu’à assembler la préparation et à l’ajouter dans la courgette.
Saupoudrer de gruyère et enfourner 30 minutes.

18/08/2025

🚨 ATELIER DE CUISINE 🚨

Atelier de cuisine le 21 août de 10 h à 12 h à la MSP de Sangatte.

Tarif : 15 euros

Il reste encore 3 places 😇🤩

Inscription par message Facebook ou par sms : 0628213305

14/08/2025

Tiramisu aux Spéculoos 🤩
Ingrédients :

5 Biscuits speculoos
60 gr de fruits ( ananas)
100 yaourt végétal nature
Un peu de sucre
10 gr de beurre
Facultatif : noix de coco

préparation :

Battre le sucre avec le yaourt végétal à la coco.

Emietter grossièrement les biscuits speculoos et les mélanger au beurre fondu.

Prendre 4 verrines, déposer le biscuit puis la crème et les fruits .

Répéter l'opération jusqu'à ce que chaque verrine soit remplie et forme plusieurs couches.
Placer au réfrigérateur pendant au minimum 4h.

11/08/2025

🚨Retour du programme GPSO :

Début du programme le 9 septembre:
Voici le planning
Inscription par sms ou par message privé 😉

10/08/2025

🎉 [JEU CONCOURS – 1000 ABONNÉS 🎯] 🎉
Pour fêter nos 1000 abonnés, je vous gâte ! 💝

À gagner :
🥗 1 consultation diététique gratuite + 📖 1 livre “30 recettes saines & gourmandes” pour le mois de septembre

Pour participer :
1️⃣ Likez 👍 cette publication
2️⃣ Commentez “Je participe”
3️⃣ Identifiez 2 amis qui aimeraient participer 🍴

📅 Fin du concours : [31 août à 20h]

⚠️🚨JE CONTACTERAI LE VAINQUEUR EN MESSAGE PRIVÉ ⚠️🚨

Bonne chance à toutes et à tous ! 🍀

10/08/2025

spanakopita feta épinards 🇬🇷

Ingrédients :( une tarte )

600 g épinards pousses fraîches ou des feuilles tendres
200 g feta
16 feuilles pâte filo (ou phyllo) ou une dizaine si elles sont vraiment grandes
2 oignons nouveau avec le vert (ou 4 cébettes)
30 feuilles persil plat
quelques pluches aneth
2 oeufs
1 cas d’huile d'olive vierge extra
sel et poivre

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C. Faire revenir l'oignon ciselé (le blanc) dans un peu d'huile 5 minutes. Laver puis faire sauter les épinards dans une poêle ou sauteuse avec l'oignon et mélanger quelques minutes le temps qu'ils « tombent » et perdent un peu d'eau. Égoutter et couper au couteau.
Émietter la feta dans un saladier puis ajouter les épinards, les herbes ciselées (y compris le vert de l'oignon nouveau), l'oignon nouveau et mélanger. Incorporer les œufs, saler et poivrer.

Badigeonner un moule à manqué d'huile d'olive (j'ai utilisé deux moules de 18 cm sinon on peut opter pour un moule rectangulaire de 30 cm de long environ). Poser une feuille de pâte filo (si le moule est petit, la couper en deux) et badigeonnez-la d'huile d'olive. Garder le reste des feuilles bien recouvertes car elles sèchent vite. Procéder de même avec 8 autres feuilles (elles dépasseront du moule, c'est normal).
Étaler ensuite la farce et couvrir avec les reste des feuilles de pâte filo, posées une à une et badigeonnées à chaque fois d'huile d'olive. Repliez les bords de pâte qui sont dehors sur la tourte, badigeonner encore d'huile.

Faire cuire au four une 40 minutes. La pâte doit dorer et devenir croustillante. Laisser à peine tiédir puis démouler délicatement et servir avec une salade.

07/08/2025

Toast ratatouille halloumi grillé 🥰

Ingrédients :

2 tartines
50 gr de ratatouille
50 gr d’halloumi
Quelques copeaux de parmesan
Herbes aromatiques
1 cas de miel
Sel et poivre
1 gousse d’ail

Préparation :

Dans un première temps confectionner une ratatouille ( vous pouvez utiliser la ratatouille casse grain).
Faire griller l’halloumi avec un peu de miel et quelques herbes aromatiques.
Pendant ce temps toaster le pain, puis gratter le pain avec la gousse d’ail.
Il en reste plus qu’à assembler le toast et à déguster aussitôt.

03/08/2025

Pavé de saumon farcie à la fêta et aux épinards 🙏🏻

Ingrédients :

Un pavé de saumon
200 gr d’épinards
Basilic
1 cas de ricotta
30 gr de fêta
Sel et poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 220 °C.

Couper le saumon en deux sur l’épaisseur, sans le trancher complètement. Ouvrir le saumon en porte-feuille.
Dans un bol, mélanger les bébés épinards avec la feta, la ricotta et le basilic. Saler et poivrer.
Garnir le saumon de préparation aux bébés épinards. Refermer le filet de façon à couvrir la garniture et le maintenir fermé à l’aide de cure-dents.
Déposer le filet de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 18 à 22 minutes.

28/07/2025

Mini poivrons farcis au fromage frais 🤩

Ingrédients :
30 gr de fromage frais
6 poivrons
1 cas de miel
1 cac de pignons
Basilic
Sel et poivre

Préparation:

Faites préchauffer votre four à 200°C
Lavez les minis poivrons et coupez le pédoncule. Retirez les graines avec une cuillère à café.
Déposez les poivrons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes.
Eteignez le four et laissez les poivrons à l’intérieur jusqu’à refroidissement.
Pendant ce temps, mélangez le Fromage Fouetté Madame Loïk Nature au Sel de Guérande avec le miel, les pignons et le basilic. Poivrez.
Farcissez les minis poivrons de cette préparation.
Réservez au frais ou servez-les aussitôt.

23/07/2025

Nouilles de riz crevettes à la thaï 🍜

ingrédients:

Nouilles de riz
250gr Crevettes roses cuites
1/2 Citron vert
15 gr Cacahuètes
2 cas Sauce soja salée
1 cas de Sauce soja sucrée

Préparation:

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles udon.
Ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette si nécessaire puis émincez-la.Concassez les cacahuètes.
Coupez le citron vert en quartiers. Chauffez une poêle avec un filet d'huile de sesame par exemple.
Faites-y dorer les crevettes 2 min en remuant.

Plongez les nouilles dans l'eau bouillante pendant 3 min.
Baissez la poêle à feu moyen, ajoutez la cébette et versez la sauce soja sucrée et la sauce soja salée.
Faites cuire 1 min en remuant pour enrober les crevettes.

19/07/2025

Tataki de saumon aux graines de sésames ❤️

Ingrédients :

Un pavé de saumon
1 cas d’huile de sesame
Gingembre, ail, citron
Sel et poivre
2 cas de sauce soja ( salé ou sucrée)
1 cas de sauce teriyaki
Graines de sésames

Préparation:

Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, la sauce soja, l’huile de sésame et la sauce terriyaki. Pelez et hachez le gingembre. Lavez le citron vert et pressez-le. Ajoutez le hachis de gingembre et le jus de citron vert dans le bol. Mélangez bien.

Déposez les pavés de saumon dans un plat creux. Arrosez-les de marinade. Couvrez de film alimentaire et réservez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Pendant ce temps, faites torréfier les graines de sésame pendant 2 à 3 minutes dans une poêle, à sec, en remuant constamment. Prenez garde de ne pas les brûler. Versez-les sur une assiette pour les laisser refroidir.

Faites chauffer l’huile d’olive sur feu vif dans une poêle. Saisissez les pavés de saumon pendant 40 secondes par face. Laissez tiédir le poisson pendant 5 minutes avant de le découper en tranches. Décorez chaque morceau d’un peu de graines de sésame. Dégustez aussitôt le tataki de saumon.

Bonus : une chantilly au wasabi pour un peu plus de pep’s!

15/07/2025

Muffins aux flocons d’avoines et aux fruits 🥰

Ingrédients

100 g de flocons d'avoine
50 g de farine d'amande
0,50 c à c de poudre à lever
0,50 c à c d'épices à spéculoos
0,50 c à c de cannelle
0,50 c à c de sel
150 ml de yaourt grec
50 ml de lait
4 c à s de miel
2 pommes (Jonagold)
2 œufs
4 c à s de muesli

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Mixez les flocons d’avoine pour obtenir une farine que vous mélangez à la farine d’amandes dans un saladier.
Ajoutez la poudre à lever, les épices pour spéculoos, la cannelle et une pincée de sel. Travaillez intimement le tout.
Fouettez le yaourt avec le lait, le miel et les œufs jusqu’à obtenir un mélange lisse et léger. Incorporez à la farine.
Pelez les pommes et coupez-les en dés. Incorporez-les à la pâte. Ajoutez les raisins secs et 3 c à s de muesli et mélangez tous les ingrédients une dernière fois.
Versez la pâte dans des moules à muffins et versez 1 c à s de muesli sur chaque muffin.
Enfournez 25 à 30 minutes.

Adresse

83 Allée Gabriel Fauré
Blériot-Plage
62231

Site Web

https://www.doctolib.fr/dieteticien/bleriot-plage/helene-guislain

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